金丝小枣提质增色关键技术

关志国，侯富华，张宝云

（河北省献县农业局林业站062250）

金丝小枣提质增色关键技术

关志国，侯富华，张宝云

（河北省献县农业局林业站062250）

1 枣果增大技术

果个大小首先取决于品种的遗传特性，献王枣、雨帅、金丝4号等果个就较大，但月光、新星无核等果个相对较小。其次环境条件和树体贮藏营养水平对果个大小也有很大影响。

1.1 加强土肥水管理这是增大果个的根本性措施。秋季收枣后至第2年春季发芽前株施充分腐熟的有机肥50 kg左右，使土壤有机质提高至1%～2%可确保枣果膨大，且使产量增加。果实膨大期即7月1-15日株施果树专用肥1～1.5 kg，可增大果个、减少生理落果、提高品质。果实白熟期前即8月1-15日株施硫酸钾0.25～0.5 kg或高钾水溶肥0.15～0.25 kg，可促进果实膨大、增加果重、防止裂果。施磷、钾肥，可以提高细胞原生质活性，促进糖的运转，使果实含水量增加，对增大果个有明显作用。

1.2 合理修剪及时更新枝组和果枝，控制直立枝，剪除病弱枝、交叉枝，疏剪密生枝、下垂枝，改善树体营养状况，增强树势，有利于果实膨大。

1.3 严格控制果量7月份及时疏除多余幼果。在用果吊比确定适宜负载的基础上，尽可能使果实在树上分布均匀。

1.4 适当延迟采收期果实接近生理成熟的前一段时期，是果实迅速增重和提高品质的关键时期。因此应该选择最佳采收时期，必要时可拖后几天采收。

1.5 喷施植物生长调节剂喷施优聪素1号，不但可以促进枣果细胞分裂和加速枣果细胞纵径、横径延长生长，防止和减少枣果脱落，而且还可明显提高枣树叶片光合速率，增加枣树叶片中叶绿素的含量，提高树体干物质积累，从而达到防落和增大果个的目的。

其施用方法是从枣果膨大期开始，每隔10～15 d喷一次，连续喷2～3次，对于防止落果及膨大枣个作用显著。

2 枣果增色技术

2.1 修剪修剪可调节树体的营养生长和生殖生长，改善树体内通风透光条件，特别是适时适量的进行夏季修剪能改善光照、促进果实着色。

2.2 科学施肥施肥应科学掌握氮、磷、钾的比例，夏季以后避免施氮肥过多，而应增施磷钾肥，特别是在枣果开始着色时应增施钾肥，如根施硫酸钾或叶面喷施磷酸二氢钾等。此外，适量增施微肥如喷施硼砂等均有增色效果，或在采收前30～40 d喷800～1 000倍的果乐红2～3次，能提高果实品质，对促进果实着色效果显著。

2.3 适当控水为了果实正常发育，要保证水分的科学供应。一般情况下，在果实发育近成熟期要适当控水，不能使土壤含水量过高，以免不利于枣果着色。

2.4 摘叶主要是对于大果型鲜食品种来说。据枣树整形修剪技术的要求在枣果采收前30 d左右，可分期分批地摘除果实周围的贴果叶、遮光叶，提高光能利用率，使枣果浴光，促进果实增色。不可一次摘叶过多，以免果面遭受日灼。

2.5 转枝目的是增加不同部位果实阴面的着色度，达到全面均匀着色。转枝可在摘叶后10 d左右开始，分2～3次进行。

2.6 铺反光膜在果实着色期，有条件的地区可以在树冠下的地面铺设银色反光膜，利用反射光增加树冠内的光照，可使树冠内膛、下部不易着色的果实充分着色。

2.7 适时采收枣果根据成熟度可以分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。白熟期指枣果皮色开始由绿变绿白色或乳白色；脆熟期指枣果皮色开始变红，直到全红；完熟期指枣果皮色全红以后。在生产中应根据不同果品用途、不同加工方法来确定最适宜的采收期。

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.043

作者邮箱：xxlyjgzg@sohu.com