梅花鹿茸的产量与质量提升方法

当前，有些梅花鹿养殖场（户）鹿茸的产量与质量都很低，生产出的鹿茸滞销，养鹿的经济效益很差。鹿茸乃养鹿所追求的最主要产品，提高其产量与质量是获得较好生产效益的关键。笔者现就此相关问题，谈谈切身体会，希望对提高养殖场经济效益有所帮助。

一、影响鹿茸产量与质量的主要因素

1.遗传性因素的影响

鹿茸的形状、色泽及茸毛的生长状况等特征受鹿的遗传性因素制约。生茸性能良好的公鹿，其后代大多生茸良好；生产畸形茸的公鹿，有的能将这种生茸特性遗传给后代。譬如，“羊角茸”（鹿茸主干向外后方弯曲生长）、“爬头茸”（茸体向鹿头部两侧平行外伸）、“独挺茸”（仅有主干而无分枝）、“扁掌茸”（茸体上部呈掌状扁生而不分枝）、“雞腿茸”（鹿茸的根部生长过长而虎口又比较狭窄） 和“皱襞茸”（鹿茸皮肤有许多纵向条形皱褶）等，都属遗传性畸形茸。受当前鹿茸市场产品等级标准所限，这类鹿茸都会降低产量，在其旺盛生长期的二杠阶段就得较早锯收。不然，产品的形态会更失匀称，产值会更低，甚至使产品找不到买家而造成积压。

2.营养性因素的影响

由于饲养管理不当、机体患病或发生机械性创伤等原因，可致鹿体质虚弱，营养不良，生茸缓慢，往往生长带有“乏养痕”的病态茸，使鹿茸“瘦条”（茸体干瘪）、“穿尖”（干、枝上梢），茸毛粗、长，分枝短小或无分枝，产量和质量均不同程度下降。

3.角基损伤性因素的影响

锯茸时茸根部留茬过短、锯口过分低斜、锯口严重感染化脓、锯口受到不良止血药的化学刺激，或配种期到来之前进行平茬的时间过晚，使锯口发生严重冻伤等，都会使角基（亦称草桩、角柄）发生不同程度损伤，从而影响以后生茸，甚至造成鹿茸年年畸形生长，使产量和质量大大下降，产值严重降低。

4.年龄性因素的影响

在我国东北地区，公鹿通常从3岁开始生长规格鹿茸，3岁（头锯）到6岁（4锯）为鹿茸急剧增长期，7岁（5锯）到10岁（8锯）为鹿茸稳定增长期，10岁以后鹿茸的产量和质量均逐年下降。如果饲养管理好，可减缓鹿衰老的速度，鹿茸的产量和质量逐年下降的幅度也较小；如果饲养管理不好，会加速鹿衰老的速度，鹿茸的产量和质量逐年下降的幅度也较大。机体衰弱的老龄公鹿，常常仅能生长很小的畸形茸，丧失继续饲养的价值，最后不得不予以淘汰。

5.其他因素的影响

公鹿睾丸发生创伤、萎缩等疾患，或者种公鹿在配种期消耗过度，在漫长又寒冷的冬季体质恢复不佳，都会影响其以后生茸，降低鹿茸的产量和质量。双亲过度近缘交配往往造成子代品种退化，生茸能力不强，鹿茸的产量和质量不高。除了上述因素之外，在公鹿生茸期，气压、温度和湿度等复杂的气候条件，也制约着鹿茸的生长发育，影响鹿茸的产量和质量。在生产实践中往往见到，有些上锯公鹿在春末低温阶段生茸缓慢，在炎热夏季生茸快速。夏季，在连续晴天，气候炎热、干燥的情况下，有些公鹿生茸缓慢，如果此时干旱的气候转降大雨，空气的湿度骤然增加后，鹿茸生长发育的速度会明显加快。

二、注意做好选种选配工作

在养鹿生产中，要注意审视鹿茸生长状况，科学地进行选种选配工作，努力培育出鹿茸高产的鹿群，这是提高鹿茸产量和质量的最根本措施。养鹿场管理者要合理地制订繁育规划，做好生产记录，注意避免公、母鹿过度近亲交配。在必要时，可以从其他场引进鹿茸高产的种公鹿或者采用人工输精的办法，改良本场鹿的品种。生长遗传性畸形茸、鹿茸产量低、鹿茸主干与侧枝分生不匀称的公鹿不要留做种用，应予以淘汰。

三、加强上锯公鹿的饲养管理

1.保证生茸鹿营养供给

在我国东北地区，冬季严寒而漫长，到翌年3月，人们方能觉察到一些气候转暖迹象。此时，大锯龄公鹿即进入生茸前期，应该及时为其调整日粮，在逐渐增加精料喂量的同时，适当增加蛋白质饲料在日粮中所占的比例，还应逐日缓慢地增喂玉米秸等青储饲料，适当喂些胡萝卜、大萝卜或白菜等多汁饲料，为鹿只生茸奠定基础。春分以后，公鹿开始陆续脱盘而进入生茸阶段，更要注意科学地调配日粮。豆科籽实或其加工制品，在生茸公鹿的精料日粮中一般应占60%以上，并且粗饲料可以逐渐全部换成青储饲料、青草和树木的青绿枝叶。此外，在日粮中还要供给矿物质，适当添加微量元素和维生素，充分保障公鹿生茸期对各种营养物质的需要，以促进鹿茸生长，提高鹿茸的产量和质量。

2.加强种公鹿恢复期的饲养

种公鹿在配种期性欲旺盛、食欲下降、采食饲料量大大减少，机体消耗很大。到配种结束时，其营养膘情严重下降。进入寒冷的冬季后，种公鹿需要尽快提高食欲，增加营养，尽早恢复体质。为促进其机体复壮，保障来年生茸，要给予适口性好而营养丰富的精、粗饲料，除了增加禾本科籽实类热能性饲料的喂量外，还需供给一定比例的蛋白质饲料和矿物质。

3.加强生茸公鹿的管理

对产茸公鹿要合理组群，实行均衡饲养，每圈饲养鹿数为20～25只。平时要搞好圈舍卫生及消毒工作，每年要定期对鹿群进行预防注射和药物驱虫，在配种期要昼夜看管好公鹿（尤其大锯龄公鹿），努力减少疾病或机械性损伤（主要是顶伤躯体和锯伤角基等）等不良因素对鹿只生茸产生的影响。

4.加强鹿群驯化，减少伤茸事故

鹿从野生到家养，现仍处于半驯化状态，非常胆小怕惊，容易慌乱炸群。因此，日常生活中应该结合饮、喂等饲养活动对其进行驯化，尽量避免炸群而发生伤茸事故。鹿在幼龄期可塑性较强，易于驯化，故应从幼龄期抓起，坚持不懈地实行驯养。

四、适时合理锯茸

根据近些年国内、外鹿茸市场的变化，应改变传统的收茸习惯，要仔细权衡鹿茸产量和收取类型对其产值的影响，尽量生产鹿茸市场走俏的干枝粗壮、嘴头肥嫩、形状匀称的花锯二杠鲜茸或干茸，千方百计提高鹿茸产值。对于早期锯收大二杠虽会减产，但可增值的畸形茸，一定要生产二杠茸，绝不能生产怪角茸。对于不适合锯收二杠的鹿茸，可在保证不过分底老、不穿尖的情况下，晚些时候锯收三叉茸或怪角茸，以增加其产量，保证产值。

五、加强幼鹿培育工作

当前，有些人不注重对幼鹿加强饲养管理。须知，培育鹿茸高产的鹿群，必须从仔鹿离乳就开始抓起。对处于离乳期和育成期幼鹿群，必须注意加强饲养管理，积极驯化，充足供给各种营养，努力定向培育成体大、耐粗饲、抗病力强、鹿茸高产的鹿群。综合上述而言，养鹿场（户）要想提高鹿茸的产量和质量，生产出市场畅销的大枝头优质鹿茸，获得良好的经济效益，必须针对各自存在的问题，积极采取相关措施，认真加以解决。

（吉林省双辽市畜牧业管理局 程全 丁润峰 邮编：136400）