芹菜叶的妙用

2017-03-25 21:06
女士 2017年2期
关键词:饺子馅豆腐干平肝

芹菜茎常被用来烹煮食用,芹菜叶却无人问津。

從营养学角度来说,芹菜叶比芹菜茎的营养价值高:芹菜叶中的胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍,维生素C含量是芹菜茎的13倍,维生素B1含量是芹菜茎的17倍,蛋白质含量是芹菜茎的11倍,钙含量是芹菜茎的2倍有余。

芹菜叶的药用价值也很高,有平肝降压的作用,对原发性及更年期高血压有一定益处。其镇静作用,有助于安定情绪,消除烦躁。其含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止肠癌发生,还可中和尿酸及体内的酸性物质,在一定程度上可预防痛风。

推荐用法:芹菜叶别具芳香,能增强食欲,可炒、拌、炝或做配料,也可做成饺子馅等。适量芹菜叶与鸡蛋煮汤食用,或芹菜叶拌豆腐干等,均美味可口。

猜你喜欢
饺子馅豆腐干平肝
上海人的豆零食
何华运用平肝止眩汤治疗老年眩晕经验浅析
只有舌头不会骗你
让饺子馅鲜美多汁的小妙招
厨房料理小妙招
皮褐肉黄渠坝豆腐干
蔚县豆腐干儿
Making Dumplings
微时代
温脾平肝、化痰宁风法治疗高血压病62例临床观察