浅谈干撒式发酵床的原理及应用

2017-04-04 18:03季晶晶周建东
山东畜牧兽医 2017年3期
关键词:粪尿锯末饮水器

季晶晶 周建东

(江苏省如东县掘港畜牧兽医站 226499)

何卫兵 顾玉娟

(江苏省如东县掘港动物医院)

浅谈干撒式发酵床的原理及应用

季晶晶 周建东

(江苏省如东县掘港畜牧兽医站 226499)

何卫兵 顾玉娟

(江苏省如东县掘港动物医院)

发酵床养猪,因环保卫生、节能节粮、省时省力、抗病促长等诸多优点,受到欧美等国际养殖业界的欢迎,国内也正在全面推广。干撒式发酵床发酵菌剂,采用独特的"干撒式"操作,不加水,而且具有活力强、发酵分解快、脱臭效果好、不易坏床、寿命长的突出特点,因而广受市场欢迎。用于猪鸡鸭鹅野猪兔等多种动物圈舍脱臭发酵床,有很好的经济效益和生态环保效益。

1 干撒式发酵床圈舍建造

(1)猪舍一般选择东西走向,门窗尽可能大,加开天窗和地窗(即墙根的通风孔)。天窗要安装在屋顶最高处,每两间开一个。地窗每个大小约25×25cm2,下沿高度在圈舍地坪上方15cm左右。过高影响地面湿热气体的上升,过低可能会在雨季进入舍内雨水。(2)除特别寒冷的地区外,猪舍前后墙特别是南墙,上半部分可建成立柱式。同时安装卷帘。(3)在圈舍的平面设计方面,尽量加大发酵床面积,减少水泥地面。原则上除了必要的走道、料槽下面和饮水器下面的引流台以外不留水泥地面。(4)容纳发酵床垫料的空间叫发酵池。发酵池尽可能大。原则上在一个猪舍内用一整体贯通的发酵池,这样不但发酵效率高,而且建设成本低。(5)料槽摆放在临路一侧的圈边,一般在北边。(6)生长猪圈饮水器与料槽处于相对的两边。饮水器下面建一40×40cm2大小的引水台。引水台与圈舍墙壁结合处凿一引流孔,把饮水器漏下的水引流到圈舍外。种公猪和母猪的饮水器可安在料槽前上方。(7)发酵池的深度,等于垫料的厚度。干撒式发酵床发酵池深度50~60cm。发酵池的四壁要做成较陡的斜坡,并用水泥砌好,池角最好砌成弧形,不用直角。(8)发酵池底保留土地面,略加平整、尽可能晾干。发酵池底面保留土地面的好处,一是土壤能给发酵功能菌提供部分营养物质,二是在发酵床中多余的粪水可及时渗透到土壤中,起到部分消除和缓冲粪尿负荷的作用,三是土层的透气性好,有利于发酵的氧气供应。另外,土壤地面还可以起到保温作用。(9)肉猪圈最好建成正方形,30~40m2为宜。小猪阶段单圈还可再大些。(10)哺乳母猪圈1.8m×(3.0~3.5m)。(11)猪圈围栏最好用钢筋、钢管、水泥栏杆或粗铁丝网做成,这样不但便于通风,而且不占空间,同时还不影响发酵床整体的连通,增加猪群之间的交流。(12)围栏的下沿要深入垫料表面以下10~15cm,以防止猪从栏下空隙进入其他圈。围栏最好容易拆解,以便调整猪群和猪出栏后的垫料翻动。(13)原来的水泥地面圈舍改建发酵床时最好拆掉水泥地面。但也可以直接在水泥地面上铺垫料。只要猪的饲养密度不高,几乎不影响使用效果。

2 干撒式发酵床养猪技术的原理

在圈舍内均匀铺撒发酵剂与锯末混匀垫料,总厚度约50cm,猪在发酵床内拉粪尿后,一般从第2~3天开始启动升温,3~7d功能微生物经过活化定殖后,呈几何级数大量繁殖(24h理论繁殖数量可达272个),利用猪粪尿等作营养源,将垫料混和物逐渐升温发酵,中心发酵层温度可达35~45℃或更高,表层温度无论冬夏,长期稳定在二十几度,基本形成恒温床。下层发酵完成后,锯末等垫料物会因发酵碳化颜色逐渐变深变黑,发酵产物能作肥料或粗饲料,可分批清运出舍。如不需使用,则可长期不清运,时间一长垫料会逐渐变少,因此还应定期补充垫料。

3 干撒式发酵床养猪的五大好处

(1)除臭环保猪粪尿在功能菌的作用下,一部分降解为无臭气体被排放掉,例如:水蒸气和CO2;另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白和维生素等营养物质。从源头上消除了粪尿对生态环境的污染,使圈舍无臭味,达到零排放。(2)节能省粮发酵床发酵产生的热量,不管冬夏表层温度均保持在二十几度,能节省煤电一半以上。粪尿及垫料在有益菌的作用下,降解形成菌体蛋白及多种有益物质被动物食入,废物循环利用,节省饲料。(3)抗病促长发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了粪尿中的臭味物质,猪长期生活在大量的有益菌环境中,而且圈舍内环境清新,明显提高动物的抗病能力,很少生病,每条猪节约0.5~0.8元医药费生长顺利,还能提前出栏。(4)节水省工干撒式发酵床养殖,不用清粪,夏天也不用冲圈,可节水90%以上,原来3人干的活,现在1个人很轻松的就能完成。(5)提高品质干撒式发酵床养殖用药少,或几乎不用药,可大幅减少甚至消除药物残留,使肉质更优、口感好,售价也更高。

4 干撒式发酵床养猪的八大优势

4.1 干撒式操作简便 一般发酵剂需要提前对垫料进行高温发酵处理,垫料发酵后,才能铺入发酵池内。否则发酵床没法启动和正常运行。发酵床发酵剂具有无需提前堆积发酵,无需对发酵床提前启动的特点,不加水,干撒式操作只需4层垫料,4层菌种。连与垫料混合的过程都可以省略,操作真正傻瓜化,简便化。

4.2 菌种用量省 自制的土着菌或小杂牌菌种活力低,菌含量少。每平米的发酵床都需要500g甚至1kg的菌剂。发酵床发酵剂每公斤可制作15~20m2猪床,并可稳定运行3~5年以上。

4.3 垫料厚度薄 自制的土着菌或非专业厂商生产的菌种,因性能和有效活菌的节制,分解粪便的能力不强,需要很厚的垫料吸附粪尿,才能逐步分解粪尿,一般的发酵床垫料需要80~100cm,发酵床菌种活力强大,菌含量高达35亿/g。1cm3的垫料中含有别的发酵床3~5倍,甚至十倍的功能菌。所以发酵床养猪只需要50cm的垫料厚度。

4.4 产品剂型好 粉剂易于保存与运输,菌种休眠功能好。

4.5 不需营养液 基本上所有厂商的菌种,在制作发酵床的同时,都需要加入一定量的辅助剂,如,营养液食盐泥土等,发酵床发酵剂制作发酵床只需要一剂一料。一剂是干撒式发酵剂。一料即垫料,垫料可用锯末,稻壳,花生壳,玉米秸等。

4.6 休眠功能好 发酵剂光活力强还不行,如果保存时间太短,休眠功能不行的话也白搭,如土着菌或一般厂商的菌种是液体或处于营养态的液体,保存期才几个月或者不具备休眠功能。一遇上空栏期时间较长,菌种就失活需要重新制作发酵床才能进行养殖。发酵床发酵剂菌种休眠能力好,可保持2年以上。制作好的发酵床即使2个月甚至更久不进猪仍可使用。

4.7 管理简单 不需要添加任何营养液,不需要对垫料提前发酵,便于控制与维护,大大降低做床的劳动强度与辅料成本。高科技真正使养鸡轻松省事,傻瓜式操作,极易成功。

4.8 成本费用低 发酵床制作的总成本包括很多方面,应综合计算,如菌种的单价,每平米的用量,菌种的存活时间与填补周期,垫料的易得性与成本费用,配合辅料的种类数量与总金额,营养液的成本,日常维护的繁简性及费用成本,失败风险成本等等。不要只听从某菌种单价,有的菌种不要钱,但自行生产或制作的时间,其成本费用远远高于选购专业菌种。发酵床制作总成本费用低,性价比高,广泛适用于大中小各种动物养殖场。

5 干撒式发酵床七步铺床法

5.1 稀释菌种 发酵床发酵菌剂每公斤可铺猪床10~15m2,按1∶5比例与米糠,玉米粉或麸皮不加水混匀稀释,目的是增加泼洒量,均匀的撒入垫料。

5.2 垫料准备 面积20m2的猪床需锯末10m3。锯末必须无毒,无害,去杂,晒干后再用。

5.3 播洒菌种 可以采用边铺边撒,也可混匀后再铺,切记无需加水。

5.4 铺足垫料 猪床要求锯末厚度50cm,锯末不易得到可部分用稻壳,花生壳,秸秆代替,表面25~30cm仍要用锯末。

5.5 放猪入床 铺好后就可以把猪放进去,不要等发酵好了再放进去,表面干燥,可以先撒一点点水。

5.6 快速启动 将新鲜的粪尿埋入20~30cm处,盖上锯末再摊平。经过几次这样操作,即可快速启动。

6 发酵床如何维护管理

发酵床的日常维护主要包括:通风、粪尿与垫料混合填埋、垫料的翻动以及垫料的补充等。

6.1 通风 (1)靠门窗的水平通风。(2)机械性通风。(3)利用天窗、地窗形成的循环气流通风。(4)强制通风,利用风机,引风机通风,开地窗。

6.2 粪尿的与垫料的混合填埋 将集中的猪粪撒开进行及时填埋。

6.3 发酵床垫料的翻动 一般根据动物体粪尿量和多少来确定翻倒的时间。一般情况下就是5~7d翻倒一次。其他,要根据实际情况进行维护。

6.4 垫料的消耗与补充 (1)发酵床运行一段时间,垫料会消耗一部分,这样就需要补充一部分垫料和适当的菌种。一般情况下,一年添加一次菌种与垫料。始终坚持一个原则就是:猪的发酵床垫料不能明显低于40cm。(2)干撒式发酵床补充垫料的方式有3种,即:集中补充、定期补充和随时补充。集中补充就是在一个批次的动物出栏或转圈后一次补齐消耗的垫料;定期补充就是每间隔一定时间补充一次,如间隔两个月左右;随时补充:则是视圈内垫料的情况,如部分区域粪尿集中、垫料过湿,随时将新垫料铺到必要的地方。根据垫料来确定补充的菌种量。(3)平时应注意,尽量保持发酵床干燥。主要是减少饮水器的饮用水流入垫料,以及房屋密闭不良造成的雨水流入垫料内。因此,我们要定期的检查维修。

7 干撒式发酵床的运行维护

(1)运行良好的发酵床有几个特征。首先是发酵温度,发酵层内部温度40~60℃,手感觉温热甚至烫手。其次是垫料状态,垫料含水量在20%~50%之间,垫料表面无明显粪尿堆积、无蝇蛆孳生、不板结。再者是空气质量,猪舍内无臭味,无明显氨气,感觉不闷。屋顶和墙壁上无水滴凝结。(2)做好日常维护是保障发酵床正常运行的基本条件。发酵床运行维护包括通风、粪尿与垫料混合填埋以及垫料的翻动3个方面。(3)通风的方法有3种。一是靠门窗水平通风,二是用机械通风,这两点和水泥圈舍相同。第三种通风方法是发酵床圈舍特别强调的,就是利用天窗和地窗形成的循环气流通风。(4)在寒冷和温暖季节,不考虑圈舍降温的情况下,单独使用天窗和地窗基本能满足排放圈舍内废气的目的。这时最好要关闭门窗,以保证天窗和地窗气流的顺畅循环,而且减少圈舍内的温热散失。(5)大猪阶段外界气温在15℃以上,或者保育阶段外界气温在20℃时,可以完全开启卷帘。温度稍低时根据情况适度开启卷帘,同时结合天窗和地窗灵活掌握通风。(6)炎热季节,不但要排放废气,更要降温。由于发酵产生热量,发酵床猪舍的降温负荷比水泥圈舍更大。这时要开启机械通风和降温设备。(7)发酵床圈舍使用冷风机通风降温,效果较好。冷风机本质上是密闭的湿帘,但比湿帘有明显优势。一是冷风机是正压吹风,运行时需完全开启门窗,通风效果好,不明显增湿。正好符合发酵床圈舍开放式通风降温的需要。(8)粪尿与垫料的混合与填埋。猪有在一个地方集中排粪尿的习性,必须将集中的粪尿与垫料混合填埋。目的是让粪尿进入垫料中间部位的发酵层,创造良好的发酵条件。(9)如果粪尿长时间在一处集中,就会造成局部发酵环境的破坏,不但粪尿不能及时发酵降解,而且使这一区域发酵功能丧失。(10)定期不定期对垫料进行适当的翻倒,以增加垫料内部的透气性,防止板结后透气不顺畅,造成厌氧发酵,无法将猪粪尿降解掉。(11)小猪阶段粪尿量小,性情也特别欢快,喜欢跑动玩耍,运动量大,对垫料的拱掘频繁。粪尿的积累较少,垫料水分小,猪身体对垫料的压迫较轻,垫料大多处于松散状态。同时垫料发酵产生的废气和水汽量也不太大。所以这个阶段的维护强度不大。(12)随着猪生长,粪尿量逐渐增大,性情逐渐趋向安稳,运动减少,对垫料的拱掘减少,而身体对垫料的压迫增强,粪尿和垫料中的水分增多,发酵产生的废气和水汽也明显增多,垫料容易板结。粪尿的分散和垫料的翻动任务越来越大,这时通风的强度也相应地需要提高。(13)猪出栏后要彻底翻倒垫料,并在老垫料上补充新垫料,达到原有厚度。如果原有垫料中水分和粪尿不过多,新垫料没有必要与老垫料掺和。否则要用部分新垫料掺入老垫料中,提高发酵速度。新垫料中需添加菌种。发酵约一周后再进下批猪饲养。(14)大猪出栏后最好接着养小猪。一方面,养过大猪的发酵床的温度高,利于小猪生长,而且小猪粪尿少,这时正好把大猪留下的粪尿分解完。(15)防止粪尿以外的水分,包括水管和饮水器漏水、雨水和地下水进入垫料。要使用优质饮水器,最好用乳头式或碗式饮水器,尽量不用鸭舌式饮水器。定期检查和更换饮水器弹簧。雨季要特别注意猪场内的排水通畅。

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1007-1733(2017)03-0013-03

2016-11-22)

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