浅谈动物检疫的重要性及实施措施

徐汉成

（辽宁省建昌县动物卫生监督管理局 125300）

浅谈动物检疫的重要性及实施措施

徐汉成

（辽宁省建昌县动物卫生监督管理局 125300）

近几年来，随着人们生活水平的逐渐提高，人们的膳食结构也发生了巨大的变化，据有关资料统计，人民群众对奶、肉、蛋等畜产品的需求量正逐年增加，在食品结构中的比例越来越大，各种动物肉制品、蛋类、奶类已成为人们餐桌上不可或缺的必需品。但近年来由于国内外陆续发生的人食用瘦肉精(盐酸克伦特罗)喂养的动物性食品中毒事件的发生，动物性食品安全问题越来越引起人们的重视，畜产品的质量安全问题也越来越成为百姓关注的焦点。为了能让老百姓吃上放心的奶、肉、蛋等畜产品，笔者就结合工作实际，谈谈动物检疫的重要性及其实施措施。

1 动物检疫的重要性

（1）动物检疫工作不仅仅是工作，更是责任，同时也是一项法律。实施动物检疫工作最大的目标是要防止动物疫病的传播、扩散和流行。动物检疫工作直接关系到动物、动物产品的生产安全，关系到畜牧生产和人民群众的身体健康，所以必须加强动物检疫工作，预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全。随着经济的不断发展，我国小康社会的逐步实现，我国市场经济发生了一定转变，竞争的自由使得养殖业日渐兴起，各种动物产品已成为人们生活中的必需品。同时人们对健康的认识也日益重视，对畜产品的安全卫生要求也越来越严格，这就要求必须建立健全畜产品质量安全管理体系，采取一些更为有效的措施，提高上市肉品消费质量，切实保障人们的肉食品消费安全。所以，动物检疫工作是畜产工作中的重中之重。加强动物卫生监管工作是保障动物性食品安全的关键环节，是我们百姓餐桌安全的“防火门”、“安全阀”，是保障动物食品卫生安全的最后一道屏障。因此抓好动物检疫监督工作，消除疫病发生与传播隐患，对实施食品安全信用体系建设具有十分重要意义。（2）伴随食品卫生安全问题频发，尤其是作为全球公共卫生领域重要组成部分的动物源性食品安全问题越来越被人们所重视，动物检疫监督工作就是保障畜产品质量和安全的重要手段。动物与动物产品检疫监督工作，在肉类食品生产、流通环节中起着重要作用，其职责不仅在动物产地出栏、上市交易、屠宰加工、经营销售等环节中起严格的检疫把关作用，而且在各环节中具有监督执法职能，严格查处各种违纪行为，维护正常的畜产品经营秩序，为肉品消费质量提供保障，动物检疫事关肉品质量安全和畜禽屠宰安全，而肉品质量安全和畜禽屠宰安全又事关人民群众身体健康和社会稳定，动物检疫部门作为把好源头关之最后关口，一头连着养殖，一头连着市场，所以说动物检疫容不得一点马虎。动物检疫工作关乎着我们千家万户餐桌上的安全，人民群众的营养、健康问题刻不容缓，不容忽视，更容不得一点懈怠。因此抓好动物检疫监督工作，保障百姓能够喝上放心奶、吃上放心肉，保障老百姓的餐桌上的安全具有十分重要意义。

2 实施动物检疫的主要措施

（1）形成权责一致、分工明确、运行高效的屠宰环节质量安全监管体系。规模以上屠宰企业建立质量安全控制体系，从产地检疫到屠宰检疫，每一道程序严格都要按照法律法规执行，严把质量关，保障肉品质量安全。（2）强化动物检疫队伍的培训，提升动物检疫队伍整体的素质，培养一批德才兼备的动物检疫专业技术型人才。要求严格按照我国农业部门所指定的专业人员任职资格进行实施管理。对动物检疫人员实施制定定期培训计划，不断提升我国检疫人员自身的文化知识水平以及动物检疫队伍道德素质和专业素质。建立健全案件办理制度及岗位制度，证照管理制度、违法处理制度、责任追究制度、工作纪律制度及岗位职责制度等国家规定的规章制度。定期或不定期进行实施检查工作，不断规范出证行为、收费行为及检疫行为。加强我国动物检疫工作内部违纪及违法行为的整治力度，还可以引入竞争机制及激励机制。严格考核标准及考核程序，完善用人机制，提升检疫机构职能的发挥。将动物检疫队伍建成一支勤勉务实、作风正派、保障有力及业务精良的动物检疫执法队伍。（3）实施动物检疫工作，充分发挥动物检疫工作的作用。要充分利用一切机会和媒体。做好养殖户的思想工作，提高养殖户的思想认识，让养殖人员充分认识到养殖过程中检疫的重要性和必要性，积极支持和配合工作人员的动物检疫工作。

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1007-1733(2017)03-0049-01

2016-11-09）