早酥红梨在张掖市的栽培技术

苗毓鑫

(1.甘肃农业大学林学院，甘肃 兰州 730070；2.甘肃张掖生态科学研究院，甘肃省祁连山生态科技创新服务平台，甘肃省祁连山水源涵养林研究院，甘肃 张掖 734000)

早酥红梨在张掖市的栽培技术

苗毓鑫1，2

(1.甘肃农业大学林学院，甘肃 兰州 730070；2.甘肃张掖生态科学研究院，甘肃省祁连山生态科技创新服务平台，甘肃省祁连山水源涵养林研究院，甘肃 张掖 734000)

针对早酥红梨品种特点，结合张掖气候及地域环境特点，通过对早酥红梨肥水管理、花果管理、整形修剪提出一套安全化、节约化、标准化生产的技术规程，这项技术不仅降低了劳动力成本，提高生产率，改善了土壤理化性状，提高土壤的保墒蓄水能力，减少地表径流、降低了土壤板结，更重要的是提高了早酥红梨的抗性，使其产量、品质得到大幅度改善，果品商品价值提高，为栽培者带来了可观的经济收入，同时，为干旱冷凉区红梨栽培提供借鉴。

早酥红梨；生长习性；栽培技术，张掖市

自2007年张掖市引进西洋红梨“早考密斯、考密斯、红安久”3个品种，“新西兰红梨、红香酥、红酥脆、美人酥”4个品种，以及梨芽变品种“早酥红”进行高接换种，经过4年的引种历程，张掖市现有红梨接穗5 600万株，红梨苗木1.2万株。苹果梨高接换种面积266.7 hm2，并进一步筛选出适宜苹果梨换种的优良品种，调整了苹果梨品种结构，改变苹果梨衰落的局面，为张掖市乃至干旱冷凉区找到了致富的新途径。但劳动力资源的缺少，以及栽培生产技术落后一直是制约张掖果树产业的重大难题[1]，因此，总结一套省时省工、节约成本、增产提效、适宜红梨生产的栽培技术规程及方法是一项重要任务，也是为商品红梨得以在市场上占据优势创造更大的机会。

早酥红梨是早酥梨的芽变，于2005年在陕西渭南发现，生长特性稳定。通过引种试验，其在各地种植，植株表现良好，是具优良性状的早熟系品种，深受栽培者和消费者喜爱。

1 建园育苗阶段

1.1 园地选择

最好选择阳光照射充裕的平地或缓坡地(坡度以10°以下为宜)。土质以沙壤土或壤土为最佳(pH 5.5～6.5)。以南北向走向为宜，边际栽植防护林或围墙以注意防风。园内需设置道路、排水、灌水等设施，坡地要修筑水平梯档，等高种植。

1.2 嫁接技术及苗木选择

采用54°工业用石蜡、炼好的猪油和松香按1∶0.5∶0.2比例混合，用电磁炉加热到100～120 ℃，将接穗快速浸蘸，后用浓度为50×10-6绿色植物生长调节剂浸泡2 h左右，晾干接穗。此接穗处理技术不仅延长其保存时间，而且显著提高了接穗嫁接成活率。

1.3 苗木栽植

1.3.1 栽植时间 选择开春种植，即3月下旬至4月下旬，其中以4月上旬种植较为适宜，以免苗木发生冻害，必要时还要进行防冻保护设备。

1.3.2 栽植密度 一般果园栽培株行距为4 m×4 m、 3 m×4 m或3 m×5 m，密植果园可按2.5 m×3 m或2 m×4 m栽植。早酥红梨自花结实性高，一般不需配置授粉树。如果需要配置授粉树，则要注意选择与其花期相近、花期较长的生产优势高档梨品种，可选用主栽品种苹果梨、长巴梨等做授粉树，一般栽植密度早酥红梨：授粉树为4～5∶1为宜。

1.3.3 挖穴栽植 以定植穴深宽各1 m左右为宜，穴底铺垫有机物并回土至深50 cm左右，然后施入25～50 kg有机肥，以腐熟的优质农家肥为好，结合施用梨树专用有机肥料，施用量为1 000～3 500 kghm-2，并在酸性土壤加钙镁磷肥1 kg或在碱性土壤加过磷酸钙1 kg，覆土镇实，即可栽植。栽植时采用“一提二踩三埋土”的方法，将苗木所具有的根系理顺、分布均匀，确保根系完好无损，回填土壤至苗根颈部为宜，确保根颈部泥土高于周围地面10～20 cm，栽后立即灌足水，以保证根系在土壤中的固定及供水，最后在穴的1 m2范围内盖上一层细土或覆膜。

1.3.4 定干 早酥红梨苗木种植后应立即定干，定干高度为60～80 cm为宜。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 逐年深翻扩穴 幼树定植后2～5 a，根系向树盘外延伸扩展，养分吸收面积也不断加大。秋季根系伤口容易愈合，而且会萌发出新根系[2]，因此可在每年秋季在树体落叶后至土壤封冻之前进行深翻并结合施基肥向外扩穴，提高土壤的保肥蓄水能力，增加土壤的透气性。扩穴时开同树冠径相同的沟，深度为0.3～0.5 m，在沟内回填表土并施入农家腐熟的有机肥。耕翻后耙平，保持土壤水分，腐化土壤，破坏病虫卵；对质地不良的土壤需进行改良，黏重土壤混沙土，粗沙土壤混黏土。

2.1.2 套种 幼龄早酥红梨园(种植后1～3 a)可套种低杆、生长期较短的作物，以豆科作物或绿肥为宜。可以改善园内小气候条件，秸秆可回田，结合深翻腐熟，增加土壤有机物质含量。

2.1.3 树盘覆盖 在树盘周围可以适当地覆膜、覆草，改善根系局部小环境条件，达到增湿保肥的目的，促进接近地表根系的生长及提高其活力。

2.1.4 除草 早酥红梨幼龄树切记使用化学除草剂除草，树盘周围要多次勤除草，确保不伤及梨树根系，以免杂草与树体根系产生营养竞争，或长势过旺抑制了树体根系的生长；成龄树生长季节树盘要及时中耕除草，中耕除草深度以10 cm左右为宜，可在雨后或灌水后进行，能够切断土壤毛细管，起到减少土壤水分蒸发，松土保墒，增加土壤透气性能，确保根系正常呼吸。

2.2 施肥管理

2.2.1 基肥

施肥时间：早酥红梨一般以秋季施基肥为重点，一般施肥时间在9月下旬至11月下旬，以早施为宜。一般采用“斤果斤肥、少量多次”的施用原则[3-5]，按株施基肥25～50 kg并可加施2 kg的过磷酸钙。

肥料种类：应以施用有机肥为主。农家肥料需经腐化、熟化后施用；商品肥料施用需符合国家相关强制性标准。禁用未经消毒、无害化处理的城乡垃圾(含重金属等有害物质)、污泥、硝态氮肥以免引起亚硝酸盐累积和未经人工腐熟的人粪尿、饼肥等，以及未经国家安全部门获准登记的肥料产品。

施肥量：初果期果树，根据产量每产1 kg梨，施用1.0～2.5 kg的有机肥，盛果期的果园中施用有机肥40 thm-2左右，商品有机肥等按说明根据有效成分量进行换算。化肥施用量不超过总施用肥量的3%。

施肥方法：沿树冠滴水线开环状沟或直沟施入(深40cm～60cm)为宜，并及时覆土或结合深翻改良土壤同时进行。

2.2.2 追肥

根据土壤条件、品种、树龄、结果产量等确定施肥时期、种类和数量。

早酥红梨幼龄树追肥：追肥一般在早春进行，采取“薄肥勤施”的原则。一般在3月上旬至5月下旬宜每月追一次肥。生长前期，施用以氮肥为主，株施尿素0.2 kg；生长后期以磷钾肥为主，也可株施0.1～0.2 kg的多元复合肥，追肥后定要及时灌水。

成龄树追肥：包括萌芽肥、膨果肥、采果肥、根外追肥。

萌芽肥: 以氮肥为主，在3月下旬施入，每株施0.5 ～1 kg的尿素。

膨果肥：以磷、钾肥为主，在生理落果结束后施入，每株施1～2 kg的多元复合肥。

采果肥：在采果后至落叶前施入，每株施尿素0.5～1 kg加复合肥0.5～1 kg。

根外追肥：在整个生长期结合喷药或单独进行。1年可施用4～5次，选用0.3%～0.5%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾或加0.1%～0.3%硼砂或其他叶面肥料种类。注意花期喷硼，生长前期(7月份前)以氮肥为主，后期(7月份后)以磷钾肥为主。禁止微生物肥料与杀菌剂同时使用。

2.2.3 平衡施肥 有条件果园实行树体营养诊断，配方平衡施肥等新技术，增强施肥针对性，可通过叶面喷施等方式提高施肥效果，但切记在高温天气进行。

2.3 水分管理

2.3.1 灌水 早酥红梨一年中有5次需水时期(萌芽水、开花水、结果水、采前水、越冬水)，并且每次灌水量均不相同，一般含水量应保持田间最大持水量的50%～80%，灌水时期分别在春季、5月初、6月中旬、8月中旬、11月上旬进行并结合土壤旱情及时灌溉。灌溉方式可采用滴灌或喷灌等节水灌溉方法，也可在树盘周围覆草或覆膜，达到保湿蓄水效果。

2.3.2 排涝 地下水位高和土壤黏重的果园忌积水，避免根系因透气性差而发生损害，所以定要在果园内开深30～40 cm的排水沟，浇水过多或大雨过后，应尽快排除积水。

3 整形修剪

3.1 整形

种植后根据不同栽植方式和栽植密度选择最佳树形。张掖本地树形主要为主干疏层形为主。修剪时，注意树体层次，幼树期间主要以培养树体骨干枝为主，当树高为2.0～3.0 m，干高60 cm左右，留3～4层，主枝5～6个，第一层具有3个主枝，枝角呈120°向四周延伸，第二层具有2～3个主枝(一二层间距80～100 cm)，第三层具有1～2个主枝(二三层间距60～70 cm)。仅第一层主枝留副主枝，其余直接着生大中小型枝组。

3.2 修剪

3.2.1 冬季修剪 根据不同的树形及树龄采取相应修剪方式。修剪一般以冬季修剪为主，且主要在果树休眠时期11月初左右进行，夏季修剪为辅。

幼龄树和初果树修剪：以培养树冠骨架为主，修剪原则采取“轻剪、甩放、少疏枝”。采用长放饱满芽后环刻，促壮树体，并结合梳除侧枝、短截的方式，不做骨干枝的长枝可适当地长放。冬季选好主枝，树体骨架枝，进行重短截培育，及时对病虫枝、直立枝、过密枝、竞争枝、重叠枝进行疏剪，对延伸空间较大，长势中庸枝条适当长甩放，以培养树体整体生长树势。

成龄树修剪：对4年生以上的梨树，采用“撑枝、拉枝、吊枝”的修剪原则，合理培养结果枝和生长枝的比例，一般以1∶2为宜，调节好生殖生长与营养生长的关系，促进弱树中庸健壮，老树更新复壮。对长势细弱的骨干枝及结果枝组进行适当短截，控制竞争枝，注意结果枝组的培养，控制冠幅，一般以新梢长度30～50 cm为好。

衰老期修剪：早酥红梨成花力强，但树势更新复壮能力较差，应及早做好树势更新修剪。当产量严重下降时，对早酥红梨树体进行更新复壮。对中长枝及结果枝都采用先放后缩的修剪方法，每年要求更新1～2个大枝，同时也要做好小枝的更新。

3.2.2 生长季修剪 采用抹芽、摘心、拉技、别枝、坠枝等方法用以调节生长和结果的关系，达到减少有机营养的消耗，促进花芽形成，平衡树势的目的，同时还可以减轻冬季修剪压力。

抹芽：可在早春树体萌芽期进行，要及时抹除枝条背上芽、剪口芽、密生芽。

摘心：在树体生长前期，要及时摘除生长势较强、生长部位高、具有较强竞争优势的生长点，防治树体营养生长过于旺盛。

扭枝：在6月-7月，对粗旺的直立枝在距枝顶1/4处左右将枝条扭曲，可以损伤木质，但不可损伤外皮，借以调节营养供应水平，降低生长优势，促进形成花芽。

拉枝：按需要对强旺的直立性枝条进行拉枝，调节枝干角度和枝间主从关系，使其成为结果枝或主枝延长枝。

别枝、坠枝：在生长季节，可用牙签对进行别枝或者绑绳坠枝，主要针对开枝角度较小的骨干枝，可以减少枝条与花果的营养竞争，可以促进花芽的形成，也可以达到培养结果枝组的目的。

3.3 花果管理

3.3.1 疏花 疏花时间在花蕾分离至开花前进行，宜早不宜迟。花量大时，可间隔疏掉整个花序。花序距离一般在25～30 cm，留一花序，一个花序留2～3朵花。果树进入初花期，采取人工辅助授粉，以提高果树坐果率，同时疏去弱花和中心花，选用双层纸袋进行套袋。

3.3.2 授粉 采用壁蜂授粉或人工辅助授粉。每0.67 hm2梨园约需要放一箱蜜蜂或400～800头壁蜂，于开花前2～3 d(壁蜂于开花前一周)将蜜蜂置果园中间向阳背风，地势较高处，切忌喷药。

3.3.3 防霜冻 花期易发生冻害的地方，采用树干涂白、花前灌水和熏烟等方法，防止花器受冻，影响坐果率。甘州区梨树盛花期易发生晚霜冻害，生产上常采用花前灌水和花期清晨熏烟等方法防治晚霜危害。

3.3.4 促果保花技术 在9月下旬至十月上旬果面喷施67.5 mLL-1复销酚钠药剂，可加速早酥红梨果形指数变化速率，可提高早酥红梨外观指数、可溶性固形物的含量，从而提高果品出果率和果品商品价值。经NY-ID手持式农药残留检测仪测定，均无农药残留[7-10]。

3.3.5 疏果 早酥红梨成花较易，坐果率较高，要进行及时的疏花疏果。落花后15～20 d内进行疏果。先疏去病虫果、伤残果和畸形果，确定树体的负载能力，保证每个树体上都着生优质大果，每花序留一个，25～30 cm留一个果，平均每667 m2产3 000 kg为最佳。

3.3.6 果实套袋 早酥红梨果面全红，商品价值极高，可以不用采取套袋技术，但为了保持果面清洁度以及防止病虫害，可在落花后25～35 d内进行(幼果达到大拇指大)，疏果应在定果后越早进行越好，套袋前必须全面喷布杀虫、杀菌剂，果面干燥后即开始套袋，做到喷一片套一片(药喷完三天内套完)，套袋时果袋应全面撑开，使果实居中，并扎紧袋口，且不使果柄受伤。

3.3.7 去袋着色 采摘前15 d左右去除果袋。去除内袋后，摘除贴果叶，梳除摘果枝，果实阳面着色充分后，轻轻转动果实，使阴面转向阳面，并利用透明胶带固定，去袋后在树盘内及远处覆盖反光膜，采收前收回。

4 采收

4.1 采收时间

根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收时间。采收成熟度应在8～9成。远距离销售或贮藏宜在成熟度8成左右采；近距离销售宜在成熟度9成左右采收。

4.2 采前准备

(1) 组织采收人员，参加采收人员须剪平指甲或戴手套采摘。

(2) 整修分级场地、工具、容器及机械。

4.3 采收贮藏

(1) 分批采收，大果先采。轻采轻放，防止果实碰伤、擦伤。

(2) 及时运入分级场地，避免挤压和其他机械损伤，分级后经预冷入库。

5 结论与讨论

针对张掖市气候类型、地域环境特点，为大力发展红梨生产产业，打开市场销售渠道，就红梨优良品种—早酥红梨为例，通过研究其肥水管理、花果管理、病虫害防治及整形修剪技术，总结出一套完整而适宜的栽培技术方案。相关数据显示，这项栽培技术不仅降低了劳动量，提高劳动生产效率，而且能增加早酥红梨单果重及产量。灌溉技术，抑制了树体细胞的生长，使树体年生长量相对减缓，减少夏季修剪量，年用水量相对常规栽培可节约20%左右；同时，树盘覆草在降雨时延长雨水下渗时间，防止地表径流，降低地表板结，由于每年增补覆草的腐烂，使树盘土壤增加腐殖质的含量，改善土壤物理性状，对土壤蓄水保墒，相对稳定地温，增加土壤通气性，培肥地力是一项十分有效的栽培技术。集成干旱冷凉区绿色农产品红梨生产技术规程，提升干旱冷凉区红梨栽培水平，促进红梨向标准化、集约化方向发展，为干旱冷凉区红梨栽培提供借鉴。

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1005-5215(2017)02-0116-04

2016-12-14

甘肃省科技计划项目(144JTCG254)

苗毓鑫(1977-)，男，甘肃张掖人，研究生，工程师，主要从事种苗培育工作，Email:36752447@qq.com

S661.2

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.02.044