蔬菜病征的分类辨别及防治方法

张管印+张秀龙+覃华兰

近年来，蔬菜种植面积不断扩大，由于栽培模式不当、环境因素不适、用肥用药不当、重茬连作等因素，蔬菜的病害发生率也逐年上升，并不断出现新的病害，使菜农们眼花缭乱，即使是农技人员有时也感到束手无策。笔者从种菜到专业从事蔬菜栽培管理的技术指导，在长期的实践中，一直探索病虫害防治与栽培管理的实用技巧，现将笔者在蔬菜病害防治上的一点经验总结如下，供菜农朋友们参考。

因为同样的病害在不同品种上的易感部位不同，症状表现有所不同，在不同地区的症状特征也有差异，还有一些不同的病害有非常相似之处，所以在生产中有些病征是难以准确定名的，而定性较为容易。在田间生产中，菜农往往希望可以使用较低的农药成本获得较好的防治效果，但前提是必须准确诊断出为何种病害，为此笔者总结了各类主要病害的辨别特征，同时也告诫菜农朋友，购买农药时一定要选择低毒低残留或生物农药，确保食品安全。

1 病害分类

根据致病病原将蔬菜常见的病害分为真菌性、细菌性、病毒性、生理性（包括缺素、药害、肥害、冻害）等。

2 症状辨别特征

2.1 真菌类

病斑上有霉状或粉状物，有的在高湿时出现菌丝，无臭味。

2.2 细菌类

叶片上病斑易破裂或穿孔；茎秆上病斑干燥情况下易龟裂，高湿情况下手触易脱皮，无霉状或粉状物；果实表面有疮痂状小突起；高湿下易产生菌脓，根部染病维管束易变褐色，有臭味。

2.3 病毒类

花叶型叶片皱缩，黄绿相间；蕨叶型叶片细长，叶脉上冲，呈线状；卷叶型叶片扭曲；条斑型主要表现在果实上，在番茄成熟果实上出现青白色，渐变铁锈色，不易着色，果皮内外有褐色条纹，在辣椒果实上表现为果尖端向上、变黄色，有褐色条纹。

2.4 缺素类

缺硼易形成自封顶，开花不结实；缺钙龙头（生长点，下同）下新叶干尖、干边，番茄、辣椒（多见甜椒）缺钙易发生脐腐病；缺硫龙头下新叶变黄；缺铁龙头下新叶变白；缺镁下部叶片变黄；缺锰下部叶片下垂，叶内有黄斑，叶脉绿；缺锌下部叶片叶肉变黄，叶脉绿；缺钾下部叶片黄边。

2.5 药害

药害是由根外施药和土壤施药或土壤农药残留造成的，如药物或激素用量过大，药物反应，除草剂选用不当或飘移，土壤施药过量或离根部太近等。根外药害的症状表现有：烧伤，叶片局部變白，凋萎，落叶，落花，落果，生长不良，叶片黄化或畸形，局部组织焦枯或穿孔，畸形果等；土壤药害常见症状有下部叶片干边，龙头黄白，叶皱或蕨叶，无花或少花等。

2.6 肥害

肥害是用肥不当、用肥过量或管理不当造成的，如下部叶片焦枯、穿孔是氮肥挥发造成的；心叶黑小、凋萎、烧根死苗，是底肥过量或追肥离根太近引起的；在高温强光时喷施叶面肥易造成叶面烧伤和叶尖焦枯。

2.7 冻害

常见的冻害有2种，一种是天气突变，气温骤降产生冰雪或霜冻造成的急性冻害，症状为叶片结冰或如热水烫状，见日光后干枯或死苗；一种是长期低温引起的低温障碍，如番茄的生长点黄滞、黄瓜花打顶、辣椒自封顶等。

2.8 根肿类

常见的根肿类病害有2种，即根肿病和根结线虫病。根肿病的症状是主根肿块明显，根组织膨大成结肠状且后期易开裂；根结线虫病主要发生在须根和侧根上，病部产生畸形肿块，根结上易生细弱的须根，再度被侵染后形成许多结节状小瘤。

3 分类处理

3.1 病害的处理

分清病害的类别后对症下药，若针对一种病征选用2～3样作用机理不同的药，一次即可达到较好的防治效果。节约成本就等于赚钱，在生产中要逐步学会认清病征，减药增效。以防为主，要以生态防控为主，不可胡乱用药，也不是每隔几天必须打一遍药，要在实践中寻找规律，总结经验，比如某种作物在某种条件下栽培，每年的某个时节易发某种病，应总结这种病用什么药防治效果好，怎样使用效果更好。做到早期发现，精准用药，就可达到用较低的成本收到较好效果的目的。

生理性病害要对症，合理补施所缺的元素。

3.2 药害的处理

首先及时用大量的清水冲洗，一般药害可用芸薹素500～800倍+尿素500倍+白糖200倍混合液喷雾缓解；除草剂药害可用4%赤霉素乳油500～800倍+尿素500倍+爱多收（复硝酚钠）5 000倍+白糖200倍混合液喷雾缓解。

3.3 肥害的处理

叶面肥害可用爱多收（复硝酚钠）5 000倍+白糖200倍混合液喷雾，设施栽培要加大通风量，根部肥害要结合浇水。

3.4 冻害的处理

早春大田要适时定植，特殊情况下如在有可能下霜的前1天晚上，于田园的四周和中间点燃麦糠、稻草等物进行生烟防霜；对于低温障碍，要适当晚揭早盖，并采用保温增光、松土封膜等措施进行预防。

3.5 根肿类的处理

根肿病是真菌性病害，可用多菌灵、百菌清、根肿消（枯草芽孢杆菌）等药物灌根；根结线虫病是由根结线虫引起的，可用根线散（阿维菌素）1 kg/667 m2底施，或用1.8%阿维菌素乳油2 000倍液灌根。

4 注意事项

因为不同作物对不同药物的敏感度不同，如波尔多液是一种很好的保护性杀菌剂，但黄瓜对石灰敏感，故应使用少量式波尔多液，而番茄对硫酸铜敏感故要使用等量式波尔多液。在选用药物时应仔细阅读使用说明书，正确使用才能收到好的效果。