两种稻田养鳅模式的经济效益比较

张从义++雷晓中++李金忠++朱勇夫++石义元++朱代宏++王英雄++陈良浩++别运业++官章全++周敏

摘要：在面积为0.67 hm2的稻田中，2014年4月投放外购泥鳅（Misgurnus anguillicaodatus）苗种176 kg，至2014年8月起捕商品泥鳅547 kg，平均利润22 618元/hm2；2014年8月从原稻田养殖的商品泥鳅中选留18 kg，进行稻田原位秋季繁殖鳅苗，共获鳅苗2.9万尾，总重58 kg，越冬后继续养殖至2015年8月，起捕商品泥鳅554 kg，平均利润32 767元/hm2。结果表明，稻田原位秋季繁殖鳅苗模式优于泥鳅购苗养殖模式，操作简便，省去了苗种购买费用，仅增加了催产药品费和孵化用具费用计860元，养殖商品泥鳅经济效益优势明显。

关键词：泥鳅（Misgurnus anguillicaodatus）；稻田养鳅；原位秋季繁殖外购苗；效益分析

中图分类号：S966.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）22-5891-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.22.041

The Economic Benefits Comparison of Two Kinds of

Paddy Field Aquaculture Loach Mode

ZHANG Cong-yi1，LEI Xiao-zhong1，LI Jin-zhong1，ZHU Yong-fu1，SHI Yi-yuan1，ZHU Dai-hong2，WANG Ying-xiong3，CHEN Liang-hao4，BIE Yun-ye4，GUAN Zhang-quan2，ZHOU Ming2，ZHENG Pei-chang5

（1.Hubei Frisherys Science Research Institute，Wuhan 430071，China；2.Jingmen Hubei of Frishery Science，Jingmen 448000，Hubei，China；

3.Hubei Honghushi Aquaculture Technology Extending Etations，Honghu 433200，Hubei，China；4.Fisheries Bureau，Jingmen City in Huei Province，Jingmen 448000，Hubei，China；5.Shayang County Peichang Rice Shrimp Aquaculture Professional Cooperatives in Hubei Province，Shayang 448257， Hubei，China）

Abstract： In the paddy fields area of 0.67 hm2，put in the Misgurnus anguillicaodatus frys weight 176 kg of outsourcing in April 2014，catch the marketable loach weight 547 kg to August in the same year， average profit is 22 618 yuan/hm2. Kept 18 kg marketable loach to propagation in situ paddy field method in the original paddy field in August 2014，harvested the frys are 29 000 fish and the weight 58 kg in total. To continue to breed until in August 2015 after wintering， catch the marketable loach weight 554 kg，average profit is 32 767 yuan/hm2. It′s simple operation that propagation in situ paddy field method in the original paddy field， in addition，that be reduced the purchase cost， only increased total cost of 860 yuan with in oxytocin expend and incubation equipment cost. Therefore，this method has obvious advantages economic benefits of aquaculture marketable loach.

Key words： Misgurnus anguillicaodatus； paddy field； aquaculture marketable loach； cost-benefit analysis

泥鰍（Misgurnus anguillicaodatus），隶属鳅科泥鳅属，中国开展泥鳅养殖的时间早、规模大。有关泥鳅养殖技术报道较多，胡廷尖等[1]、印杰等[2]、赵文翰[3]分别进行了泥鳅规模化育苗、健康养殖和人工催产与孵化技术的研究与试验；胡廷尖等[4]还利用水泥进行了泥鳅夏花培育的试验；2005年宋长太[5]报道了泥鳅苗种稻田繁殖；2014年张从义等[6]报道了大鳞副泥鳅稻田原位秋季繁殖。在泥鳅养殖模式中，稻田养鳅是一种主要养殖方式，其泥鳅苗多采取外购和原位繁殖两种方式获得，但有关泥鳅外购苗和原位繁殖苗两种养殖方式的对比研究未见报道。泥鳅苗是泥鳅养殖重要的物质基础，影响泥鳅养殖的产量、收入、成本以及经济效益。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验时间为2014年4月至2015年8月，地点在湖北省荆门市沙洋县毛李镇高兴村沙洋县培昌稻虾养殖合作社，试验田块面积0.67 hm2。

1.2 田间工程

1.2.1 稻田环形沟与机耕通道 在试验稻田内侧四周开挖环形沟，环形沟宽2.0 m、深1.5 m，沟壁与沟底面呈60°倾斜，防止田埂、田面向环形沟中坍塌，所挖土方用以加高加固稻田田埂。在靠近主干道的环形沟一边预埋水泥函管，使环形沟相通，同时作为机耕通道，便于农业机械进出和操作。

1.2.2 进排水口与拦鱼栅 稻田进排水口设置为高灌低排，进水渠道位于稻田东面，渠道高于试验稻田约1.2 m，在渠首处安装直径30 cm的PC管，延长并架空于稻田环形沟之上，排水口设置于进水口斜对面田角。进、排水口设置有拦鱼栅，防止野杂鱼进入稻田及泥鳅外逃。

1.3 苗种与亲本来源

2014年4月投放的鳅苗为大鳞副泥鳅，由洪湖市购买，规格为7～10 g/尾，总重176 kg。2014年8月进行稻田原位繁殖的亲鳅全部从试验稻田中起捕挑选，规格20～30 g，总重量18 kg，总数量约800尾，雌雄比例近似1∶1。

1.4 苗种投放

1.4.1 外购鳅苗投放 2014年4月7日从洪湖市一次性购买大鳞副泥鳅苗176 kg，规格7～10 g/尾。运输方法为开放式容器带水运输，运输时间3.5 h。鳅苗投放时进行缓温处理[3、4、8]。

1.4.2 稻田原位秋繁鳅苗及投放 2014年8月11日从起捕的商品泥鳅中选留18 kg泥鳅进行稻田原位秋季繁殖，共获得规格5 cm左右的鳅苗2.9万尾，总重58 kg。计数后，将苗种直接放入原稻田进行育肥越冬和2015年度商品鳅养殖。

1.5 稻谷栽插

稻谷在种植之前，先缓缓降低稻田中的水位，使泥鳅进入环形沟后，再将田面与田间沟相连处垒起一道小埂，防止机械整田时泥浆进入田间沟。种植的稻谷品种为矮两优3113中稻，栽插的原则是宽行窄株、沟边密植，株行距为16.7 cm×26.7 cm，每穴插2粒谷苗；在靠近环形沟和田间沟的边界区，充分利用边界效应，要适当密植，株行距为16.7 cm×20.0 cm。

1.6 日常管理

1.6.1 田间管理 稻田在机耕插秧前要施足基肥，以农家肥为主。在秧苗正桩后及时人工铲去田块与田间沟之间的小埂，并适时加注田水，让泥鳅进入稻田活动和觅食。晒田时每天适当向田间沟中补充新水，施追肥时采用分片施肥的方法，稻谷喷施药物为康宽。在稻谷喷药时了加深稻田水位，喷药时间均为晴天上午进行，喷施时喷嘴向上，其他日常管理工作与普通中稻管理相同。

1.6.2 泥鰍养殖管理 泥鳅苗投放入稻田前，在稻田四角堆有机肥培肥水质，用量3 750 kg/hm2，并结合巡田时水质情况补充投喂人工饲料。外购鳅苗与稻田原位繁殖鳅苗在试验养殖期间，均进行了人工饲料投喂，其中在3～4月、9月下旬到越冬前投喂配合饲料，其他时间辅助投喂三等粉、饼粕等，每隔1～2 d投撒一次，投饲量为田中泥鳅体重的1%～3%。4～6月秧苗栽种之前，采取渐进式加深水位，加深到田面20～40 cm；在7月高温季节时定期注水和加深水位。坚持早中晚巡田，检查进排水口的拦鱼栅，雨期注意防逃；注意驱除敌害，2014年6月前采用鞭炮等方法进行驱赶；2015年养殖期结束，采用在养殖稻田的田埂上安插竹竿，在竹竿上系上废旧光盘，利用光盘随风摆动反射阳光（光色彩变幻），对水鸟形成惊吓，效果十分显著。

1.7 商品鳅捕捞

2014年7月上旬开始用地笼起捕商品泥鳅，起捕过程中因稻田混入有克氏原螯虾，将地笼中的商品泥鳅钳伤，影响商品泥鳅质量，用改进捕捞设备进行起捕，使进入地笼中的克氏原螯虾与泥鳅分离，从而提高了商品泥鳅的商品质量。后期捕捞及2015年度养殖的商品泥鳅捕捞均采用此捕捞设备。

2 结果与分析

2.1 稻谷产量

田块面积0.67 hm2，2014年收稻谷6 406 kg，平均单产9 561.2 kg/hm2；2015年收稻谷6 442 kg，平均单产9 614.9 kg/hm2，两个年度稻谷单产与普通中稻种植单产基本持平，因此稻谷的投产不计入核算。

2.2 泥鳅产量与销售情况

2014年外购苗种养殖的商品泥鳅从7月11日开始捕捞，至8月9日捕捞结束，共起捕商品泥鳅547 kg（未计被克氏原螯虾钳伤部分）；2014年进行稻田原位秋季繁殖的鳅苗，于2015年7月18日开始捕捞，至8月20日结束，共起捕商品泥鳅554 kg。具体起捕数量与销售情况见表1。

2.3 外购鳅苗与稻田原位繁殖鳅苗养殖成本核算

外购鳅苗与稻田原位繁殖鳅苗养殖成本主要有苗种费、运输费、饲料费、亲鳅、催产药品费和孵化用具等，两种投苗模式具体养殖成本见表2。

2.4 外购鳅苗与稻田原位繁殖鳅苗养殖经济效益

养殖纯利润为商品泥鳅销售收入减去苗种、饲料、运输、催产药品等，两种投苗养殖模式经济效益见表3。

3 小结与讨论

3.1 泥鳅稻田原位繁殖苗种养殖优势分析

3.1.1 养殖周期 稻田养鳅一般选择在3～4月投放上一年春季繁殖的越冬苗种，养殖至7～9月起捕销售，从出苗至养成商品泥鳅，历时约18个月[7-10]。采取秋季在稻田环形沟中进行原位繁殖，从出苗至第二年7～9月养殖成商品泥鳅，历时约12个月，养殖周期缩短5～6个月[6，7]。

3.1.2 养殖产量 采用两种不同投苗模式养殖商品泥鳅，均在同一田块进行，2014年起捕商品泥鳅547 kg，2015年起捕商品泥鳅554 kg，结果表明，两种模式对养殖产量无明显影响。

3.1.3 养殖成本 在稻田环形沟中架设简易的泥鳅产卵箱和孵化育苗箱，进行原位繁殖鳅苗，技术操作简单易行，成本低廉，在30 d内即可将鳅苗培育成规格在5 cm左右的苗种。然后撤去育苗箱，让鳅苗在稻田中进行觅食生长，在越冬前有1～2个月的育苗期，苗种规格可达到8～12 g，到第二年开春后即可生长育肥，8～9月即可达到上市规格[7，9，10]。省去了购买苗种的费用，而且还减少了苗种运输、放养消毒等操作对泥鳅苗的损伤，提高养殖成活率，提升泥鳅稻田养殖的经济效益。

3.2 两种养殖模式鳅苗投放规格的探讨

2014年外购鳅苗规格为7～10 g/尾，而2014年8月进行稻田原位秋季繁殖鳅苗下田规格为5 cm/尾左右，约1～3 g/尾。但由于稻田原位繁殖的鳅苗还有9月和10月上旬计一个半月左右的越冬前育肥期，到2015年进入养殖期时的规格大于3～6 g/尾。在2014年6月4日对外购鳅苗进行抽样测量34尾，总重500 g，平均规格14.7 g/尾；2015年5月29日对稻田原位繁殖的鳅苗进行抽样测量42尾，总重588 g，平均规格13.8 g/尾，两种投苗模式在进入商品泥鳅养殖期时，苗种规格无显著差异。

3.3 泥鳅稻田原位繁殖催产时间

泥鳅产卵期较长，在自然条件下，当水温达18 ℃以上时均产卵，持续至8月[1-3]。2012年8月22日，在洪湖市黄家口镇长河村稻-渔耦合养殖技术研究与示范洪湖示范基地，起捕的44尾泥鳅，雌鳅20尾，经解剖观察，雌鳅全部发育成熟，卵巢发育全部处于第Ⅳ和第Ⅴ期。2014年7月15日，在荆门市沙洋县毛李镇高兴村稻-渔耦合养殖技术研究与示范荆门示范基地解剖8尾雌鳅，有5尾卵巢发育处于第Ⅳ，3尾卵巢发育处于第Ⅴ期[3，11]。

目前国内泥鳅苗种人工催产繁殖时间多集中在4～6月（春季繁殖）[1-3，5]，選择秋季（8～9月）进行泥鳅稻田原位繁殖还鲜见报道。本研究在8月进行泥鳅稻田原位繁殖，所选择天气为连续的阴雨天，气温26～28 ℃，水温为24.2～27.0 ℃，整个催产和孵化过程中最高水温没有超过28 ℃。因此，在8月高温季节进行泥鳅稻田原位秋季繁殖时，要关注天气变化，同时注意做好防高温措施，如在产卵孵化箱上搭设遮阳网等。

参考文献：

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[2] 印 杰，雷晓中，李 燕.泥鳅的健康养殖技术讲座（5）泥鳅的健康养殖模式[J].渔业致富指南，2009（10）：63-65.

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