燕麦种子的发芽率受存储时间的影响分析

刘仙俊

燕麦是我国的重要粮食作物，其脂、蛋白质品质均居于各种谷物之首，是一种较好的全价营养食品。另外，燕麦属于全谷物食品，保留了胚乳和麸皮中的多酚、β-葡聚糖、亚油酸等活性物质，它们在人体内可以起到抗过敏、抗炎性和抗氧化等功效。因而，燕麦是一种兼具药用和食用价值的粮食作物。随着人们对燕麦药用和食用价值的深入了解，燕麦需求量在逐年增加，种植面积也随之不断扩大。但是在存贮燕麦种子过程中，因受多因素影响，种子发芽率会降低。本文希望借助种子发芽实验测定存储时间对燕麦种子发芽率的影响，以此解决种子存储问题。

材料与方法

材料。燕麦种子产于山西太原，由太原科技大学化学与生物工程学院提供。选取2013-2016年存贮年限分别为1、2、3、4年的燕麦饱满种子，收种时间为当年8月份，千粒重是30.3-34.2g。于2016年11月在太原科技大學化学与生物工程学院实验室执行发芽实验。

发芽试验方法。分别选取近四年的200粒饱满健康种子，蒸馏水浸泡后放在冰箱（5℃）内进行7d冷处理。培养方法：（1）土埋法。将取得的大田土分别过16、10目筛，然后淋透水，装入育苗钵内，在种子上面覆盖1cm厚的土层。（2）培养皿法。放置三层滤纸，滤纸吸足水后，滤掉多余的水分。（3）沙埋。沙砾过4目筛，淋水后装在育苗钵内，在种子上面覆盖1cm沙粒。每份燕麦材料设置3个重复，每个重复40粒种子；4个年份种子×3个重复×2种方法=24个培养皿。将种有种子的培养皿放在人工气候培养箱内，设置光照8h、恒温20℃，保持滤纸、土湿润，每天记录发芽情况。

测定发芽率。将实验周期定为9d，于第9天处理种子发芽数。种子的胚根突破种皮的长度是种子长度的1/2时视为发芽；发芽结束后计算发芽势和发芽率。发芽率（%）=100×（n/N），N-供试种子总粒数，n-规定时间内种子正常发芽粒数。

数据处理方法。运用Excel统计软件整理原始数据，并用统计学软件SPSS14.0分析数据。

结果与分析

方差结果显示，不同年份的燕麦种子的发芽率之间差异极显著（F=50.215）；不同培养方法之间的差异也极显著（F=6.013）。由表1可知，运用沙埋法的当年种子，其发芽率显著高于土埋法和培养皿法；存储1-2年的种子，土埋法和沙埋法的发芽率之间无差异；3-4年的燕麦种子，3种培养方法间无差异；沙埋法的平均发芽率显著高于另外2种方式。这是因为沙粒透气性好，能保持种子发芽所需湿度，而培养皿内滤纸上下面均浸水，透气性差，影响种子萌发；细土的颗粒太小，不易透气。不论采用哪种存储方法，存储2年的种子，其发芽率最高；而存储3年后发芽率会逐渐下降。分析其原因，因当年的种子仍处于休眠状态，其发芽率则较低，当种子逐步成熟后，休眠状态被打破，存储1、2年的种子的发芽率也随之提高，存储第3年后因种子慢慢老化，种子发芽率开始降低。

结论

实验方法对燕麦种子萌发的影响。发芽基质的透气性会影响燕麦种子的正常萌发。沙石透气性好，可以提高种子发芽率，且沙埋法的发芽率极显著地高于土埋法和培养皿法。因而，确保大田播种时的土壤透气性是提高种子发芽率的重要前提。所以，综合考虑燕麦种子的最佳存放时间是1-3年。

存储时间对燕麦发芽率的影响。燕麦种子储藏时间对种子发芽力有极显著影响。当年种子由于处于休眠阶段， 发芽率最低为76%， 贮存第1年、第2年后， 种子发芽率逐年提高且第2年达最大96. 5% ， 以后逐年降低约5%-6%。燕麦种子发芽率与储藏时间的关系密切。

基金项目：山西省基础研究计划项目（青年，编号：2013021022-2）；太原科技大学博士科研启动基金项目。