细微之处下工夫

庞钵

【原文】

蚂蚁上树

星期天的晚上，晚飯时间就要到了。平时很少做饭的爸爸忽然说要给我和妹妹做一道“蚂蚁上树”的菜。“蚂蚁上树”是一道什么菜呢？（这里的描写太过简单，只有一句话不足以表现自己的惊奇，可以连续用上两三个相关联的疑问句，制造悬念，渲染气氛，以吸引读者的好奇心）怀着激动的心情，我跟着爸爸来到厨房看他做菜。（“激动”用词不当，应该改为“好奇”。）

只见爸爸先把一块瘦猪肉剁成肉末放在一边备用，然后在锅里倒入半锅水，等水烧开后放入粉丝，接着捞出来，把它放在一边。（剁肉末、焯粉丝的过程描写太过简单，跳跃性太强，读者没看明白爸爸焯粉丝的过程）爸爸在锅中倒入油烧热，（前面写到锅中有热水，这里又写“在锅中倒入油”，容易让读者产生疑惑，应该交代清楚这口锅是另外一口锅）接着放入蒜茸、葱花、姜末等煸炒，再放入猪肉末，淋上高汤、豆瓣酱、酱油、香油和白砂糖，加入粉丝煮到汤汁收干。（炒制“蚂蚁上树”的过程是习作的重点，小作者只写了简单的三句话，太过笼统了。菜名为“蚂蚁上树”，那这道菜是不是看起来像蚂蚁爬上了树呢？爸爸放入肉馅后肉馅的颜色变化的过程是否可以细致写一写？加入粉丝后，肉馅沾满粉丝的样子是否需要详细写一写？另外，整个炒菜的过程如用“接着”“然后”等过渡词加以衔接会使习作更富有层次，条理分明。）

“孩子们，‘蚂蚁上树出锅喽！”（除了语言描写，还可以添加爸爸说话时的语气，也可以添加爸爸是怎么把它从锅里盛出来的，用什么盛放的，盛好后端到哪里去？当然，还可以写写“我”在一旁的反应，通过侧面描写表现菜的诱人和爸爸厨艺的高超）妹妹听见了，放下手中的布娃娃跑了过来。我们围在餐桌旁，争先恐后地品尝美味的“蚂蚁上树”。（妹妹过来跟“我”争着吃这一描写加得很好，进一步突出了“蚂蚁上树”这道菜美味的程度，也从侧面突出了爸爸厨艺的高超，但是叙述得还不够，还需要进一步渲染）我夹一筷子放进嘴里，口感清淡，爽滑美味，真是别有风味啊！爸爸真是我们家的大厨师，能把这么平常的粉丝做得如此美味！我问爸爸：“爸爸，你手艺这么好，为什么不开饭店呢？”“是啊，是啊！”妹妹也跟着喊。“我啊，只给我爱的人做好吃的！”（对话分段，条理会更清晰）哦，我明白了，原来这菜里融入了爸爸爱的味道，难怪如此美味啊！（这句描写揭示了“蚂蚁上树”这道菜味美的根本原因，升华了感情，是全文的点睛之笔。不足之处是没有另起一段，不能很好地突出中心。）

我爱吃爸爸做的菜。（这段话显然画蛇添足，因为前一段已经用“哦，我明白了，原来这菜里融入了爸爸爱的味道，难怪如此美味”一句点睛之笔作为结尾，将感情表达到位了，所以应该删去不用。）

【指导】

本文通过描写爸爸炒制“蚂蚁上树”这道菜表达了爸爸对家人的爱，选材虽然普通却很有深意。但小作者对爸爸炒菜、“我”和妹妹抢菜吃的过程的描写太过笼统，建议应该从爸爸做菜的第一步开始，充分运用动作、神态、语言等细节描写将爸爸厨艺的高超进行生动描绘，再加以“我”和妹妹抢菜时的语言、神态等侧面描写，来突出菜的诱人，这样于细微之处做足工夫，才会让自己的习作打动人。