食讯

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女性护心 减压控酒

据美国“健康日”网站报道，纽约西奈山医疗系统的麦克劳林博士总结了可以降低心血管疾病患病风险的健康生活方式。

1．更年期开始10年后，有心脏病家族史或肥胖的女性应主动进行“心脏压力测试”。如果上山时气短、胸闷或者想参加严格的锻炼项目，也应进行“心脏压力测试”。

2．通过运动、瑜伽等方式减少情感压力，因为情感压力对女性心脏健康的危害更大。

3．了解女性心脏病发作有别于男性的特点，如恶心、下巴疼痛、气促和极度疲劳。

4．限制酒精摄入量。过量饮酒可导致心脏肥大、心律不齐和脑卒中等。

5．乘坐飞机时尽可能多活动四肢，减少血栓发生风险。

摘自《生命时报》

多吃坚果能防癌

德国耶拿大学营养毒理学系的维布克·施卢尔曼博士及其同事研究发现，由于坚果可以激活机体清除活性氧的防御功能，因此，对机体有保护作用。这些活性氧由紫外线照射、各种化学或者食物代谢物质产生，从而造成癌症的发生发展。“机体具有一系列让活性氧物质失活的保护机制。”维布克·施卢尔曼博士解释道。他们的研究结果表明，坚果中含有的物质可以激活这些防御机制。

研究人员研究了五种不同的坚果的保护作用，澳洲坚果、榛子、核桃、杏仁及开心果。他们在试管中对这些坚果进行人工消化，然后研究了这些消化物质的作用。结果发现这些物质使细胞中的过氧化氢酶及超氧化韧歧化酶的活性增加，此外，这些物质还可以导致癌细胞发生程序性细胞死亡。

摘自《参考消息》

用60℃的水冲蜂蜜

用开水冲蜂蜜，会使蜂蜜中大量的酶类物质分解，营养成分被破坏。另外，用热开水冲服还会改变蜂蜜甜美的味道，产生酸味。冲蜂蜜的水温宜在55～60℃，不烫也不凉，温温的即可，这样的温度冲出来的蜂蜜水的营养成分不会被破坏，而且还能够获得最佳的口感。

摘自《健康时报》

多吃豆类少得糖尿病

西班牙罗维拉威尔吉利大学的研究者发现，在心血管风险较高人群中，食用不同豆类，尤其是扁豆，可降低2型糖尿病的发病风险。

研究人员对有心血管校高风险、但没有2型糖尿病的近3350名受试者，进行了约4年的追踪调查，分析了2型糖尿病发病率与豆类平均摄入量之间的关联。结果显示，与吃豆类较少（12．73克/天）的人相比，吃豆类较多（28．75克/天）的人患2型糖尿病风险降低了35%。豆类包括小扁豆、鹰嘴豆和新鲜豌豆。其中，扁豆与2型糖尿病风险降低相关性最强。

发表在《临床营养学杂志》上的这项研究成果提示，食用扁豆等豆类对预防糖尿病等慢性疾病十分重要，但需在其他人群中进一步观察验证。

摘自《生命时报》

喝红葡萄酒减缓肺老化

红葡萄酒中的白藜芦醇，能防止正常细胞癌变并抑制癌细胞的扩散。近期，美国洛杉矶儿童医院的研究人员又发现，红葡萄酒中的白藜芦醇还能减缓肺老化。

肺部老化，表现为肺功能下降，是慢性肺病的重要危险因素。为研究补充白藜芦醇对肺功能的影响，研究人员建立了快速老化的小鼠模型，给它们补充白藜芦醇后发现，肺泡上皮2型细胞损伤得到修复，达到减缓肺功能退化的功效。

研究人员表示，肺的自然衰老既不稳定又不可逆。这种自然恶化导致生活质量显著降低。虽然目前一些治疗手段可改善肺老化的症状，但是与衰老相关的肺衰竭通常不可逆，容易引发肺气肿、慢性支气管炎等，严重的还会增加其他疾病的发病率。

摘自《生命时报》

多吃红豆清热补心

红豆富含淀粉，被人们称为“饭豆”，是生活中不可缺少的杂粮。

《本草纲目》称红豆可“行津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痈肿，排脓散血，而通乳汁”。李时珍把红豆称作“心之谷”，就是强调了红豆的养心功效，它不仅能清心火，还能补心血。

红豆还富含粗纤维，临床上有降血脂、降血压、改善心脏功能等功效。同时富含铁质，还含有促进铁吸收的维生素B2，能行气补血，自古以来都是滋补食材。

摘自《家庭医生报》

每天食用800克蔬果延年益寿

每天食用蔬菜水果有益健康。科学家发现，如果每天摄入的蔬菜水果达到800克，可以显著延长寿命，每年可因此减少780万起过早死亡。

英国帝国理工学院研究人员分析了涉及200万人饮食习惯的95项不同研究数据。结果显示，相比从不食用蔬果者，每天食用200克蔬菜水果者患心血管疾病、癌症和早逝的概率分别减少13%、4%和15%。如果每天食用蔬果量达到800克，患心血管疾病、癌症和早逝的风险则分别减少28%、13%和31%。由于现有研究尚未涉及，无从得知每天食用超过800克蔬果的效果。

英国广播公司援引研究参与者达芬·奥纳的话说，这与蔬菜水果含有的丰富营养物质有关。“例如，它们含有抗氧化剂，可以减少DNA损伤并因此减少患癌症的风险。”他说。研究结果发表于英国季刊《国际流行病学杂志》。

世界卫生组织此前推荐，每天食用5份蔬果（相当于400克），但很多人至今仍难达到这一目标。

摘自“新华网”

每日喝四杯绿茶可顶防大肠癌

首尔大学医院的研究小组对接受大肠癌切除手术的143名患者进行的临床试验结果显示，在一年期间每天摄取0．9克绿茶提取物的72名患者的大肠肿瘤发病率为23%，比不摄取绿茶提取物的患者降低了近一半。

每天坚持喝四杯绿茶的人的大肠癌发病率能够降低40%以上。经过研究发现，绿茶提取物能够阻止大肠恶性肿瘤的生长，从而有助于预防大肠癌。绿茶提取物中的儿茶素能够起到遏制肿瘤出现的效果。

本次研究结果为人类揭示了利用绿茶预防和治疗大肠癌的新的可能性。

摘自“联合早报网”

吃用铝箔烧烤的食物有损健康

很多人都喜欢野外自助烧烤。然而，埃及一项新研究发现，用铝箔包裹食物烧烤会损害健康。

日常铝制锅碗瓢盆也含铝，这些制品往往已经氧化，其外表层可防止铝进入食物。但是由艾因夏姆斯大学研究员加达·巴斯奥尼博士完成的新研究发现，烧烤过程中，铝箔中的铝会渗入食物之中，其严重程度大大超过世界卫生组织规定的食物铝含量上限。

多项其他健康研究表明，铝摄入过量可减缓脑细胞生长，也会危害骨病患者的健康。

摘自《中国中医药报》

每天喝啤酒易患心脏病

不少男士有晚饭喝瓶啤酒的习惯，但英国研究人员发现，每天喝超过568毫升啤酒，经年累月可能导致血管壁失去弹性，从而引发心脏病。

研究人员在25年时间里跟踪研究了3869名年龄在30～60岁的志愿者，其中73%为男性。流行病学专家达拉赫·奥尼尔指出，喝酒太多可能激活体内的某种酶，加快血管硬化速度，导致心脏病。

摘自《深圳特区报》

吃鸡蛋让人更大方

荷兰一项研究发现，鸡蛋中含有的色氨酸，吃了能让人变得更加大方。

研究招募了32名志愿者，给每人发了7．5英镑（约70元人民币）。一组人服用含有0．8克色氨酸的补充剂（相当于3个鸡蛋中的总量），另一组服用安慰剂。之后捐款时，服用色氨酸的人平均捐款75便士（约7元人民币），是另一组的2倍。研究人员说，色氨酸在体内能转化成带给人愉悦感的血清素，从而影响人的行为。

摘自《生命时报》

吃粗粮有助于防肥胖

一项新研究指出，用粗粮代替细粮食用有助于消耗热量，原因是杂粮会加速新陈代谢，从而在消化时降低体内保存的热量。

研究人员测量了81名研究对象的体重、代谢率、血糖、大便热量和饥饿度等。结果显示，与吃细粮的参与者相比，那些吃粗粮的参与者由于大肠蠕动更快，代谢率更高，每天可额外消耗419焦耳的热量。不过，研究者提醒，摄入粗粮也不能过量。

摘自《参考消息》

喝木耳芝麻茶可治疗痔疮

如果你正在受痔疮的“侵扰”，不妨喝喝木耳芝麻茶。取黑木耳、黑芝麻各60克，各两份，一份炒熟用，一份生用。每次生、熟各取20克，沸水冲泡15分钟，饮用。黑木耳、黑芝麻既有凉血、止血之功，又有润燥通便之效。临床实践证明，此茶对痔疮出血、大便秘结、肛裂等症有较好的治疗效果。

摘自《医药养生保健报》