新知

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孕妇豪饮增加胎儿患唇腭裂风险

美国的一项最新研究显示，孕妇在怀孕初期的任何一次过度饮酒都可能大大增加胎儿患唇腭裂的风险。此前有研究表明，孕妇怀孕初期多次饮酒可能增加新生儿患唇腭裂的几率，而美国全国环境卫生研究所的专家研究发现，准妈妈在怀孕初期的任何一次过量饮酒都可能造成这一后果。

研究人员解释说，任何一次过度饮酒都会大大提高孕妇血液中的酒精浓度，妨碍胎儿唇部和上腭的形成。胎儿唇部和上腭形成的“窗口期”相对短暂，在这段时间内，哪怕是一次“豪饮”都是“很危险”的。

多吃米助睡眠

睡眠不好？不妨多吃些稻米。日本金泽医科大学研究人员调查发现，吃米越多自我评估睡眠质量越高。研究人员还比对了多吃面条或面包与睡眠质量的关系，但没有发现类似关联。

研究人员认为，稻米的升糖指数较高，能提升人体中的色氨酸水平，从而参与合成更多大脑血清素。后者是睡眠、性欲、体温等特定身体过程的重要组成部分。

经常吃肉的儿童易得花粉症

日本气象信息公司“纬哲天气”针对今年儿童花粉症和饮食状况所做的问卷调查结果显示，患有花粉症的儿童中“经常吃肉”的比例为30.3%，略高于正常儿童的24.0%。

专家指出，高蛋白、高热量的饮食是引发花粉症的主要原因之一，人们应该从儿童时期起就通过均衡饮食建立起不易得花粉症的体质可能会较为有效。

头发长抢营养损智力并没有科学依据

老一辈经常说，头发长会吸收头部营养，让人变笨。这让喜欢留长发的女性十分纠结，甚至有人认为头发枯黄分叉就是营养不良。事实果真如此吗？

人的头发从毛囊中“破皮而出”后，就会成为毛干，即头发露在头皮表面的部分。毛干是已经死亡的角质细胞，本身不会有新陈代谢，当然也不会消耗营养。也就是说，只有健康的毛囊生发时需要消耗一定的营养，而头发的其他部分则不会产生营养消耗。无论头发长与短，健康的毛囊都会“定期定量”地长出毛发。因此，留长发不会增加头发生长的营养需要。并且，与身体发育、脑部发育、孕育胎儿的营养消耗相比，头部毛囊的营养需求微乎其微。

另外，头部毛囊的营养是通过头皮内的血管供应，而大脑的营养是通过大脑前中后动脉供应，两个供血管道不会互相影响。

西红柿有助解酒

日本的一研究小组日前宣布，喝酒时饮用西红柿汁能遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒，醒酒的时间也会提前。

研究结果表明，西红柿所含成分使人体内代谢酒精的酶活跃了起来：摄取西红柿之后，血液中丙酮酸的浓度上升，肝脏中乳酸脱氢酶的活性随之提高，大量产生名为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的辅酶，而这种辅酶能使代谢酒精的乙醇脱氢酶和代谢乙醛的乙醛脱氢酶功能活跃起来，从而促进酒精代谢。

老年痴呆患者宜使用鲜艳的餐具

美国波士顿大学的一项研究显示，颜色鲜艳的杯子及盘子似乎有助于增加晚期老年痴呆（阿尔茨海默病）患者的饮食。

颜色鲜艳的餐具可以帮助阿尔茨海默病患者提高已经降低了的视觉差异灵敏性，并且还会使他们的饮食数量增加25%或更多。这种方法也许能够改进晚期阿尔茨海默病患者的营养状况。

大约有40%的阿尔茨海默病的患者会出现严重健康问题，导致体重降低。当食物种类在一种以上时，他们便不能集中注意力。患者自己无法独立进食是导致体重下降的原因之一。

研究人员发现，当把白色的餐具换成明快的红色时，患者的食量增加了24.6%，饮水量增加了83.7%；当把白色的餐具换成蓝色时，患者的食量增加了25.1%，饮水量增加了29.8%。