一个村庄的狂欢

2017-09-27 00:46叶子
闽南风 2017年9期
关键词:苦楝树馅料大地

三月三来好风光,华安县仙都镇二宜楼旁的大地村迎来了自己盛大的节日。欣逢玄天上帝诞辰,百姓为玄天上帝祝寿,十万礼花集体奔跑与赞美,在烟火的歌唱中,民众精神愉悦,神采飞扬,鞭炮炸响中,各式各样的祈盼与渴望深入二宜楼的天空与信众内心的道路。玄天上帝坐在民众心灵的山岗上,长身玉立,照亮了他们明日的前程。在这属于神性的时光里,老百姓顶礼膜拜,传承百年的精神信仰在大地上飞动。这一天,大地飞歌,大地村的人们载歌载舞,游神队伍会在大地这边有蒋家的地方绕一圈,路长约14公里。大鼓表演方队旗赢得开门红!善男信女云集,因为玄天大帝有求必应,保佑风调雨顺、国泰民安、出入平安、阖家幸福,今年又是丰收年。二宜楼这一天人气爆棚,这里将上演游神的重头戏!游神活动大概下午二点左右在这里举行,会长发表讲话,为了办好各项活动,会长忙得脚不沾地,付出了许多许多,前前后后忙了近一个月。晚上,锣鼓喧天,芗剧在夜色下拉开了帷幕。三年一大火,两年一小火,亲朋好友远道而来,晚上是一定要一醉方休的。三月三大型迎神庆典活动,已经成为大地蒋氏家族及土楼人完整保留的民俗事项,成为大地独有的狂欢!

三月三,风和日丽,春暖花开,蒋氏一年一度的“玄天上帝”庙会游神活动如期举行,吸引万众围观。村里大概在早晨7点30分左右就开始出发举行游神活动,玄天大帝金身坐在金碧辉煌的鎏金轿里,锣鼓喧天,信众头带着红毡帽子,身披蒋氏马甲,手举龙旗,场面十分壮观。蜈蚣旗开道,大旗队、八音队、锣鼓队、少数民族表演队各个表演方队整齐有序,单单礼炮车就排了一公里多的路,参加活动的和围观的据说超过1.5万人,外地的宗亲、朋友、游客无不竖起大拇指,为大饱眼福而欣喜。抬轿的年轻人功夫了得啊,充满力与美!玄天阁、正文祠张灯结彩,彩带飘飘,到处人头攒动,人们准备好五果、茶酒、香烛、元宝等供品,激动不安地等待着玄天上帝的光临。游神队伍热情、驰越、豪迈,一路踏歌而行,在春日明媚的天空下,香雾缭绕,祥云朵朵,所有的人都忘记了烦恼,所有的人都相亲相爱,所有的人都善良友爱。听到锣鼓隆咚铿,隆咚铿,人们便纷纷点燃手中的香火,夹道欢迎,到处是善良信女的欢声笑语。第一颗烟花升上天空,几百枚鞭炮一齐炸响,天空火红了,绿树染红了,人脸印红了,一万多蒋氏子孙的心也火红了。焰火借风的天梯节节攀升,脱离了俗世的庸碌琐屑与烦恼。五彩烟花从大地脱颖而出,炫目艳丽,所有华丽的飞行代表了繁荣、欢乐和吉祥,这是对于劳作的人们的犒赏,高处的焰火之光,把地面上所有的人照亮和引领。第一轮小烟花喷发后,巨龙起舞了。一个闪烁着亮光的火球开始滚动,一幅“民间传统、发扬光大”的牌匾在前头引领,两条长长的火龙兵分两路浩浩荡荡地奔腾。

村里巡礼,热闹非凡。家家户户除了备办清茶、佳果、菜肴、家禽等供品敬奉,还要制作特色美食鼠曲粿。节日期间,所有土楼外出打工、旅居南洋和台湾的亲人都纷纷返乡谒祖、认宗团聚。值得一提的是,20世纪 90年代,台湾嘉义县宗亲专程回到大地村求得玄天上帝的金身雕刻神像,从此,闽台文化交流往来更为频繁。盛会上,土楼居民选出12个大汉抬行着金碧辉煌、精雕细琢的饰金“辇轿神像”,15个壮男轮番擎起或扛着民间刺绣工艺品“蜈蚣旗”以及配对的6位少男少女敲锣打鼓,气派宏大,高远华贵。由放火药硝的响铳队在前领头行进并有着古装的大鼓凉伞队,同时还有扎花结彩的铁枝艺等传统文艺表演队伍分插其中,蓝衣队的蓝主色调中带一点黄,飘逸雅致;黄队特别眩目,黄,是大地的颜色,中国人自古崇尚黄色,黄色代表“天德”之美,代表“中和”之美,所以成为尊色。紫红队娇艳;大红队喜庆;锣鼓队西式打扮,戴着俏皮的红色贝雷帽,红色短外套短裙配白衬衣黑靴,青春四溢;少数民族穿着他们各自的服装,民族风情浓郁,姹紫嫣红令人目不睱接。长长的队伍在村里田野上巡礼,大地上一片欢腾;家家户户都把最好的水果备上,苹果一定要最大最红的;菠萝一定要最大最精神的,香蕉要最成熟最香甜的,桔子一定是千挑萬选的,口中念念有词,祈求五谷丰登、六畜兴旺、村民吉祥安康。

每个村庄都有自己独特的古老的生命密码,大地村最具特色的是闻名方圆百里的鼠曲粿。立春的一霎微雨过后,田垄上的鼠曲草就加快速度生长了。到了三月三,是大地村家家户户的主妇大显身手的时候了!她们将动手制作鼠曲粿。这种有着淡淡草香的小吃,是闽南佛道祭拜活动上最朴实、也是最庄重的供品。可别小看这小小的鼠曲粿,里面包裹的可是大地村人最虔诚的信仰!鼠曲草是一种田埂上常见的菊科小野草,南方有些地方也叫它清明菜。早在南朝宗懔的《荆楚岁时记》里就有记载:“是日(三月初三),取鼠曲菜汁作羹,以蜜和粉,谓之龙舌柈,以厌时气。”由此可见,鼠曲草入菜上桌,不独闽南、潮汕两地有之,它还在北方盛行,深受百姓的欢迎。

当挤挤挨挨的鼠曲草在田埂上密集蹿出可爱的身影时,妇女和孩子们很快闻风而来。闽南语里有首歌谣是这么唱的“:爱吃鼠曲龟,顶丘跌下丘,跌得规身躯……”二三月间春雨刚过,田埂湿滑,孩子们采摘鼠曲草时从上一层田埂摔到下一层田埂,常常摔得满身是泥。在每一个大地村娃娃的童年里,都有这么一段有趣的回忆。除了准备鼠曲草外,妇人和孩子们还会进山采摘一篮子竹叶。这时候摘下的竹叶子,是作为盛放鼠曲粿的容器的。采回竹叶后,还得一片片用刷子刷干净,之后再放到热水锅里煮沸,进行高温消毒。此时,竹叶香邂逅青草香,二者完美结合!

鼠曲草洗净后,先放到杵臼里捣烂成泥,再往里加入糯米粉等材料,和成绿颜色的糯米粉团。这些东西都备好后,就可以着手准备馅料了。一般说来,鼠曲粿以咸的馅料居多,常有干萝卜丝、香菇丁、肉丁、虾米、笋干等等。馅料炒制好后,捏一团和好的粉团,将馅料均匀地包进去。之后,闽南乡村常见的“龟印”就该出场了。这种表面光滑的印,大多以白色的釉面瓷制成。印的表面,阴刻出“龟”的形状。主妇只消往印上抹一层油,干净利落地把包好馅料的粉团往印上轻轻一摁,之后再贴上一片竹叶,待到粉团从“龟印”上剥离下来,鼠曲粿就成型了,活灵活现。上锅蒸熟后趁热来一个,是孩子们向往已久的美味。而蒸熟后自然晾干的鼠曲粿,还可以保存好长一段时间。肚子饿了想吃的时候,将它们再度蒸熟或放到油锅里煎炸,封存在干硬外皮里的清香立刻被重新唤起,让人口舌生香!鼠曲粿可做正餐,可当茶点,是村里男女老少的爱物。

我慕名前往大地村已是盛夏了。玄天阁左边是苦楝树,右边是高大挺拔的香樟树,苦楝树是樟树的兄弟,驱蚊杀虫。两棵年逾50的老树投下一片片绿荫,带给村人阵阵清凉。草木在季节轮回中不断成长,两棵树从低矮的细枝嫩叶逐渐长成参天大树,成为玄天阁前一道迷人的风景,高得让人仰望。朴实无华,耐得住寂寞与孤独。静静地与日月星辰朝夕相处,热情与春夏秋冬相拥,观花开花落,看人间百态。楝花一开,春去夏来。村里的老人说,苦楝树是菩提树的一种,佛主在菩提树下证得圆满,苦楝树是让人开悟顿悟的树。每年四月,苦楝树绽开紫色的花蕊,一串串、一簇簇,星星点点,细细碎碎,粉粉紫紫,丝丝缕缕,香味幽幽。盛夏,蝉在苦楝树上用它短暂的生命拼命地向世人宣讲它知了的佛理禅意,知了!知了!叫个不停,不厌其烦,苦口婆心。苦楝树,卓然挺拔,独自在风雨中,不羡慕浮华,不贪恋喧嚣,独自咀嚼生命中淡淡的苦味,淡淡的清馥。这两棵树,就在风风雨雨中站立在玄天阁前。我踩着清乾隆年间的鹅卵石,看着二宜楼内的风柜、犁耙、石磨等农业时代的老物件,这些老物件犹如古老岁月的唇印,犹如昔日的风情画让我倍感亲切。

放眼望去,到处青山绿水,村里一座又一座别墅式的民居、花红柳绿的休闲公园,给古老的乡村增添了崭新的元素。瓜果飘香,生机勃发,古村春晓。听着副镇长与大地村老人热情的介绍,我想象着三月三的盛况,人们簇拥着尪轿,就像簇拥着他们的明天梦想,纵情地欢呼雀跃着,冲向那寄托梦想的“土楼之王”二宜楼。火树银花不夜天,整个村庄被璀璨的礼花照亮了,映衬出激情燃烧的乡村梦想。亢奋的人群置身于熊熊燃烧的礼花花海中,推波助澜欢呼着,热力四射。礼花飞向夜空深处,每逢达到一个新高度,人们的欢呼声越是激昂。蒋氏一家亲,日子越过越红火!相信大地村一定能把三月三办得越来越好!

待来年,春回大地,百花盛开,到处一派欣欣向荣的景象,红的像火,黄的像金。欢迎朋友们前来大地村,三月三不容错过哦,不见不散!三月初三,这个日子你约吗?endprint

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