日粮赖氨酸水平对桂科商品猪生长性能、营养物质表观消化率及血清游离氨基酸的影响

周俊华，周志扬，潘天彪，王崇洲，罗鲜青，王启芝，梁琪妹，黄丽霞，黄 香，孙俊丽，何仁春

(广西畜牧研究所，广西 南宁 530001)

日粮赖氨酸水平对桂科商品猪生长性能、营养物质表观消化率及血清游离氨基酸的影响

周俊华，周志扬，潘天彪，王崇洲，罗鲜青，王启芝，梁琪妹，黄丽霞，黄 香，孙俊丽，何仁春

(广西畜牧研究所，广西 南宁 530001)

为探讨不同赖氨酸水平日粮对(60～90)kg阶段桂科商品猪生长性能、营养物质表观消化率及血清游离氨基酸的影响,试验选用平均体重为(60±1.5)kg的桂科商品猪24头, 随机分为4组(试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组)，每组6头，分别饲喂赖氨酸水平为0.67%、0.72%、0.79%、0.86%的玉米-豆粕型日粮，预试期7 d，试验期45 d。结果表明，试验Ⅱ组(0.72%)日增重显著高于试验Ⅲ组(0.79%)、试验Ⅳ组(0.86%)(P<0.05),与试验Ⅰ组(0.67%)差异不显著(P>0.05)；试验Ⅱ组(0.72%)料重比显著低于其他组(P<0.05)；试验Ⅱ组(0.72%)粗蛋白质及无氮浸出物的表观消化率显著高于其他组(P<0.05); 试验Ⅱ组(0.72%)血清游离赖氨酸水平显著高于试验Ⅰ组(0.67%)、试验Ⅳ组(0.86%)。日粮中0.72%的赖氨酸水平可促进(60～90)kg阶段桂科商品猪对营养物质的消化吸收，改善机体氨基酸平衡，进而提高猪只的生长性能。

桂科商品猪；饲料；赖氨酸；生长性能；消化率；氨基酸

赖氨酸是动物必需的氨基酸之一，但在体内不能合成，脱氨基后不能更新复原，且不能被类似氨基酸替代，因而赖氨酸营养与动物生长密切相关[1]。赖氨酸作为底物参与蛋白质的生物合成，动物对氨基酸的采食量决定了体内蛋白质的合成与沉积速度[2]。

猪的蛋白质营养实质上是氨基酸营养。赖氨酸是猪常用玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸，是构建理想蛋白模式的参比氨基酸，其需要量的确定至关重要，是动物营养研究的热点。日粮中的维生素、抗生素、矿物元素、甜菜碱、肉碱等对猪只赖氨酸需要量有一定影响。不同生长阶段的猪只，由于蛋白质沉积速度的差异，对赖氨酸需要量也不同。品种及性别是影响赖氨酸需要量的内在因素[3]。

桂科猪是广西壮族自治区畜牧研究所利用本土品种陆川猪与外来品种培育出的一个配套系，目前对桂科猪营养需要量的研究较少。氨基酸在实际生产中的用量具有一定盲目性，其生物学效价还不能准确评定,从动物生理学及经济学的角度考虑，猪必需氨基酸的需要量应精确确定[4]。

1 材料与方法

1.1试验设计与试验动物

选用桂科商品猪24头，每只试验猪打耳号进行标记，按照体重相近、公母比例相同的原则随机分为4组，每组6头。依据中国猪饲养标准(2004)及美国NRC建议的猪的营养需要量(1998)、应用VF123金牧饲料配方软件配制试验日粮。日粮赖氨酸水平分别为0.67%、0.72%、0.79%、0.86%，试验日粮组成及营养水平见表1。试验猪自由采食、自由饮水，其他饲养管理按猪场常规操作进行。

表1 桂科商品猪(60～90)kg阶段试验日粮配方

注：①赖氨酸质量分数为98.5%。②1 kg预混料产品含：维生素A 55 000～162 500 IU 、维生素D340 000～120 000 IU 、维生素E≥350 mg 、维生素K3≥12.5 mg 、维生素B1≥25.0 mg、维生素B2≥60 mg 、维生素B6≥25 mg 、烟酸≥500 mg 、泛酸≥250 mg 、氯化胆碱≥7 000 mg 、维生素B12≥150 μg 铜300～875 mg 、铁2 300～8 000 mg 、锌1 250～3 750 mg 、锰700～2 100 mg 、碘20～60 mg、硒3.5～10 mg ,钙10%～20% 、总磷≥1.0% 、食盐8.5%～20.0% 、赖氨酸≥2.0%、水分≤10%。③赖氨酸为实测值，其余为计算值。

1.2生长性能测定

试验开始及结束时，试验猪禁食16 h(只给饮水)后逐只称重，并统计每组试验阶段的喂料量，计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料重比(F/G)。

1.3营养物质表观消化率

采用内源指示剂法(酸性不溶灰分法，简称AIA法)。正式试验第43～45 d收集粪样，每天早、中、晚3次快速收集无尿液污染的新鲜粪样，装入密封袋编号,-20℃保存待测。测定前将每组粪样解冻后混合均匀，以混合粪样鲜重的10%取样，按取样量的1/4加入10%硫酸搅匀，105℃快速烘干60 min，再65℃烘干至恒重，粉碎，制成风干样装入密封袋待测。营养物质表观消化率=100%-[(饲粮酸性不溶灰分含量/粪中酸性不溶灰分含量)×(粪中某养分含量/饲粮中某养分含量)]×100%。

1.4血清游离氨基酸含量测定

正式试验第45 d，每组抽取2头试猪前腔静脉采血10 ml，肝素抗凝3 000 r/min离心15 min，分离血清，-20℃保存待测。血清样品于4℃解冻，每1 ml样品加入7.5%的三氯乙酸2.5 ml，混匀，4℃15 000 r/min离心15 min，取上清液[5]，采用日立L-8900氨基酸分析仪测定其氨基酸含量，乘以稀释倍数换算为血清中游离氨基酸含量[6]。

1.5数据处理与分析

试验数据采用“平均值±标准差”表示，运用SPSS16.0统计软件进行方差分析，差异显著性采用Duncan氏法进行多重比较，P<0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1不同赖氨酸水平对(60～90)kg桂科商品猪生长性能的影响

试验期间，试验猪只生长良好。由表2可知，ADG，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组显著高于试验Ⅲ组、试验Ⅳ组(P<0.05)，试验Ⅲ组、试验Ⅳ之间组差异不显著(P>0.05)，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组之间差异不显著(P>0.05)。ADFI，各组间差异显著(P<0.05)，从高到低依次为试验Ⅰ组、试验Ⅳ组、试验Ⅲ组、试验Ⅱ组。F/G，试验Ⅱ组显著低于其余3个试验组(P<0.05)，试验Ⅲ组、试验Ⅳ组之间差异不显著(P>0.05)，试验Ⅰ组、试验Ⅲ组之间差异不显著(P>0.05)，试验Ⅰ组、试验Ⅳ组之间差异显著(P<0.05)。

表2 日粮赖氨酸对(60～90)kg桂科商品猪生长性能的影响

注：表中同列数据肩标有不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，标有相同小写字母或不标表示差异不显著(P>0.05)。下同。

2.2不同赖氨酸水平对(60～90)kg桂科商品猪养分表观消化率的影响

从表3可见,粗蛋白质(CP)各组间差异显著(P<0.05)，其中试验Ⅱ组最高，试验III组显著低于其他组，较试验Ⅱ组低1.84个百分点。粗脂肪(EE)各组间差异显著(P<0.05)，试验Ⅰ组显著高于其他组(P<0.05)，且较试验Ⅱ组高9.65个百分点、较试验III组高6.65个百分点、较试验IV组高2.85个百分点。无氮浸出物(NFE)各组间差异显著(P<0.05)，试验Ⅱ组最高，显著高于其他组。能量(GE)各组间差异显著(P<0.05)，试验Ⅰ组显著高于其他组(P<0.05)。

表3 日粮赖氨酸对(60～90)kg桂科商品猪饲粮表观消化率的影响

2.3不同赖氨酸水平对(60～90)kg桂科商品猪血清氨基酸含量的影响

由表4可见，试验III组亮氨酸、酪氨酸、丝氨酸、脯氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸水平显著高于其他组(P<0.05)。试验Ⅱ组天冬氨酸、亮氨酸、苏氨酸显著低于其他组(P<0.05)。组氨酸各组间差异显著，试验III组显著高于其他组(P<0.05)。

表4 日粮赖氨酸对(60～90)kg桂科商品猪血清游离氨基酸含量的影响

3 讨论

3.1不同赖氨酸水平对育肥期桂科商品猪生长性能的影响

关于赖氨酸对动物生长性能的影响，国内外已有一些报道。Erika[7]等研究报道，饲粮赖氨酸供应过多或不足量，均会影响猪只的正常生长。有研究显示[8]，猪的基因型、瘦肉生长潜力及性别是影响猪只赖氨酸需要量的重要因素。黄坤等[1]研究报道，日粮赖氨酸水平对14日龄前仔猪的生长性能影响不明显，对15～21日龄仔猪影响存在差异。研究显示，日粮添加赖氨酸可改善猪只生长性能，但添加过量将会导致氨基酸比例失衡，进而对采食量及生长发育产生不良影响[9、10]。本研究结果表明，试验Ⅱ组(0.72%)的平均日增重与试验Ⅰ组(0.67%)差异不显著，但显著高于试验III组(0.79%)、试验IV组(0.86%);料重比试验Ⅱ组(0.72%)显著降低。说明桂科商品猪在(60～90)kg阶段，日粮赖氨酸水平为0.72%时生长性能最好。

3.2不同赖氨酸水平对育肥期桂科商品猪养分表观消化率的影响

养分消化率是衡量饲粮可消化性及动物机体消化力的统一指标。赖氨酸不能在组织中合成，只能由饲粮供给，在日粮中添加赖氨酸可以提高饲粮粗蛋白质的利用率[3]。动物日粮中合理的赖氨酸水平有利于提高机体对饲粮养分的消化利用率，减少饲粮浪费。Yang等[11]研究发现，限制生长猪赖氨酸的摄入量会降低干物质及总能的消化率，但显著提高了粗蛋白质的消化率(P<0.05)。曾佩玲等[12]研究报道日粮适宜的赖氨酸水平可使猪只日粮养分表观消化率达到较好的水平，而低赖氨酸水平日粮显著降低日粮能量、干物质、磷及粗蛋白质的表观消化率(P<0.05)。本试验中试验Ⅱ组(0.72%)粗蛋白质、无氮浸出物消化率显著高于其他组(P<0.05)，试验Ⅰ组(0.67%)粗脂肪、能量的表观消化率显著高于其他组。与前人研究结果的不同，可能与试验猪只品种不同、饲养环境不同、饲养方法不同等因素有关。

3.3不同赖氨酸水平对育肥期桂科商品猪血清游离氨基酸含量的影响

动物机体摄取蛋白质消化吸收后，血液中的游离氨基酸含量可在一定程度上反映出日粮中蛋白质或氨基酸水平是否适宜。日粮蛋白质的营养是由所含的不同氨基酸的量决定，血清氨基酸水平通常与日粮中相应氨基酸含量一致。Goodband 等[13]研究报道，提高日粮中某种氨基酸水平，血清中该氨基酸含量也相应升高。本试验中，血清游离赖氨酸的含量不随日粮赖氨酸含量的增加而增加，而是呈先升后降的趋势；日粮赖氨酸水平显著影响血清中其他游离氨基酸的含量。可能是日粮赖氨酸缺乏或过量导致氨基酸失衡，进而影响自身或其他氨基酸的消化吸收，具体原因有待进一步研究。

4 结论

饲粮0.79%赖氨酸水平可促进(60～90)kg阶段桂科商品猪对营养物质的消化吸收，改善机体氨基酸平衡，提高猪只生长性能。

[1] 黄 坤,蒋宗勇,林映才,等.新生仔猪赖氨酸的需要量研究[J].动物营养学报,2010,22(2):272-277.

[2] 罗钧秋,陈代文.赖氨酸对蛋白质代谢的影响及其可能调控机制[J]饲料工业,2006,27(16):40-42.

[3] 燕富永,孔祥峰,印遇龙.猪赖氨酸营养研究进展[J].饲料工业,2007,28(17):16-18.

[4] D MELLO J P F.Amino acids in animal nutrition[M].Wallingford U K:CABI Publing,2003,109(1/2/3/4):217.

[5] TANG Z Y,XU W J,YANG Z H，et al.Measurement of free amino acid of biological fluids by reversed-phase HPLC and clinical application[J].Chin J Lab Med(中华医学检验杂志),1994,17:140-143.

[6] 周笑犁,印遇龙,孔祥峰,等.N-氨甲酰谷氨酸对环江香猪生长性能、营养物质消化率及血浆游离氨基酸含量的影响[J].动物营养学报,2011,23(11):1 970-1 975.

[7] ERIKA G,MESSIAS A D T N,BIRLEI A B,et al.Digestible lysine levels in diets for pigs from 24 to 50kg under sanitary segregation[J].Revista Brasileire De Zootecnia,2010,41(9):2 039-2 047.

[8] BATTERHAM E S,ANDERSEN L M,BAIGENT D R,et al.Utilization of ileal digestible amino acids by growing pigs:Effect of dietary lysine concentration on efficiency of lysine retention[J].British Journal of Nulrition,1990,64(1):81-94.

[9] 谯仕彦,李德发,张国龙,等.增加日粮赖氨酸水平对断奶仔猪生长、氮存留和血浆游离氨基酸含量的影响[J].中国畜牧杂志,1996(3):3-6.

[10] MALMLOF K.Amino acid in farm animal nutrition metabolism partition and consequences of imbalance[J].Swedish Journal of Agriculture Research ,1988,18(4):191-193.

[11] YANG Y X,JIN Z,YOON S Y.Lysine restriction during grower phase on growth performance ,blood metabolites,carcass traits and pork quality in grower finisher pigs[J].Acta Agriculture Scandinavica,Section A-Animal Science,2008,58:14-22.

[12] 曾佩玲,张常明,王修启,等.日粮不同赖氨酸水平对生长猪养分表观消化率、血清氨基酸含量和生化指标的影响[J].华北农学报,2009,24(s2) :116-120.

[13] GOODBAND R D,NELSSEN J I,HINES R H,et al.Influence of dietary lysine level on whole-body protein turnover plasma igfigh and insulin concentration in growing pigs[J].Live-stock Science,2007,110(1-2):126-132.

Influenceofdietarylysinelevelongrowthperformance,nutrientapparentdigestibilityandserumfreeaminoacidinGuicommercialpigs

ZHOU Jun-hua,ZHOU ZHi-yang,PAN Tian-biao,WANG Chong-zhou,LUO Xian-qing,WANG Qi-zhi,LIANG Qi-mei,HUANG Li-xia,HUANG Xiang,SUN Jun-li,HE Ren-chun

(Guangxi Institute of Animal Husbandry, Nanning 530001,China)

To explore the effect of different dietary lysine level on growth performance (60-90) kg phase in the Gui commercial pigs, nutrient apparent digestibilities and serum free amino acid, an average body weight of (60 + 1.5) kg of 24 commercial pigs, were randomly divided into 4 groups (Experiment groupⅠ, Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ,n= 6),which were fed a lysine level of 0.67%, 0.72%, 0.79%, 0.86% of the corn/soybean meal diet.The pre-experimental period was 7 d, and the test lasted for 45 d. The results showed that the daily gain of experimental groupⅡ (0.72%) was significantly higher than that of experiment group Ⅲ (0.79%) and group Ⅳ (0.86%) (P<0.05), but there was no significant difference with that of group Ⅰ (0.67%)(P>0.05); the feed weight ratio of experimental group Ⅱ (0.72%) was significantly lower than that of the other groups (P<0.05); the digestibility of crude protein and nitrogen free extract in group Ⅱ (0. 72%) was significantly higher than that of the other groups (P<0.05); the serum free lysine level of group Ⅱ (0.72%) was significantly higher than that of group Ⅰ (0.67%) and group Ⅳ (0.86%).The level of lysine 0.72% in diets could promote the digestion and absorption of nutrients in the stage of (60-90) kg Gui pigs, and improve body amino acid balance, and the growth performance.

Gui pigs;feed; lysine;growth performance;digestibility;amino acids

2017-08-02；

2017-08-15

广西公益性科研院所自选课题(桂牧研科2017-17)。

周俊华(1986-)，硕士，助理研究员，研究方向为动物营养与饲料科学。

何仁春(1975-)，畜牧师, 研究方向为动物营养与饲料科学。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.10.013

S816.71；S816.32

A

1003-6202(2017)10-0057-04

(责任编辑舒莲梅)