酒是故乡醇

白鸽

酒是故乡醇

白鸽

记得年初自驾游广西，途经德天跨国大瀑布，这里也曾因为《花千骨》火爆一时。偶然翻到一本景区宣传册，竟发现还有不少影视剧都曾经在此取景，其中就包括 TVB的经典剧集《酒是故乡醇》，林家栋、佘诗曼、邓萃雯主演的，讲的是西南一地，全乡以造酒为生。后来，和广西当地人聊天，才知道这里还有酿酒节日，每天都为游客提供特别的线路，专门感受当地酒文化，除了可以品尝当地酒厂酿制的美酒，还可以亲手参与酿制过程。

说到酿酒，印象最深刻的就是前一阵北京卫视播出的《非凡匠心》，收官那集张国立曾经带着朋友到访中国“第一酒镇”茅台镇，拜见了 77岁的酿酒大师季克良老先生，并专门体验国酒的酿造过程。因红军长征途中著名的“四渡赤水”之战而被称为“英雄河”的贵州赤水河，也因其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台、习酒、郎酒、怀酒等数十种蜚声中外的美酒，是全世界蒸馏白酒的最主要产区之一。张国立也入乡随俗，赤着双脚进入了高温的制酒发酵车间，体验酒糟上甑、摊晾的过程。当时看节目时只是觉得好玩，没想到自己身临其境的时候，才知道这醇厚的酒香背后是历经了多少艰辛。

酒是故乡醇，每个地方的酿酒工艺各有不同，在酒的发展过程中也深藏着各种美丽动人的故事。酒对于中国人来说不仅是一种物质文化，更是一种精神文化。中国人对酒有一种特殊的感情，高兴喝酒，不高兴喝酒，胜利喝酒，失败也要喝酒。同样一瓶酒，不同的时间，不同的情景，不同的人去品尝，都有不同的效果。酒拥有水的外形，却拥有火一般的内涵，绵柔与甘烈相结合，所以它既可以解暑，又可以驱寒。

有一首诗写道：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。这是在送别即将远行的老友的时候，怀着不舍的心情写下的诗句，它并不是说这酒有多好，多么独一无二，而是说出了关就再也遇不到故人，即使有好酒又能与谁同饮？所以说酒是一种情怀，即便农家腊酒浑，行遍万里路后，却依旧固执的以为酒是故乡醇。