亦药亦食柿霜饼

朱本

柿子在曬制成柿饼的过程中，随着水分的蒸发而渗出一层白色或淡黄色的粉霜，叫柿霜。有柿霜的柿饼称为柿霜饼。柿霜不仅营养丰富，还是治疗常见病的良药。

中医认为，柿霜味甘，性凉，入心、肺经，擅长清肺、润燥、化痰，具有生津利咽、润肺止咳的功效。常用于口疮、咽喉痛、咽干咳嗽等的治疗。李时珍《本草纲目》称柿霜为柿中精华，是治疗上焦病症的良药。

—山薏柿霜粥—

取山药60克削皮切片，薏苡仁60克捣碎，一同放入锅中，加水适量，大火烧开后转小火熬煮至熟，加入切碎的柿霜饼2个，搅拌均匀即可，分2次一日食用。

特点：此粥具有补肺气、益肺阴的功效，适用于咳嗽、喘息、气短等肺气阴两虚者。

—柿霜粳米粥—

取粳米50克加水煮粥，熟时加入切碎的柿霜饼2个，搅匀即可，每日1次。

特点：此粥对肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮等有良效。

柿霜饼性味甘凉，脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。