油桃裂果的影响因素与防治措施探讨

王春英

（郓城县林业局，菏泽郓城 274700）

油桃裂果的影响因素与防治措施探讨

王春英

（郓城县林业局，菏泽郓城 274700）

油桃裂果是一种生理病害，多数油桃品种都会出现裂果现象，严重影响果品的外观品质，给果农带来很大的经济损失。但油桃裂果的原因、影响因素、规律等缺乏系统的研究，本文通过多方调查分析，总结了油桃裂果的发生原因与防治方法，以期将裂果损失降到最低，使果农得到较大的经济效益。

油桃；裂果病；发生原因；防治方法

近几年，随着种植结构的调整，山东省郓城县大力发展果树生产，桃树种植面积达到300hm2，其中油桃面积180hm2。但由于油桃果实成熟期多在7月中下旬到8月上中旬，阴雨天气较多，连续几场大雨，造成油桃裂果，外观品质严重下降，直接影响产品的销售。

通过对山东省郓城县李集乡马庄村、罗楼村，南赵楼镇西姚村，潘渡镇仝老家村、任屯村，张营镇刘官屯村，双桥乡苏庄村等12处果园，涉及面积50hm2果园的调查，分析了油桃发生裂果的原因，并进一步总结了防治方法，以期使油桃裂果得到有效的控制，提高产品外观质量，果品效益得以提高，果农收入大幅增加。

1 发病规律

油桃裂果是一种生理病害，在果实成熟期易发生。油桃裂果有纵列、横列、三角形裂、不规则裂等几种。油桃果实发育分三个时期：第一是子房膨大期；第二是硬核期；第三是果实迅速膨大期。油桃裂果病易发生在果实膨大期，尤其是在成熟前的10～20d[1]。

2 影响因素

果实在迅速膨大期，可溶性固形物含量增高，果胶粘接相邻细胞的能力下降，果肉变软，果皮变脆，果皮细胞非纤维形色素和单宁积累增多，果皮伸长能力下降[2]。夏季阳光直射，表面温度较高，如遇降雨，温度骤降，易引起裂果。尤其是油桃果肉细胞较紧密，不如水蜜桃组织松软，有缓冲作用，遇骤然降雨或连阴雨天气，果肉细胞迅速吸水膨大，造成果肉组织水分过量，挤裂果皮而导致裂果。

2.1 品种

连续三年在郓城县李集乡马庄村选择“中油4号”“双喜红”“中油 13 号”“中油 14 号”“万寿红”“29103 双红油桃”等几个品种，每个品种5株，调查每株总果量及自然裂果量，求平均值进行对比。果树均为2012年春栽植，立地环境相同，生长健壮。调查结果如表1所示。

表1 不同品种油桃的裂果情况调查

进一步调查可以发现，裂果敏感性与果实大小和形状无关，但与细胞分裂期长短和果皮结构有关[3]。果皮细胞分裂期短的品种，果皮薄，结构松，细胞间隙大，果点大，易裂果。这是因为果皮组织经受不起果肉组织迅速生长、增大所产生的挤撑压力而导致裂果。90%以上的裂果是从果柄开始，雨后梗洼易存水，强光照射下，水温升高并蒸发，果皮受高温和干旱的影响，组织受损，结构迅速老化，易开裂。易裂果品种有“中油4号”“万寿红”“29103双红油桃”等，裂果率高于50%；不易裂果的有“中油14号”“双喜红”“中油13号”等，裂果率低于12%。

2.2 温度

表2表示不同温度对油桃裂果的影响，由表可知，温度越高，裂果越严重。温度高于30℃的裂果数明显增加。分析原因可能是温度过高，易造成果肉与果皮细胞发育不均衡而产生裂果。郓城县夏季持续高温时间长，2016年7月份高于30℃的天数为19d，2017年为21d，所以油桃裂果发生严重。

2.3 肥水管理

花后幼果发育初期，高温干旱，影响果实正常发育，果皮老化，进入转色期或近成熟期、成熟期，连续几场大雨，再加高温，细胞猛然吸水膨胀，果肉急剧增大，果实膨压增加，导致表皮涨裂而出现裂果。高温高湿是造成裂果的外因，渗透压分配不均，渗透压高的地方易吸收水分而胀裂是内因。

2.4 土壤营养元素

钙元素是细胞壁的重要结构成分，钙元素与果胶质合成钙盐，增强细胞壁的强度。钾元素能维持较高的细胞渗透压和膨压，增强细胞壁韧性。土壤缺少磷、硼、锌、锰等营养元素，树体吸收营养元素不均衡，影响新陈代谢正常进行，果皮组织不能良好发育，承受不了果实组织来自内在和外在因素所产生的压力导致裂果。表现出缺磷开裂症、缺硼破裂症、缺锌裂果症、缺钙裂皮症等裂果现象。

2.5 管理措施

果皮组织受机械伤、日灼、病虫害、药害等多种伤害均会造成裂果。受伤部位过早停止生长，影响果皮的伸长性，不能协同果肉组织一同生长而开裂。幼果发育初期遇到高温干旱，影响了幼果的正常发育，果皮老化，后期灌溉，细胞猛然吸水膨大，导致裂果严重。树势、树龄、树姿及果梗“凹”的形状都和裂果有关。油桃幼树、生长旺盛的树、枝条直立生长的树裂果率高，果梗凹易积水的品种裂果率高，而水平枝、中庸枝裂果率低，果梗洼浅裂果率低。

表2 不同温度对油桃裂果的影响

2.6 负载量

果树负载过大，疏花疏果不合理，对腚果、挤肩果过多，果实相互挤压，造成果实发育不均衡而裂果。

总之，油桃幼树、生长旺盛的树、枝条直立生长的树裂果率高，果梗凹、易积水的品种裂果率高，而水平枝、中庸枝裂果率低，果梗洼浅裂果率低，太阳不直射的裂果率低。这可能与油桃树体内源激素合成有关、与树体内水分分配流向有关。实践证明，有效土层较薄、土壤粘重的果园裂果较重。地下水位高，排水能力差的田块裂果较重，这与吸收水分不均衡有关。

3 防治措施

3.1 选择抗裂品种

不同的油桃品种抗裂性差异很大，抗裂品种的选择极为重要。果皮薄，果皮结构松，果皮细胞间隙大，果皮细胞分裂期短，果皮上果点大的品种易裂果。

3.2 加强田间管理

田间管理对油桃裂果病的预防非常关键。做到旱能灌，雨天能排，雨停无积水，及时清除杂草，适时喷施农药，防止病虫害发生，特别要注重预防油桃疮痂病的发生。

3.3 搞好冬夏修剪，尤其注重夏季修剪

合理调节负载量，始终要把树势控制在中庸偏旺的水平。可有效预防油桃裂果，具体做好以下几方面的工作。

3.3.1 拉枝

一般于萌芽后的5月上中旬在主侧枝上进行。大枝早拉，小枝晚拉，开张角度不能大于80°，拉枝是缓和树势、提早结果、防止下部光秃的关键措施。

3.3.2 抹芽

叶芽萌发后，当新稍长到3～5cm时可用手抹芽，一般在5月下旬。抹芽部位主要是主干上的叶芽、骨干枝剪口下的竞争芽、主枝基部10cm内的叶芽以及伤口附近的萌芽等。

3.3.3 疏枝

将当年多余的生新枝从基部剪除，一般在7月下旬进行。疏枝对象是旺长枝、徒长枝、背上枝、细弱枝、过密枝及下垂枝等，目的是改善光路，通风透光，平衡树势。

3.3.4 疏花疏果、合理负载

疏花疏果越早越好。疏花要根据天气情况进行，天气好、授粉充分可早疏；花开不整齐可晚疏。另外，成年树可早疏，幼树晚疏。疏果一般从落花后两周到硬核期前进行，这时大小果明显，易于分辨。疏果的早晚依品种、树势、肥水条件等确定，坐果率高、产量稳定的品种要早疏，树势强、生长旺的宜晚疏。疏花疏果的具体步骤为先上后下，从里到外，从大枝到小枝，以免漏枝和碰伤不该疏除的花果。疏果首先要疏除小果、双果、畸形果、病虫果，其次是朝天果、无叶果枝上的果，选留果形大、形状端正的果。选留部位为果枝两侧下生长的果为好，便于打药和采摘。直立品种上部多留，下部少留；大型果少留，小型果多留。长果枝留3～4个果，中果枝留2～3个果，短果枝、花束状果枝留1个果或不留果，副梢果枝留1～2个果，延长枝上不留果或少留果，预备枝不留果。

3.4 增施有机肥、配施微肥

油桃树根系发达且分布较浅，若施肥不足则易影响树势、产量、品质和寿命。结果盛期的油桃树一般每年除施基肥1000～2000kg/667m2外，还应追肥2～3次。基肥一般在每年秋末或初春施用，施肥量占全年施肥量的60%～70%。追肥能够迅速补充桃树生长发育、开花坐果等生理活动所消耗的养分，追肥的施肥量占全年施肥量的30%～40%。生长期还可结合防治病虫害进行叶面追肥，如0.4%的尿素、0.3%的磷酸二氢钾、0.05%～0.1%的过磷酸钙等。因微量元素肥料施用量较少，所以一般采用叶面喷施的方式来为桃树提供微量元素，例如谢花后喷施0.1%～0.3%的硼砂及生长季喷施柠檬酸铁等。

3.5 果实套袋

套袋是防治果实病虫害、提高品质、生产无公害绿色果品的有效措施之一。可减少雨水通过果皮向果肉组织渗透和减少机械损伤，使果面洁净，减少裂果发生。

应先疏花疏果再套袋，在油桃定果后或生理落果后，当地危害果实主要病虫发生前进行。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套，减少空袋率。套袋顺序先上后下，先内后外。

3.6 合理使用生长调节剂

多效唑可有效抑制油桃旺长，节省养分，促进营养生长向生殖生长转化，提高果品产量和品质。但严禁过量使用，严禁幼树和生长弱树使用，否则会适得其反。土施，树冠外延环状沟施0.5～1g/m2（树冠投影面积）；或者稀释以后进行叶面喷布。

总之，油桃裂果是一种生理病害，给果农带来较大的经济损失，但该病可防可控，只要选择优质抗裂树种，加强肥水管理，合理负载，严格套袋，综合防治，可将裂果损失降到最低。

[1]陈银朝.不同品种油桃裂果比较及防治措施研究 [J].西北农业学报,2007,16(2):165-168.

[2]许奇志,邓朝军,蒋际谋,等.枇杷裂果病发生影响因素探讨[J].中国南方果树,2016,45(2):93-96.

[3]田玉命,韩明玉,张满让,等.油桃裂果研究进展 [J].果树学报,2008,25(4):60.

The Influence Factors and Prevention Measures of Nectarine Dehiscent Fruit

WANG Chun-ying

(Yuncheng Forestry Bureau,Yuncheng 274700,China)

Nectarine fruit disease is a physiological disease,the majority of nectarine varieties will appear cracking phenomenon,seriously affect the appearance quality of the fruit,and bring huge economic losses to farmers.But the lack of systematic research on the causes,influencing factors and regularity of nectarine fruit cracking,so this paper through various investigation and analysis,summarized the causes and prevention methods of Nectarine dehiscent fruit,in order to minimize the loss of fruit,farmers can get maximum economic benefits.

Nectarine;fruit cracking disease;cause of ocurrence;prevention method

S662.1

A

1008-1038(2017)12-0051-04

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.12.014

2017-10-19

王春英（1974—），女，主要从事林业技术推广方面工作