慕课在地方应用型高校《微生物学》教学中的应用

曹珂珂　李慧

【摘 要】慕课是互联网时代的教学模式，是当今高校教学方法改革和发展的方向；微生物学是一门多学科的专业基础课程，将慕课引入微生物学的教学改革中，与微生物学课堂教学相辅相成，从而激发学生学习兴趣，提高教学质量。本文主要探讨了慕课在微生物学教学中的作用，在教学内容、教学方法和学生考核方面的改革。

【关键词】慕课；应用型高校；微生物学

中图分类号： G434；G642 文献标识码： A 文章编号： 2095-2457（2018）26-0060-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.26.024

The application of massive open online course（MOOCs）in the teaching of Microbiology Course at the localized application –oriented universities

CAO Ke-ke LI Hui

（School of Food and Biological Engineering， Bengbu University， Bengbu Anhui 233030， China）

【Abstract】MOOCs is the teaching mode in the Internet era and the direction of the reform and development of teaching methods in colleges and universities. Microbiology is a basic course， which introduces MOOCs into the teaching reform of microbiology， and complements microbiology classroom teaching， so as to stimulate students' interest in learning and improve teaching quality. This paper mainly discussed the function of MOOCs in microbiology teaching， the reform of teaching content， teaching method and students assessment.

【Key words】Massive open online course （MOOCs）； Application–oriented universities； Microbiology course

慕课（MOOC）即大规模在线开放课程，慕课教学的理念是将优秀的教学资源和人们联系一起，实现无障碍的学习[1]。现代高校教育以传统型教育为多，慕课以大规模、在线学习、开放性等特点对传统教育产生了很大的冲击。2013年开始，我国也逐渐开设慕课平台教育。

微生物学是生物工程、生物制药、食品科学与工程的一门专业基础科学，它主要包括三大类微生物的结构和功能、微生物的营养和遗传、微生物与生境的关系等内容，通过本书的学习，使学生掌握基础的微生物学知识，基础的实验操作和基本技能。微生物学知识点繁多，相互的逻辑性不强，导致部分学生的学习兴趣不高。本文尝试以慕课平台做基础，将微生物学课堂教学与网络学习相联系，开展个性化的教学方式，促进学生的个性化学习和发展[2]。

1 慕课在微生物学教学中的意义

在当今的大学教育中，仍然以传统的教学方法为主要的教学手段，但是今天的社会是信息高度发展的社会，为了适应社会的发展，教学方法也在不断的尝试变革，慕课就是互联网发展的结果，使教学手段和教学方法与互联网相结合，将新的教学元素融入到实际教学中[3]。通过慕课教学，高校教师要完成课前备课，整合教学内容，录制教学视频并上传网络，设置课堂讨论、发言，布置作业并考试；学生通过观看视频来理解和观察教学的核心内容。教师和学生可以更好地完成课堂教学中的课堂讨论，并面对面的接受学生的疑惑和解答。通过这种与互联网相结合的教学方法，依靠先进的信息技术，提高教学质量，提高教学效率；学生通过这种方式的学习，增加了学习积极性，扩大了知识面，同时也培养了学生自主学习和独立思考的能力，解决了课堂沉闷，教学效率不高的问题。因此，慕课在微生物教学中的应用必将普及。

2 微生物學慕课教学的模式

2.1 合理制作慕课视频

在以往的微生物教学中，教师是教学的设计者，虽然教学以学生为主体，但是课堂教学相对比较沉闷。学生需要丰富的教学资源和科学合理的教学内容和教学设计。将慕课元素加入到微生物学教学中，教师上传录制的视频，学生通过网上观看，使学习更具有时效性。视频制作首先要设计、规划好教学内容。慕课的核心就是视频制作[4]，视频长度一般10-15min，教师首先要在熟悉教学内容的前提下，对教学内容深入剖析、精确归纳，对视频中每个知识点要做到讲解精细，不能只顾数量而不考虑知识点的质量。比如录制细菌的分裂方式、酵母菌的生活史、霉菌的菌丝特化形式、烈性噬菌体的增殖方式等。其次，上课前要把视频公布给同学，让学生先自主学习，针对视频中的教学内容找出自己的不懂之处。同时把教学课件、参考资料、视频动画和课后作业都在网上公布，让学生共享学习。微生物学是很实用的课程，比如蕈菌的生长过程，酵母菌的繁殖及在食品中的应用，这些视频的上传对学生理解课堂教学内容有很大的帮助。微生物学也是发展很快的一门学科，教学中还要及时补充国内外热门期刊中较新的研究成果，完善教学内容，提高学生学习兴趣。

2.2 结合案例教学提高教学质量

案例教学是一种以案例为基础，让学生对教学案例进行思考、分析，重点培养学生的思辨能力，同时提高学生分析问题和解决问题的能力[5]。案例教学使学生由原来的被动学习变为主动学习，通过他们的自主查资料，自主分析问题来激发他们的学习主动性，培养他们的创新能力和精神，用书本知识解决实际问题的能力。

微生物学是一门实践性很强的课程，它紧密联系着人们的生活和生产。微生物学包括几大部分：微生物的种类、微生物的生长发育、微生物与生境的关系。针对这几部分，可以采用电视报道或国内外重要期刊的最新研究成果作为案例，将理论与实践联系起来，提高学生的学习主动性和创新性。案例讨论题目如乳酸菌的作用和功能；纤维素分解菌的分离、筛选；重金属污染土地的生物修复；餐厨垃圾的生物分解等。将学生4-6人划分为一个小组，设1名组长，由组长分工查阅并整理资料，撰写论文，在相应的时间内以PPT汇报的形式向同学们展示对案例课题的理解和掌握，并回答同学们的提问。优秀的PPT和论文可以添加到慕课平台上与同学们共享。这样既丰富了慕课的教学内容，同时也培养了学生独立查阅资料、独立完成论文和PPT的能力，提高了学生的学习兴趣，使教学效果大大提升。

3 慕课教育下考核方式的转变

在慕课教育背景下，对于学生的考核要全面、真实。既要考察学生的理论知识，又要考察学生的实际动手能力，思考问题、独立解决问题的能力。根据微生物教学的特点，教师考核应该以学习过程考核为主，包括课堂学习、案例讨论、平时回答问题、课后作业等方面。学生可以通过网络完成课后作业和闭卷考核。考核合格者可以得到相应的学分。一般期末的闭卷考核占60%，出勤率、课堂回答、课后作业和案例讨论各占10%。通过考核调整，使考试分数更能反映学生的学习真实水平，避免了学生平时懒学习，考前狂背的现象；同时也培养了学生课前预习，课堂积极学习，课后复习的好习惯，为提高教学质量奠定基础。

慕课是以学生为中心，培养学生的自主学习能力、创新能力，提高学生的学习兴趣、综合素质，为高层次人才的培养奠定基础[6]。同时，慕课也是将优秀的教学力量与互联网相结合，改变传统的教学模式，形成开放、灵活的教学方式，这种方式将逐渐被教师和学生所采纳，也将成为微生物学的重要教学方式。

【参考文献】

[1]王丽梅、姜泓.慕课对医学微生物学教学改革的启示[J]中国病原微生物学杂志，2015，10（3）：附页1-3.

[2]林标声、沈绍新.慕课、微课在地方应用型高校“发酵工程”课程教学中的改革与探索[J].微生物学通报，2015，42（12）：2475-2481.

[3]官曉敏.“大学英语”慕课+微课混合教学模式的构建探讨[J].校园英语，2018，2：1-3.

[4]国辉、何晓青、李志茹等.MOOC模式下的微生物发酵工程学教学改革探索[J].中国现代教育装备，2016，15（3）：74-76.

[5]彭霞薇、李志茹.基于提高学生自主学习能力的“食品微生物学”课程教学改革[J].中国林业教育，2017，35（增刊1）：68-71.

[6]朱英莲.网络教学平台在高等教育体制改革中的重要作用与实践—以食品微生物检验课程为例[J].黑龙江畜牧兽医，2016（05上）：238-242.