我有故事你有酒一起撸串儿走不走

清风徐

有一年，一个同事生孩子，我们去看望。新生儿的爸爸喜形于色，抱着宝宝满地走，大约是想到未来，忧从中来，叹息一声：“太小啦，啥时候能带出去吃烧烤啊！”我们瞬间捧腹。这话，这笑声，犹在耳边，转眼之间，那孩子已颠颠地跟着他爸屁股后面去吃烧烤了。

在东北流行这么一句话：这世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿，如果有，那就两顿。失恋了，工作受挫了，走，撸个串儿去，保证明天一觉醒来啥事没有！升职了，发奖金了，走，撸个串儿去，庆祝庆祝！“撸串儿”是近些年才有的词，“串”要读儿化音，更生动，富于表现力，仿佛一张嘴，撸串儿场面就情景再现了。

从前的烧烤基本都是路边摊，即使有店面，也比较简易。现在的烧烤店接二连三地开张，家附近一条三四百米长的街上开了五家烧烤店。有一间铺面近些年开面馆、火锅店，开什么都不成，被一家连锁烧烤店盘下来，好家伙，门里吃得热火朝天，门外凭票等位，下雨了，撑着伞等。包厢往往供不应求。有驻场歌手，大厅响彻着歌声，彼此需喊着说话，还有碰杯声夹杂着吆喝声。但凡来撸串儿的，没有嫌吵的，图的就是这么个气氛。

一天一个南方的学生来，想来想去还是请她撸串儿，一是人少炒菜没法点，二是撸串具有北方特色。平时也就随便一吃，请客人得考虑店铺有特色，还得考虑离她住处出行方便。先是在网上查，哪家都不放心，后来又咨询一位当地的餐饮达人，告诉我去哪家。傍晚 5 点，到了约定的地方，一看就是老店，装修陈旧，楼上楼下很宽敞，却只有我们一桌。心里窃喜，真安静，十多年不见的师生正好说说话。直到我们离开也没有再来什么人，虽然串儿的味道也不差，但不免失落，吃饭还是得有人气。

通常情况下，吃烧烤可以当正餐，各种串儿足以吃到饱，也有再要了主食的，疙瘩汤、烤馒头片、烤面包。串儿的种类繁多，这么说吧，东北的烧烤店无所不烤，若真不能烤的大概就不是食物了。有些我是从不敢尝试的，比如羊腰子。有资深吃货进了店，冲服务员递上来的菜单摆摆手，直接报菜名：“来20 个羊肉、10 个羊排、10 个心管、2 个腰子、2 个蚕蛹、5 个韭菜、5个干豆腐卷……”有南方来东北上过学的帅哥跟我说，点菜不用菜单那个场景想起来特有范儿，特东北，特性情。

還有一部分人用过正餐，意犹未尽，一人提议再整点串儿，其他人正中下怀。这第二场在东北叫“二悠”。“二悠”可不谈生意没啥正经事儿了，纯粹的沟通感情、放松心情，是可以敞开心扉说故事的时间段。

撸串儿不能没有啤酒，那算标配，“要想生活没烦恼，大绿棒子小烧烤”，充分表现了一部分东北人民满足现状的市井生活状态。“大绿棒子”为何物？绿瓶装的哈尔滨啤酒，容量大、酒精度高，酒量小的一瓶就晕乎了，两瓶就晃悠了，但有人喜欢，喝酒嘛，就喝有挑战性的。喝酒喝多了是常有的事，呕吐的、睡着的、絮叨的、跟服务员攀亲戚的，还有喝酒之前知道自己是黑龙江的，酒后黑龙江都是他的了……这时候往往就得加菜了：“来个拍黄瓜、水煮毛豆。大蒜呢？大蒜咋没了，服务员，来两头蒜！”烧烤和啤酒之间，永远得有这个大蒜头。一瓣一瓣地掰下来，剥皮，脆生生地咬一口，解腻、杀菌，肉味也随着蒜香起了变化。

说到剥蒜，这里还有个颇具讽刺意味的故事。说是某大哥带着女朋友和小兄弟一起去撸串儿，女朋友漂亮温柔，全程在给大哥剥蒜递蒜，小兄弟不断讨好地问：“嫂子，还吃点啥咱再整点儿！”这小妹穿了一件白色貂绒，自始至终也没脱下来。故事来源无从考证，也好久没看过宋小宝他们的小品了，或者只是个段子，反正流传甚广。常有朋友同事之间会笑闹几句：昨晚上撸串儿去了？哪个老妹剥的蒜？老妹穿白貂了没？

我有故事你有酒，一起撸串儿走不走？你要愿意跟我走，没有故事我也编个故事。