火龙果特征特性及在上海郊区设施栽培技术要点

朱学超 （上海市瑞华实业有限公司，上海市崇明区 202172）

火龙果原产于中美洲热带雨林地区，最早被引入到我国内地的广东、广西、福建、云南等热带地区种植。由于火龙果花硕大，果色鲜艳、靓丽，观赏性极强，且营养丰富，又加上近年来我国各地大力发展农业旅游融合产业项目，火龙果已被我国更多地区广泛引种。上海市崇明区从2013年开始利用温室大棚等设施进行了火龙果引种，并取得了成功，实现了南果北移，丰富了当地水果种植种类。为促进火龙果在上海郊区的进一步推广种植，笔者在介绍其特征特性的基础上，对火龙果在上海郊区的设施栽培技术要点进行总结，以供广大种植产参考。

1 特征特性

1.1 主要种类

火龙果为仙人掌科量天尺属多年生肉质植物，品种因地域差异，名称繁多。按其果皮果肉颜色可分为红皮红肉火龙果、红皮白肉火龙果、黄皮白肉火龙果等，可供上海地区引种栽培的品种为红皮红肉火龙果，俗称红心火龙果。

1.2 营养价值

火龙果营养价值高，不含有机酸、酯类芳香因子和蔗糖，以天然葡萄糖为主，易于人体吸收；含有一般植物少有的植物性白蛋白，能与人体中的重金属离子结合，然后从人体中排出，起到排毒解毒的作用；含有水溶性膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物、维生素C和维生素B等。同时，火龙果果核内（种子）还含有丰富的铁、磷、钙、 镁、钾等矿物质及高浓度天然色素花青素。因此，火龙果集水果、蔬菜、花卉、医药的优势于一身，再加上其在栽培过程中很少有病虫害发生，不喷洒农药、激素、防腐剂、膨大剂等，故火龙果被称为无污染、新奇、保健、绿色果品。

1.3 特 征

1.3.1 根、茎、叶、芽

火龙果无主根，侧根大量分布在浅表土层且生长旺盛，根系好氧、耐旱、喜湿润、不耐水浸，根的主要作用为吸收水分和养分。此外，火龙果茎节上还长有气生根，又叫攀缘根，可凭借支撑物向上生长。

火龙果的茎肉质、粗壮、深绿色、三棱，棱扁边缘为波浪状，茎的内部是含有大量饱和粘稠液体的薄壁细胞，可在雨季吸收尽可能多的水分来抵抗干旱。此外，由于火龙果长期生长在热带沙漠地区，茎节凹陷处生有小刺，其叶片早已退化，故而其茎干为植物光合作用的主要部位。

为了适应热带沙漠气候，火龙果的叶片为刺状，每个刺芽内有数量较多的复芽和混合芽原基，可抽生为叶芽、花芽。火龙果的花芽分化与温度有密切关系，大于20 ℃以上时，花芽才能萌发，小于15℃时，花芽则转化为叶芽。

1.3.2 花

火龙果的花为子房下位花，花硕大，呈管状似漏斗，花长约30 cm、直径25 cm；花两性，雌雄同体，一花一果，花多在晚上开放，自然授粉座果率较低，一般在栽后14个月开始开花结果，每年可开花12～15次；花萼黄绿色，肉质、厚，呈鳞片状，长度可达8 cm；花瓣宽阔，纯白色，直立，呈倒披针形，全缘；雄蕊多而细长，与花柱等长或较短，一般有700～960条；花药为乳黄色，花丝为乳白色，子房长2.5～5 cm；花柱粗，直径可达0.7～0.8 cm，为乳黄色；雌蕊柱头上裂片多达24根，细长，全缘，为乳白色。

1.3.3 果 实

火龙果的果实呈长圆形或卵圆形，果长12 cm，表皮红色、肉质、有蜡，果肉红色、有芝麻状种子，质地温和，口感清香。

1.4 特 性

1.4.1 温 度

火龙果是典型的热带和亚热带水果，要求种植区域年平均气温不低于18 ℃，月平均气温不低于8℃，若气温低于10 ℃或高于38 ℃，植株将进入休眠状态，若气温低于0 ℃以下且持续6 h即会造成植株死亡。火龙果的最适生长温度为25～35 ℃。

1.4.2 水 分

火龙果是一种耐旱、喜湿润的植物，干旱不会导致其立即死亡，但可诱发休眠，导致其停止生长。最适宜火龙果生长的土壤含水量为70%～80%，每年5～11月即火龙果开花至结果期，此时最适宜的空气湿度为60%～70%，但此时也要避免水涝，长时间水涝会因缺氧造成根腐烂。

1.4.3 光 照

火龙果喜阳光直射，属典型的阳生植物，最适宜的光照强度为8000～12000 Lux，适宜光照强度下照射时间长、阳光充足，其光合作用就会特别旺盛，从而有利于肉茎粗壮、色泽浓绿、花多果大。光照强度低于2500 Lux，对火龙果的营养积累有明显影响，可造成花果量减少。但若长时间、高强度日光照射，也会导致火龙果枝条产生日灼病，从而影响其光合作用，造成减产。

1.4.4 土 壤

火龙果对土壤的适应性较强，以在疏松、湿润、排水良好、肥沃、有机质含量丰富的沙壤土上种植最佳，土壤的最适pH为6.5～7.5，过酸或过碱均会抑制火龙果的根群生长，从而影响其对养分和水分的吸收。

1.5 经济效益

火龙果在上海市崇明区种植，主要以观光采摘和鲜食为主，一般种植第1年每667 m2产量可达500 kg，种植第2年每667 m2产量为1500 kg，每667 m2收入可达万元以上。

2 上海郊区设施栽培技术要点

2.1 果园建设

2.1.1 建造连栋大棚或单栋大棚

上海地区种植火龙果，需建造连栋大棚或单栋大棚，一般要求大棚跨度为6 m、高3 m。棚与棚之间要留有排水沟，以便梅雨季节或倾盆大雨时及时排涝。棚外侧要覆黑色塑料地膜防止杂草丛生。大棚内需套小拱棚，大棚、小棚均需用无滴塑料膜覆盖，且每个棚内都要安装滴管。

2.1.2 整地作畦

上海地区种植火龙果，棚内采用双垄布局，畦净宽2.5 m，走道宽0.5 m。同时，大棚在整地过程中，土壤要充分进行改良，可结合深耕每667 m2施商品有机肥5000 kg、腐熟农家肥和谷壳灰1000 kg、硫磺粉6 kg、磷肥100 kg、尿素50 kg、复合肥100 kg，要求将肥料深翻于5～10 cm的耕作土层中，并留一部分肥料撒于畦面。

2.1.3 栽培架式

上海地区种植火龙果一般采用“A”字柱架式。若采用钢管结构，架式高为1.5 m，且要求钢管扎于地下，柱与柱间相距2 m，在“A”字顶上和“A”字两腰旁各用钢管来贯穿整个柱架，形成立体三角形，以确保架式坚固。

2.2 定 植

上海地区种植火龙果一般是采购幼苗进行定植，要求幼苗植株翠绿粗壮、根系发达、无病虫害、苗高30 cm以上。一般于春季4月进行定植，定植穴旁插入竹竿作为攀缘体，将幼苗栽植于竹竿左右两旁，并绑立于竹竿引领向上，注意要浅栽，深度为3～5 cm，株距为0.5 m。定植后浇足定根水，并覆土踏实。幼苗生长初期利用滴灌保持土壤湿润。一般定植成活率可达95%以上。

2.3 幼龄期栽培管理

火龙果从定植后到开花前称为幼苗期，此期栽培管理的主要目的是促进植株叶芽分化和枝条生长。

2.3.1 肥料管理

火龙果幼苗期中的春秋两季为幼苗生长旺盛期，应遵循薄施勤施的原则，每10～15 d追肥1次，全年追肥6～8次，以施用氮肥为主，配合施用含钾、钙、镁、磷等元素的肥料。

2.3.2 水分管理

火龙果幼苗期要保持勤浇水，特别是春夏季，要保持土壤湿润，但多雨或梅雨季节时，要少浇水或不浇水，以保证根系旺盛生长，促进植株快速生长。应注意夏季微喷水一般需在早晚进行。

2.3.3 整形修剪

火龙果幼苗期应疏除基部所有侧芽或剪除侧枝，只保留一个健壮、向上的生长枝，且每隔25 cm用绳绑缚，促其沿竹竿向上单枝生长。同时，绑缚时要注意避免人为损伤生长点，一旦生长点受损，生长枝则即停止生长，需15 d以后才能萌发新的生长点，从而造成营养浪费。当肉质茎蔓长至1.4 m时或生长到“A”柱顶时，将茎蔓沿水平方向绑缚于钢管上。火龙果从定植至生长到“A”柱顶需150 d左右，到顶后抽出的新嫩芽即可进行结果母枝培养，一般根据架式的空间选留几个幼芽，待其萌发成新枝条后排列攀附在架式上，以尽快形成火龙果树冠。

2.4 成龄树栽培管理

火龙果成龄树栽培的主要目的是促进植株花芽的分化、果实糖分的积累、品质和产量的提高。

2.4.1 肥料管理

由于火龙果生长旺盛、周年结果，一生需肥较多，进入结果期后每15 d追肥1次，要做到养分齐全，平衡施肥。上海地区种植火龙果全年需注意施3次肥，即4～5月施好催花肥、7月施好壮花壮果肥、12月施好越冬肥。施肥时以施用磷、钾肥为主，配合施用含镁和多种微量元素的肥料，并控制氮肥施用量，可选用“优果钾宝”“威福2号”水溶性肥料、“雅苒”复合肥和商品有机肥等肥料。一般全年每667 m2撒施商品有机肥2500 kg、化肥100 kg。

2.4.2 水分管理

火龙果生长旺盛时需水较多，上海地区可安装滴管和微喷带进行浇水。具体方法：挂果期保持土壤干湿适宜；春季枝梢生长期、果实膨大期，土壤要保持长期湿润；火龙果现蕾前1周和开花授粉后1周要控制水分，以促进花芽分化和开花结实；在采果前1周停止喷水，以利于果实糖分积累。值得注意的是，在阴雨或梅雨阶段要控制水分，避免茎肉腐烂；盛夏气温过高植株处于休眠状态时，不宜浇水过多；冬季气温低同样处于休眠时，也不宜浇水过多，以利于植株抗寒。

2.4.3 温度管理

根据火龙果的生长习性，它在上海地区种植，当夏季高温超过35 ℃时，宜揭开薄膜，并在棚顶覆盖60%遮阳网进行防晒降温；当大棚外最低温度稳定在20 ℃时，可将大棚底边的围膜卷到距地面1.5 m高处，并打通后膜门，让其通风；当冬季极端温度达-5 ℃时，除覆盖双层膜保温以外，大棚内需设加温锅炉，以应对严寒天气。

2.4.4 结果枝修剪

火龙果在上海地区种植，可根据架面空间选留5～8个结果枝，并将结果枝自然下垂。选用健壮的结果枝作为一级分枝，多余的分枝剪除，当一级分枝生长到60 cm长时摘心，促其长出3～4个芽，作为二级分枝结果枝，再将其自然下垂。进入盛产期的火龙果，应将结过果的结果枝全部从基部疏去，同时疏去多余营养枝，以减少养分消耗和促进日光照射，留下的粗壮枝条重新长出新枝并选留结果枝，以确保来年丰产。

2.4.5 人工授粉、疏花疏果

火龙果盛花期时结果枝上会有数个花蕾，在开花前每枝选留健壮花蕾1～2个，其余全部疏除；开花时进行人工授粉，在凌晨用大号塑料杯采集一定量的花粉，混合均匀后，倒入浅器皿中，将雌蕊直接沾器皿里的花粉；人工授粉后7 d，将凋萎的花（花瓣、花药）摘除；座果后选留健康、粗壮的果实，其他一律疏去。

2.4.6 中耕除草

火龙果设施棚栽培中需注重对杂草的清除，可结合土壤中耕松土进行除草。

2.5 病虫害防治

火龙果在上海地区栽培的主要病虫害有桃蛀螟、斜纹叶蛾、蚂蚁、灰霉病、缺铁症等。

2.5.1 桃蛀螟、斜纹夜蛾

在设施大棚上安装20目防虫网，预防桃蛀螟和斜纹夜蛾；在棚内放置桃蛀螟、斜纹夜蛾的性诱捕器诱杀成虫；根据病虫测报，在产卵期喷施“灭幼脲三号”1500倍液防治桃蛀螟和斜纹夜蛾。

2.5.2 蚂 蚁。

用蚂蚁食诱饵剂诱杀蚂蚁。

2.5.3 灰霉病

高温高湿阶段喷施可杀得杀菌剂350倍液防治灰霉病。

2.5.4 缺铁症

喷施0.3%硫酸亚铁防治缺铁症。

2.6 果实采收

火龙果开花至结果需30～40 d，一般发现果皮变红即可及时进行采收，避免造成裂果。