上海地区石榴产业发展初探

戴学景 戴壁祥 戴 飞 赵永新

（上海维珠石榴专业种植合作社，上海市金山区 201501）

石榴（Punica granatumL.）别名安石榴、海榴，属石榴科石榴属，原产于伊朗及其周边地区，汉代时传入我国，至今已有2000多年的栽培历史。石榴是深受消费者喜爱的特种水果，其果实营养丰富，糖分含量15%以上，粗纤维含量2.5%，钙磷钾含量0.8%左右，维生素 C含量也较高，比苹果、梨高出1～2倍；且除可供鲜食外，还可加工成果汁饮料、石榴酒等，是人们日常生活和节假日馈赠亲友的佳品。此外，石榴还是一种庭院美化的观赏树种，因此，其市场前景较好。同时，上海地区经济发展较快，对石榴这种高档水果的消费量大，但市场上石榴供应量年年处于不饱和状态。为此，笔者在分析上海地区发展石榴产业的比较优势的基础上，介绍了石榴在上海地区种植的物候期特点及其应用价值，总结了石榴在上海地区种植的注意事项，以期促进上海地区石榴产业得到健康、可持续发展。

1 上海地区发展石榴产业的比较优势

上海地区发展石榴产业的优势具体为：（1）市场需求量大。上海常驻人口众多，对石榴等高档水果的消费需求量较大，而市场上石榴供应量年年处于不饱和状态。（2）城市绿化要求高。近年来，上海地区一直努力发展城市绿化，对既具观赏价值、又有一定经济价值的树种的需求量大，而石榴有10多个绿化用品种、50多个水果用品种，可以满足上海城市绿化的树种需求。（3）气候条件适宜。上海地区虽然雨水多，导致石榴树的病虫害发生几率比北方地区大（每年比北方地区多用2～3次农药），但气温比北方高，石榴树因严寒受冻的几率小，因此，总体来看上海地区种植石榴的气候条件较为适宜。（4）石榴种植收益持续期长。石榴树可结果50～100年，种植收益的持续期极长。此外，上海地区一直致力于发展观光旅游农业，种植石榴有助于形成稳定的石榴水果采摘园，从而推动石榴产业的健康可持续发展。

2 石榴在上海地区种植的物候期特点

石榴在上海地区露地种植，一般于3月中下旬发芽，5月初开花，5月底座果，10月底果实成熟，10月中下旬树体落叶、芽进入休眠期。

3 石榴的应用价值

随着人们生活水平的日益提升，石榴的应用范围不断开拓，可应用于多个领域，满足社会多方面的需求，应用价值较大。具体包括：（1）果实可供鲜食，大量的多彩果皮水果石榴，可给人耳目一新的感觉，吸引人们品尝消费。（2）具有一定的药用价值，其果皮、根、花皆可入药。（3）可用于盆景造景，石榴分枝可培育成微形盆景，特别是挂红果的盆景，其外形别致，深受消费者喜爱。（4）可进行深加工，形成延伸产品，摘下的嫩红叶芽可加工成“明前”榴叶茶和“雨前”榴叶茶，制成的榴叶茶具有润喉、健胃、降血脂等功效；石榴的果实可深加工成石榴汁、石榴酒等饮品，石榴果汁香醇，石榴酒可降血脂、软化血管。（5）具有一定的观赏价值，石榴果园还可发展成生态旅游基地，吸引游客前去观光游览。

4 石榴在上海地区种植应注意的事项

石榴在我国的种植分布较广，涵盖了平原、丘陵、高原、山地等多种地形地貌，在云南、贵州、长江流域、黄土高原以及北方干燥地区均能种植（据不完全统计，2012年我国石榴栽植总面积约8×104hm2，年产量约 1×106t）。但不同地区因气候条件、土壤环境等不同，需制定相应的农业技术措施才能保障石榴的正常生长。笔者结合多年的种植经验，现将上海地区种植石榴的注意事项归纳如下：（1）肥料施用。上海地区气温高、雨水多、土壤肥力较好，石榴在上海地区种植，要注意施用磷钾肥、控制氮肥施用（氮肥施用要依据树体生长情况而定，且禁止施用硝态氮肥）。（2）繁殖方式。石榴在上海地区一般采用剪枝栽插繁殖，待栽插苗根部长出根须时即可进行移栽定植。（3）修剪及控果。上海地区石榴定植3年后即可挂果，且可结果50～100年，因此，每年冬季需进行修剪控制树形（冬季修剪时配合进行切根，以促进根系多长新根、白根），6～7月进行疏果控制留果量，以提高果实品质（疏下来的青果可用于加工成果片茶，增加农户的种植收益）。（5）喷药保护。上海地区春夏多雨，为防止病虫害的发生，此期间石榴需每15 d喷1次防护性药剂进行保护，梅雨季节则每7 d喷1次（约喷5～6次），随后套纸袋，若叶片有虫，则需增加喷药次数。

5 上海地区石榴种植实例

上海维珠石榴专业种植合作社位于上海市金山区枫泾镇韩坞村，于2008年成立，通过农艺与农机配合，遵循现代化发展思路，经十多年的发展，现已形成一个面积达8.67 hm2、价值约2000万元的石榴风景区，现有树龄15年左右的石榴树2万株、树龄5年左右的石榴树1万株，集石榴风景、采摘、旅游于一体。该石榴园为长三角地区唯一上等级的石榴园，每年吸引大批游客前来参观、采摘、旅游，经济效益显著。