刺嫩芽人工种植技术

李 薪

（抚顺市农业特产学校，辽宁 抚顺 113123）

刺嫩芽属五加科，刺灌木或小乔木的嫩芽。刺嫩芽味道清新，是山野菜中的珍品，其内含一种皂素，是很好的无污染抗癌食品，在国内外际市场上十分畅销，有广阔的发展前景。由于受自然环境的限制，仅靠野生的刺嫩芽数量，远不能满足市场需要。为此，刺嫩芽温室人工栽培，种子繁育成为当务之急。笔者经过多年实践总结出种子繁育经验，供刺嫩芽种植者参考。

1 生长习性

刺嫩芽是一种喜湿植物，宜生长在阔叶林及针叶混交林的林缘一带，多分布在山谷、阴坡和沟旁，也可在人工林下间种等。

2 栽培技术

刺嫩芽的繁殖方法包括扦插、根段繁殖、分株、种子繁殖等。多年试验证明，采用种子繁殖较好。可选择品种好、产量高、抗逆性强、籽粒饱满的早熟刺嫩芽良种做繁育。

2.1 种植繁殖管理

刺嫩芽种子一般9～10月份成熟，果实采收后应堆放，促进果实变软。搓洗后用水漂去果皮、果肉，成熟的种子下沉后将种子捞出晾干备用。

2.2 种子处理

一般采用隔冬埋藏层积法催芽。11月份可用0.5%硫酸铜溶液浸种1～2 h捞出洗净，将种子和细沙按1∶3的比例均匀混拌在一起，装入编织袋或箱内。湿度以手握成团，松手即散为好。选择干燥避风向阳处挖30～50 cm的坑，然后将种子放入坑中放平，上面覆盖5～10 cm稻草（但注意防止鼠害）后，再盖10 cm河沙，再将覆土堆成丘形。于翌年春解冻后将种子取出，根据当地天气情况，可提前2～3周对种子进行催芽。宜选择室内和日光温室大棚，将种子摊平堆放在塑料布上，使温度保持在15～25℃,发现表面层干沙时，随时上下翻动，保持上下温、湿度均匀，待种子裂嘴30%左右即可播种。

2.3 整地播种

由于刺嫩芽是野生树木，因此苗地应选择背风向阳、排灌条件好、土壤肥沃疏松的壤土和沙壤土，结合深翻，每亩施腐熟优质农家肥2 000 kg以上，深耕细耙，做到肥力均匀。然后做床，床高15～50 cm，床宽1.2 m，长10 m。估床时施用磷酸二铵做基肥，每亩30 kg撒均匀，播前对床面可用1%硫酸亚铁溶液进行消毒，然后进行播种，实行条播。开行距为15 cm的浅沟将拌细沙种子均匀撒于沟内而后盖0.5 cm的细沙或细土，床面覆盖薄薄一层木屑和松针叶，以保持床面的温湿度，防止床面土壤板结，促进苗木生长。

2.4 苗期管理

幼苗出土前需多次浇水，保持床面湿润，苗出土后宜多量少次浇水。当幼苗生长真叶后，搭遮阴棚，透光度30%左右，随着苗的生长逐渐增加透光度直到苗长出2～3片叶时，撤掉遮阴棚和网。要及时中耕除草，间苗2～3次，留大去劣，每平方米保苗50～60株。温度要保持12 ℃以上，湿度60%。到7月中旬可进行叶面追肥。

2.5 定植与管理

一年生苗木株高30～50 cm即可定植，选择土层厚、土质肥沃的地段和地块进行。定植的密度，山坡地株行距为1×1 m，农田地为0.5×0.5 m。培土时，要踩实，保证成活。

3 病虫害防治

注意防治立枯病，灭杀地老虎和蚜虫。

4 采收

栽后2年即可采收，掰去顶芽后，顶芽下部的1～5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次，最好以2～3次为适宜。采收刺嫩芽时要及时去掉包心，7 cm以内的嫩芽为优质品，去掉杂质，散放。8～12 cm为次等品，可扎成小把。采收同时要留生长枝，剪去老化枝，为来年生产创造条件。