浅谈荞麦的栽培技术

闫俊英

（山西省朔州市平鲁区农业技术推广中心，山西 朔州 036800）

荞麦在我国主要甜荞、苦荞、翅荞麦等几种，是较为常见的农作物之一，传统种植技术已经比较成熟，但想要提高产量，获得更高的经济效益，还需对荞麦的栽培技术进行充分掌握。

1 荞麦的播前准备工作

1.1 选茬

在通常情况下，荞麦种植都需要与其他农作物进行轮作，但由于荞麦本身的适用性较强，因此对前茬作物的要求并不高，具体上，前茬作物以豆类、马铃薯等养地作物为优，还可以选择与玉米、小麦等作物的轮作。但需要注意的是，荞麦的连续种植不仅会导致产量与质量的下降，还会降低土壤肥力，进而对后茬的其他农作物种植产生不利影响，因此为保证土地的合理利用，应尽量避免荞麦连作。由于荞麦生长迅速，且根茎与枝叶距地面较近，因此能够有效地抑制杂草生长，防止水分流失，在轮作中对后茬作物比较有利。

1.2 整地施肥

荞麦对于种植地的土壤同样没有过多的要求，在正常土壤条件的耕地中都能够很好的生长，但如果想要提高产量，最好应选择土壤有机质含量较丰富且排水效果较好的耕地。与其他农作物相比，荞麦的适应性虽然比较强，但根茎发育比较弱且子叶较大，这使得荞麦幼苗在破土时会比较困难，因此在播种之前，需要进行精细的整地工作。应进行浅耕，将耕地中的前茬作物根茎去除，再进行深耕，深耕根据整地时间一般可分为伏深耕、秋深耕、春深耕3种，其中伏深耕以及秋深耕需要在地块封冻之前进行耙耱，而春深耕则应采取边耕边耙耱的策略，以免出现跑墒现象，但耕地深度都以20cm左右为宜。通过整地工作，荞麦幼苗能够拥有良好的生长环境，出苗率也能够大大增加。在整地过程中还需要施放基肥，以保证土壤肥力，基肥在一般情况下以有机肥为主，但也可采用无机肥进行混合施放，有机肥的每667m2施肥量应在500～750kg左右，而氮磷钾复合肥、过磷酸钙等肥料每667m2土地25kg即可。还可适量添加草木灰等肥料作为种肥。

1.3 品种选择

良好的荞麦品种选择能够不仅能够提高产量，还可以有效降低田间管理的工作量，从而获得更高的经济效益，因此在播种之前，还需对荞麦的种植品种进行全面考虑。荞麦的生育期较短，一般在2～3个月左右即可成熟，因此不同种植地区的生育期变化对荞麦生长的影响比较大，在选择品种时应对这点进行考虑。不同荞麦品种在抗旱、抗倒伏、抗病虫、耐寒、耐高温等多方面的适应能力上也有着一定的差异，各地区的气候、水文、病害情况不同，在选择时也扼要根据实际情况有所侧重，例如在北方地区对荞麦耐高温能力可以不用重点考虑，但耐寒性则比较重要[1]。根据山西省各地的生态条件与生产水平，甜荞种植可以选择红山荞麦、右甜荞2号、榆荞4号等品种，而苦荞的种植品种则以九江苦荞、晋荞2号苦荞、黑丰1号、西农9940等为优。

1.4 种子处理

在确定荞麦种植品种后，还要对购买的种子进行处理，以提高种子质量。具体的种子处理方法有晒种、拌种、浸种等很多种，不同方法的效果不同，具体要求也存在差异，例如晒种能够提高荞麦发芽率，但需要在晴朗天气下进行，而浸种在提高发芽率的同时还可以降低病虫害发生几率，但过程比较繁琐，对于浸出液的调配也比较严格，在播种前根据实际情况进行选择即可。种子处理之前也进行选种工作，提出种子中的空粒、破粒以及各种杂质，并选出饱满、整齐的种子，这同样可以提高荞麦的发芽率，在具体选种时，同样需要根据实际情况选择使用风选、水选、筛选、机选等不同方法。

1.5 播种时间的选择

荞麦较短的播种期使得播种期的选择对荞麦生长以及产量来说至关重要，而由于气候条件、耕作制度的不同，各地区的荞麦播种时间也都有着具体的要求。山西省的荞麦种植主要可分为北部的冷凉区与麦茬夏播区，其中冷凉区为一年一作，基本为春播，具体播种时间应在5月上旬—6月上旬之间，而春茬夏播区则需要在6月下旬—7月下旬之间完成播种。各地区的播种时间虽略有不同，但总体上都需要满足以下2点要求。要避开霜期，以免影响荞麦生长。荞麦的盛花期要避开当地在26℃以上的高温期。

2 荞麦的播种与田间管理

2.1 播种方法

荞麦的播种方式主要有条播、点播、撒播3种，但从整体效果来看以条播效果最好，因此在播种时提倡进行条播，条播的每667m2播种量应控制在4kg左右，播种深度应为4～5cm，干旱地区或沙质土壤可适当增加播种深度，但尽量不要超过6cm，以免影响荞麦顶土出芽[2]。播种季节、水文条件等因素对于播种深度也有着一定的影响，例如水分充足或春播的种植地区可以适当进行浅播，而水分稀少或夏播的种植地区则需要适当加大播种深度。由于山西省荞麦种植地具有干旱多风的特点，因此在播种后还要用土进行覆盖。

2.2 合理施肥

荞麦对营养的需求量较多，虽然在普通土壤条件下不会影响到荞麦生长，但却会对荞麦产量造成很大影响，因此如果想要实现荞麦高产，就必须在荞麦生长期内进行科学合理的施肥，提供充足养分。从总体上来看，荞麦施肥应坚持“基肥为主，种肥为辅，追肥为补”，重视播种前的基肥施肥工作，但施种肥与追肥工作同样不可忽视，与施基肥一样，种肥与追肥同样要以有机肥为主，根据实际情况配合农家肥释放，但由于具体的施用量会受到耕地情况、产量要求、肥料质量、气候条件等因素的影响，因此还需根据具体情况进行具体分析。

2.3 合理密植

种植密度对荞麦产量有着非常直接的影响，因此需要荞麦的种植与生长期间对荞麦的种植密度进行控制，除保证种植量外，在荞麦发芽之后还要对发芽情况进行检查，对于出苗率较低的区域，应进行补苗，荞麦苗过于密集的区域，则需要进行间苗工作，另外为保证荞麦苗的正常生长，还要进行定苗。在保证区域内荞麦种植密度的留苗需要控制在5～6万株/667m2之间，晚熟品种或土壤肥力较差的留苗数可适当降低，而早熟品种或土壤肥力较好的留苗数则可适当增加。

2.4 除草与病虫害防治

为去除田间杂草，还可在生长期内进行中耕，一般情况下可在荞麦苗6～7cm时进行第1次中耕，与间苗、定苗、补苗工作同时进行即可，中耕深度保证在3cm左右即可，如果杂草情况比较严重，还可以在封垄之前进行第2次中耕，并与追肥同时进行。荞麦种植还要对病虫鼠害进行预防和治理，一般常见的病虫害有立枯病、霜霉病、斑枯病、蛴螬、蚜虫、钩翅蛾等，在种植前需要熟悉这些常见病虫害的发病征兆与发病时间，并对荞麦的生长情况进行密切关注，一旦发现病害，需要先根据病状判断病虫害种类，再选择具体的药剂喷洒等应对措施[3]。

2.5 浇水灌溉

荞麦是非常典型的旱作农作物，但大多数品种在生长期间的抗旱性却并比较差，再加上山西省农业种植普遍缺水的特点，因此在荞麦种植中，解决缺水问题十分关键。要选择抗旱性强的品种，要进行尽量完善灌溉条件，并在开花灌浆等需水较多的生长期进行灌溉。

2.6 花期管理

荞麦属于异花授粉作物，因此结实率会比较低，一般情况下都在15%以下，因此想要实现荞麦种植的高产，还要为荞麦创造良好的授粉条件，目前最为常见且有效的方法就是蜜蜂辅助授粉，在荞麦的盛花期、开花前2～3d，在田间地安放1～3箱/667m2蜜蜂，就可以是很好的提高荞麦结实率。

3 结语

荞麦的适应性虽然较强，但为了实现高产，在种植过程中还需严格按照栽培技术做好播种、施肥等各项工作。

[1]赵明慧,李翠萍,董玉峰.荞麦的特征特性及高产栽培技术的研究与探讨[J].农村实用科技信息,2008(11):53.

[2]丁孝义.荞麦机械化栽培技术研究[J].现代农业科技,2013(9):9,12.

[3]李世贵.荞麦对环境条件的要求及其高产栽培技术[J].现代农业科技,2007(21):136,138.