无糖饮料，真的不含糖？

文/开心美少女

普通饮料大多含糖量较高，喝多了对身体不好——不少人都意识到了这点。

于是，无糖饮料应运而生了。但是，标注“不含糖”“0卡路里”的无糖饮料，喝起来就真的更健康？

0卡路里≠0热量，无糖≠不含糖

其实，标榜“0卡路里”“无糖”的无糖饮料，并不是就真的一点热量都没有，也并不是含糖量为0，只是量非常低而已。因为，我国的食品营养标签标准规定，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称0能量。当含糖量低于0.5克/100克（固体）或0.5克/100毫升（液体）时，就可以声称含糖量为0。

“无糖”却很甜，靠的是甜味剂

无糖饮料宣称低糖和无糖，但喝起来也很甜，口感并不比普通含糖饮料逊色。这一点，要归功于甜味剂。蔗糖、葡萄糖、果糖等，之所以越来越被人嫌弃，是因为其热量高，吃多了会长胖，伤害牙齿、皮肤，甚至可能引起糖尿病……而甜味剂的甜度非常高，热量却又极低，可以说是一个逆天的存在了。故此，对比普通含糖饮料，无糖、低糖饮料在糖分、热量方面，确实对人体更“友好”，糖尿病、减肥人群也可以饮用。

常见的人造甜味剂，有三种

瞅瞅低糖或无糖汽水的配料表，不难发现有阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素，这三个，就是甜味剂。在味道上和性质上，这几种甜味剂各有千秋，一般都会配合使用，来达到最佳口感。 阿斯巴甜：甜度≈蔗糖的200倍。只需要极少的量，就能使人感觉到甜味，热量却低到可以忽略不计。安赛蜜：甜度≈蔗糖的200～250倍，在人体内不代谢、不吸收、不蓄积，因此它并没有热量，也没有营养。蔗糖素：从砂糖制得，可以说是被“化学阉割”的蔗糖，甜度是蔗糖的600倍。因为进行了化学改性，大部分不能被人体吸收，因此不会增加热量。

热量低没错，但可能让你吃更多

不过，无糖饮料没有名字听起来这么无害，也不能敞开肚皮喝。因为甜味剂虽然热量极低，但是其甜味作用会干扰人的代谢，让人胃口大开。

美国某癌症协会对8000名妇女进行了长达6年的跟踪研究，最后发现：在体重增加的女性中，食用人造甜味剂的女性所增长的体重，大于未曾食用的。原因之一，就是甜味剂影响了人体激素含量，减缓了新陈代谢，却增进了食欲。并且，无糖可乐、无糖雪碧等，再怎么说，还是属于碳酸饮料，喝太多，对牙齿、骨骼、肠胃都不好。