肉牛黄曲霉中毒的诊治报告

万盛文

（沈阳市苏家屯区王纲动物卫生监督所，辽宁 沈阳 110101)

黄曲霉毒素（又称AF）主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。在气候炎热的夏季和温暖潮湿的环境下粮食和饲料极易被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素。目前已发现的18种黄曲霉菌毒素中，AFB1毒性最强，是所有霉菌中毒性最大的一种。一旦被黄曲霉毒素污染的饲料饲喂家畜家禽后将会给畜主带来极大的损失。

2017年10 月中旬，沈阳市法库县一肉牛场饲养的76头育肥肉牛陆续出现中毒症状，经过3d的综合治疗一周后病愈。通过对牛场养殖情况调查，结合发病牛症状和实验室检测，诊断为黄曲霉中毒。

1 养殖现状调查

2017年10月17 日，沈阳市法库县一牛场饲养的76头育肥牛中，有70头牛陆续出现轻重不同的精神沉郁、减食、厌食、反应迟钝、腹泻等临床症状，发病率高达92.1%。经现场调查，该牛场所饲养的育肥牛品种为西门塔尔肉牛，年龄在15～16个月，体重500kg左右。饲养方式为圈养舍饲，粗饲料是干玉米秸外加豆腐渣，精饲料为购买的禾丰全价肉牛配合饲料。饲养场和圈舍内环境条件良好，阳光充足，空气流畅清新，粪便清理及时干净，消毒彻底。2017年10月17日开始肉牛陆续出现采食量下降、腹泻等症状，场内兽医立即采用助消化、改善胃肠菌群及止泻等综合方法治疗，没有明显效果。验看干秸秆、精饲料及玉米等各种饲草饲料均无霉变现象，验看贮窖中剩余的豆腐渣发现有不同程度的腐败变质，调查得知该贮窖中豆腐渣为8个多月前即2017年3月份购买贮存在贮窖中的。通过更换新鲜豆腐渣，配合综合治疗一周后除2头中毒严重牛死亡外，余下68头发病牛陆续恢复健康。

2 临床症状

发病肉牛初期减食，精神沉郁，对外来刺激反应迟钝；有时垂头呆立，似昏睡状，触摸皮肤感觉很敏感。不愿行动，强迫行走时，步态蹒跚，有时兴奋不安。病牛逐渐表现出厌食，反刍和胃蠕动减退，表现有前胃弛缓症状，呈现出间歇性腹泻，粪中夹有血液、粘液。病程稍长者体温下降至37℃左右，食欲废绝。

3 实验室检测

抽取窖存时间较长、有霉变现象的豆腐渣样品送至有资质的检测部门对样品进行黄曲霉B1、赤霉烯酮及呕吐霉素等三种霉菌进行检测。检测结果黄曲霉毒素超标2.54倍，赤霉烯酮及呕吐霉素均符合标准，详见下表：

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4 诊断

根据养殖现状调查、临床症状及实验室检测，诊断为黄曲霉中毒。

5 治疗

发生霉变的豆腐渣立即停止饲喂，更换新鲜洁净的豆腐渣饲喂育肥肉牛。日粮中添加脱霉剂，剂量为精饲料的0.5%。药物治疗方法如下：发病肉牛每头灌服磺胺嘧啶片50g。病情严重者输液：0.9%生理盐水100mL+Vc10mL+地塞米松20mL+乌洛托品10mL；25%葡萄糖500mL+尼可刹米20mL；能量合剂250mL+白蛋白20mL。防止酸中毒，每头病牛复方氯化钠500mL+碳酸氢钠500mL输液。便中有血者除用上述方法治疗外再肌注止血敏10mL。经过连续3d综合治疗，有2头重症牛于19日死亡，其余病牛1周左右时间基本康复。

6 预防措施

在饲养过程中，要保证所采食的饲料洁净无污染无霉变，以防各类霉菌中毒。保持草料库房阴凉、洁净、干燥、通风，防止雨水浸湿霉变。在东北地区秸秆普遍存在着轻重不同的霉变现象，在家畜日粮中添加适量的脱霉剂经济实惠，方便可行，可在一定程度上预防霉菌中毒。豆腐渣是豆类经加工后剩余残渣，不宜存放时间过久，尤其是经过炎热潮湿的夏季后极易霉变酸败，所以要随购随用，不得久放。

7 小结

当牛群发生黄曲霉中毒后，要立即停止饲喂霉变饲料，以防黄曲霉毒素对牛体的进一步毒害，有效缓解肉牛的中毒症状。目前对黄曲霉中毒尚没有有效的治疗药物。对发生中毒牛加强护理，同时进行综合治疗可取得较好的效果。因饲料霉变引起的中毒症，有些是多种霉菌毒素共同作用的结果，应引起养殖人员的高度重视。采取各种防范措施，杜绝饲料饲草霉变，才能保证畜禽健康生长，以获取较好的经济效益。