5种缓释肥在结球甘蓝上的应用效果

鲍 锐，黎志彬，张 爱，余 娟，贾理祥，普光发

（1.云南省农业科学院园艺作物研究所，云南 昆明 650205；2.通海县经济作物工作站，云南 通海 652700；3.通海县河西镇农科站，云南 通海 652700）

结球甘蓝，又名卷心菜、圆白菜、包菜、莲花白等，具有营养丰富、质地脆嫩等特点，因其较强的适应性、抗逆性及耐贮性，已成为四季主菜之一。由于其喜肥的特性，种植过程中往往纯氮肥施用量是普通大田作物的数倍甚至数十倍，导致氮素利用率低[1]。菜农为追求高产，凭经验盲目施肥，单一或过量施氮，不仅造成土壤养分失衡和肥料利用率低，而且对结球甘蓝的产量和品质等产生不利影响[2-3]。

缓释肥作为一种新型肥料，具有养分含量高、施用方便、养分释放缓慢、养分利用率高等特点[4]，能够调节养分释放模式，提高肥料利用率及作物产量，并具有环境友好的特性[5-6]，成为近年来肥料发展的热点；但是，市场上缓释肥料种类繁多，给农户的选择造成了困扰；因此，笔者选择了市场上常见的5种缓释肥料，研究田间条件下一次性施用缓释肥作基肥对结球甘蓝植物学性状及产量的影响，以期为结球甘蓝高产优质栽培、合理施用缓释肥提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验设在玉溪市通海县秀山镇黄龙乡。试验地地势平坦，海拔1 800 m，土壤肥力较好，灌溉条件良好。供试土壤为红色黏性土，其基本理化性状为：pH 6.53、有机质69.3 g/kg、水解性氮175.0 mg/kg、速效磷84.8 mg/kg、速效钾157.0 mg/kg。

1.2 试验材料

供试结球甘蓝为玉溪市通海地区广泛应用的高产抗病品种──东京绿。试验所用肥料共5个品种，分别为奥绿肥、撒作灵、俩控、佛山、榕风。具体规格、价格、生产商等情况详见表1。

表1 缓释肥种类、价格及厂商情况

1.3 试验设计

试验于2016年6—9月进行，6月17日定植。小区面积24 m2（1.6 m×15.0 m），株行距35 cm×28 cm，4行定植，每小区200株。试验设3次重复，其他田间管理同常规。定植前，将供试的5种缓释肥料作基肥一次性穴施入行间，每小区用量3.0 kg。以当地的常规施肥法“一基肥二追肥（每667 m2施用氰胺50.0 kg、尿素100.0 kg、复合肥150.0 kg）”及空白（不施任何肥料）分别作为CK1、CK2，奥绿肥、撒作灵、俩控、佛山、榕风依次为处理1～5。

1.4 性状调查及数据处理

在试验中期及采收期2个时段观测和记录甘蓝株高、开展度、叶长及叶宽等数值；采收期时，在各个小区内随机选取10个成熟叶球，对其外叶数、叶球横纵径、中心柱、单球质量、小区平均产量（包括毛质量和净质量）等性状进行测量记录。

试验数据利用软件Excel 2003及SPSS 16.0进行处理，并对产量进行差异性分析。

2 结果与分析

2.1 缓释肥料对结球甘蓝生物学性状的影响

与空白处理相比，5种缓释肥处理对结球甘蓝植株植物学性状均有不同程度的影响。在试验中期，对结球甘蓝的株高、开展度及叶长、叶宽进行测量。结果表明：5种缓释肥处理下的结球甘蓝株高及叶长均低于常规施肥法（但都高于空白对照）。在采收期，俩控缓释肥处理下的结球甘蓝在株高、开展度等全部8个性状的数值均较常规施肥处理高。其他处理中，叶宽较常规施肥处理数值高的只有榕风；佛山和榕风处理下的结球甘蓝开展度较常规施肥处理大。另外，奥绿肥处理下甘蓝的外叶数为所有处理中最多的，其次为空白对照。在单球质量方面，俩控缓释肥处理下的最大，平均值为1 051.5 g；其次为常规施肥处理，单球质量为987.5 g；空白对照、奥绿肥及撒作灵3个处理下结球甘蓝的单球质量较小，分别为220.0、547.0、612.5 g（表2）。

综上，空白对照、奥绿肥及撒作灵3个处理下的结球甘蓝叶球的横纵径较小，平均单球质量较小，外叶数较多，净菜率低，故叶球失去商品性；而俩控、佛山及榕风3个处理的结球甘蓝在外形、叶球大小、平均单球质量等方面的性状较适中，商品性较好。

表2 结球甘蓝植株植物学性状记载

2.2 缓释肥料对结球甘蓝产量的影响

表3 结球甘蓝产量记载

由表3可以看出：7种处理中，以俩控处理的产量最高，小区净产量207.3 kg，折合667 m2产量为5 762.14 kg，较常规施肥处理增产356.59 kg，增幅6.6%，但差异不显著。其余4种缓释肥处理的产量均较常规施肥处理减产，且差异显著，其中以奥绿肥处理减产最多，每667 m2减产2 448.51 kg，减幅45.3%；但5种缓释肥处理均较空白对照增产，且增产都达到显著差异。其中，俩控处理较空白对照增产最多，每667 m2平均增产4 622.68 kg，增幅405.7%。

2.3 经济效益分析

试验各种缓释肥处理每667 m2用量均为83.4 kg，由于各缓释肥的价格不一，施用肥料成本也不同。按照当地常规施肥法，结球甘蓝田间管理每667 m2大约需要25个工时，按当地劳工价格80元/（d·人）来计算，管理667 m2甘蓝的劳力成本约为2 000元。空白对照由于不施肥而节省了5个劳力的工时，劳动成本约为1 600元。缓释肥处理只需要施1次基肥，节约4个工时，劳动成本约为1 680元。本试验的7个处理中，空白对照、奥绿肥及撒作灵等3个处理的结球甘蓝由于叶球横纵径较小、平均单球质量较小、外叶数较多、净菜率低等原因而失去商品性，不产生经济效益。按市场上结球甘蓝的平均价格1.0～1.2元/kg来计算，除去种苗成本、管理成本、肥料成本等方面的投入，俩控、佛山及榕风3种缓释肥处理分别产生经济效益3 783.77、3 190.34、3 478.24元，较常规施肥处理分别增加了1 728.22、1 134.77、1 422.69元。其余处理具体参见表4。

表4 结球甘蓝经济效益分析

3 讨论与结论

缓释肥处理对于结球甘蓝植物学性状的影响无显著性差异，主要原因是结球甘蓝生长周期较短。常规方法施用的普通肥料为速溶性肥料，可以为其生长期提供所需的养分，但后期易流失，不能够在结球期持续供给养分而造成产量下降。所以，常规施肥法要采取“一基肥二追肥”的原则，以保证营养的持续供给，从而保证产量，但也因此造成了劳动力成本的增加和肥料的浪费，并且会污染环境。本试验中，奥绿肥、撒作灵2种缓释肥处理的结球甘蓝产量较低，可能是由于缓释肥养分释放较为缓慢，短期内提供养分有限，加之结球甘蓝的生长周期较短，限制了生物量的增加与累积，由此推测这2种缓释肥不适宜生长周期较短的叶菜类蔬菜施用。俩控缓释肥和榕风缓释肥2种处理的结球甘蓝在植物学性状上均较其他处理表现要好。虽然榕风缓释肥在产量上较常规施肥法有所降低，但是此处理减少了肥料投入，节省人工，实现了降低成本的目的。由此认为，在以提高经济效益、节约劳动力成本及友好环境的原则下，俩控缓释肥及榕风缓释肥是较为经济适用的缓释肥。

[1]龚巍巍,张宜升,何凌燕,等.菜地氨挥发损失及影响因素原位研究[J].环境科学,2011,32(2):345-350.

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[3]杨伟斌,宣登苗,吴蜀西.榨菜测土配方施肥技术研究初报[J].安徽农学通报,2009,15(12):61,94.

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[5]唐拴虎,张发宝,黄旭,等.缓/控释肥料对辣椒生长及养分利用率的影响[J].应用生态学报,2008,19(5):986-991.

[6]胡小凤,王正银,游媛,等.缓释复合肥在不同土壤水分条件下氨挥发特性研究[J].环境科学,2010,31(8):1937-1943.