浅谈旅游服务与管理专业人才培养模式改革与创新

周红光

摘 要：随着现代旅游产业的发展，旅游服务与管理专业人才缺口不断加大，提升旅游人才的培养效率，实现高质量教育目标，是现在专业教育的重要发展方向。在旅游服务与管理专业人才培养过程中，仍然存在诸多问题，有待进一步优化改革。

关键词：专业教育 旅游服务与管理 人才培养 教育改革

在旅游服务与管理专业人才培养过程中，更多的教育关注点都放在知识教育和学习能力培养上，往往忽视旅游服务与管理专业人才培养教育[1]。在旅游服务与管理专业人才培养研究所建设过程中，由于理念和方式的问题，导致了人才培养教育仍存在一定的问题，亟待优化提升。

一、旅游服务与管理专业人才教学的特点分析

首先，旅游服务与管理专业知识的学习具有较强的连贯性和体系性，对于这样的学科特点，教师在开展教学和组织学生学习过程中，要注重学生知识系统的构建，让学生将所接受的知识整合到知识体系中，在教学中体现出循序渐进的特点，帮助学生提升对知识的领悟能力，在涉及到知识应用的时候，能够有效调取知识储备。

其次，从学习方法来看，学生旅游服务与管理专业学习主要有两条路径：一种是教师教学，一种是研究探索。在教学实践中，教学引导在老师的引领下，对知识体系进行有效的划分，将学习内容分割成多个知识点，在课堂上进行集中讲授，引导学生提升认知和接受能力[2]。自主探索作为一种创新型学习模式，是学生对课堂知识点进行深入挖掘，根据自己的思考模式和基础知识，实现知识的有效延伸。

再次，从知识特点和能力培养方向来看，旅游服务与管理专业知识具有一定的抽象性，对于学生而言理解难度相对比较大。很多学生由于认知能力和理解能力不足，对于复杂、抽象的旅游服务与管理专业知识存在一定的认知障碍，学习难度较大，容易产生畏惧心理。对此，针对旅游服务与管理专业知识的抽象性进行改革创新，对于提升旅游服务与管理专业教学效能具有重要的意义，有待教师深入挖掘、积极探索。

二、当前旅游服务与管理专业人才出现的问题

学习知识的最终目的就是为了应用，旅游服务与管理专业同样也不例外，但是从当前的教育实践来看，老师在教学过程中过于注重理论知识的讲解，忽视与现实生活的联系，导致理论与实践相互割裂，不利于学生综合能力的提升[3]。理论知识学习只是旅游服务与管理专业教育的一个方面，在素质教育的背景下，学生创新精神和实践能力的培养同样是至关重要的，而实践能力就需要通过理论联系实际的过程进行锻炼和培养，通过对旅游服务与管理专业知识的实际应用，学生可以对知识有更加深刻的体会和感悟，同时对于学习理论知识过程中难以理解的问题，实践中也会找到相应的答案，经常进行实际应用训练，学生的实践能力将会得到有效提高，对于知识的印象也会更加深刻。

三、旅游服务与管理专业人才培养改革的具体路径

1.注重教育模式的灵活性

隨着各种全新的教学模式不断涌现出来，旅游服务与管理专业教学形式实现了优化升级，教学质量得到进一步完善，但是这些新型教学方法毕竟出现的时间不长，因此在教学过程中的应用尚且处于探索阶段。所以，为了能够最大限度的发挥教学方法的预期作用，有效提升教学质量。也就是说，教学创新目的在于帮助学生更好的接受和理解所学知识，提升教学质量，在教学实践中，老师应该对事先制定的教学计划进行动态调整，及时发现其中存在的问题，并且找出问题的根源并予以解决。

2.循序渐进构建教学体系

在旅游服务与管理专业教学过程中，学习思维和学习能力的培养并不是一蹴而就的，需要经过一个相对漫长的过程，并且在此过程中需要老师的强化与引导，这样才能达到预期的目的，实现学生综合素质的全面提升。因此，在旅游服务与管理专业教学过程中培养学生的学习能力时，老师不应该操之过急，应该在学生充分理解知识的基础上，对于学生加以有效引导，循序渐进的提升学生的学习能力。也就是说，老师应该重点夯实学生的基础知识，对于学生在学习过程中存在的问题，老师不能一味的批评和责备，而应该帮助学生找出问题的根源，及时予以解决，这样不但能够帮助学生树立学习的信心，长此以往，还能促进学生逐渐形成一定的学习能力，为以后的学习奠定坚实基础。

3.采取翻转课堂教育模式

翻转课堂是对传统教学课堂的颠覆和革新，因为在之前的旅游服务与管理专业教学实践中，老师都是先给学生讲解旅游服务与管理专业知识，然后学生自己回去学习，学习的过程在老师的指导下进行，即所谓的“先教后学”教育模式。而翻转课堂改变了以往的教学顺序和教学结构，让学生自学老师通过网络传播的知识，当学习过程中出现问题时，再在课堂上进行集中探讨和解决，即所谓的“先学后教”模式[4]。翻转课堂教学与之前的教学形式相比，提高了旅游服务与管理专业教学的针对性和实效性，让宝贵的课堂时间都能得到高效利用，使每个学生都能按照自己的学习方式和节奏学习旅游服务与管理专业知识，实现了教学的差异化。

4.完善教学评价方式

在旅游服务与管理专业教学实践中，教学评价方式陈旧也是影响教学质量提升的主要障碍，针对这个问题，学校和老师应该对此给予足够重视，及时创新和改进传统旅游服务与管理专业教学评价形式[5]。在之前的教学过程中，考试成绩作为学生学习质量检测的唯一标准，并且也以此标准来评价老师的教学素质，这是传统教学评价形式的最大缺陷，因此，在新的教育形势下，学校应该及时改变这种评价形式，降低考试成绩在学生评价过程中所占的比重，将学生综合能力的考察纳入到学生评价体系之中，重新制定完整的教学评价机制，重点考察学生的综合素质，为教学方法的创新应用扫清障碍。

结语

综上所述，在开展旅游服务于管理专业人才培养过程中，要从教育理念等方面入手，不断改进教育方法与教学手段，提升人才培养的针对性和实效性，适应现代旅游产业发展需求，提升人才培养水平。

参考文献

[1]郭一红.旅游管理专业人才培养模式的有效形式[J].湖南师范大学社会科学学报，2016（4）：103-105.

[2]余超.”主题公园”服务与管理人才培养研究[J].宁波大学学报（教育科学版），2017（5）：122-126.

[3]周灿，赵明.学分制的实施在推进旅游专业群人才培养过程中的作用[J].中国商论，2016（10）：181-183.

[4]彭万臣，孙晓.关于旅游人才培养模式的思考[J].绥化学院学报，2015（8）：131-133.

[5]杨新侠.不断深化校企合作创新旅游人才培养[C].//2011年中国旅游协会旅游教育分会年会论文集北京国际职业教育学校，2011：105-110.