健康骨骼撑起幸福晚年

编辑|王欣然

骨质疏松症如今已严重降低了许多老年人的生活品质。骨质疏松症增加了跌倒和骨折的风险，从而可能导致严重残疾和死亡率上升。目前澳大利亚约有220万老年人受到骨质疏松症的困扰。到2050年，全球男性髋部骨折的发病率预计将较1990年增加310%，女性发病率将增加240%。

钙是维持骨骼健康的关键营养素，对老年人而言同样如此。经证实，钙摄入量对骨骼的矿物质密度有着积极影响。 良好的营养也对骨质疏松导致的骨折患者的成功康复起着重要作用。

随着亚太地区人口预期寿命的延长，老年人保持健康的体魄显得愈发重要。只有身心健康，他们才能充分享受生命中的黄金岁月。 那么，对于食品制造商而言，在遏制骨质疏松症这一关键挑战中将扮演何种角色？

增加钙质吸收

众所周知，由于身体不会自己生成钙，因此在日常饮食中食用钙含量丰富的食物对于骨骼健康尤为重要。然而在澳大利亚，许多人在膳食中并未摄入足够的钙。此外，大部分人只吸收了约30%的钙，其余的则被排出体外。

通过使用创新的食品成分来增加钙质吸收，食品制造商可以帮助老年人改善骨骼健康。BENEO的Orafti®Syngery1（富含低聚果糖的菊粉）就是其中之一。Orafti®Synergy1可增强饮食中钙的生物利用度，从而促进钙质吸收。这种专利低聚果糖和菊粉混合物从天然菊苣植物中提取。

低聚果糖和菊粉属于益生元纤维，可刺激双歧杆菌的生长，双歧杆菌是大肠中的益生菌，有助于支持消化系统健康。这些纤维中的益生元发酵后会在大肠中产生短链脂肪酸，从而使整个大肠酸化，促进身体对钙的吸收。目前，多项人体干预研究已证实，Orafti®Synergy1有助于增进钙质吸收，提升骨骼中的矿物质密度。

这些益处为骨骼健康带来了显而易见的改善，使骨矿物质密度显著增加。科学家此前针对100名受试者进行了研究，旨在测试富含低聚果糖的菊粉是否能够增加骨骼中的钙吸收。在一年的时间内，补充低聚果糖菊粉的受试者的骨钙含量比对照组提高了多达17%。

源自天然，促进骨骼健康

在寻找有益骨骼健康的产品时，如今的消费者更青睐在安全性和可靠性方面有保证的天然食品。作为目前唯一来自于非动物来源的益生元，BENEO的菊粉和低聚果糖在市场上脱颖而出。它们100%来源于植物，并使用热水从天然菊苣根中提取。这些天然提取的可溶性益生纤维很容易掺入乳制品中，以最自然的方式增强骨骼友好型食品的营养价值。因此，它们已成为促进骨骼健康食品的理想配料，并适用于包括老年人在内的各个年龄阶段。

菊粉和低聚果糖也适用于其他日常食品，如烘焙产品和谷物棒等。凭借温和的味道，低聚果糖可用于减少食物中的蔗糖，并增加纤维含量，但其热量只有糖的一半。此外，菊粉可用于替代某些食物中的部分脂肪，从而在不改变食物质地和口味的同时实现营养益处的最大化。

健康骨骼撑起幸福生活

随着人类预期寿命的延长，让我们的老年人保持健康体格已成为重要议题。只有拥有健康的体魄，老年人才能保持身心活跃，安度幸福的晚年时光。亚太地区的骨质疏松症患病率预计将日渐上升到流行病水平。对于食品制造商而言，可以通过提供健康、预防为主的营养品来应对这一挑战，例如使用BENEO的Orafti®Synergy1配制的产品就可显著促进钙质吸收。