大拱棚无公害韭菜高产栽培技术集成与示范效果探析

孔琳　陈明　孔令荣

摘 要：韭菜是我国传统蔬菜品种之一，一年四季皆可食用。近年来，由于化肥、农药的大量施用，韭菜中毒事件在国内时有发生，有时候甚至人们谈韭色变。因此韭菜的安全生产成为全社会广泛关注的大问题。按照食品安全规则，执行无公害食品标准同时，加大无公害韭菜技术规程研发，制定生产开发。为此，实施该课题，对提高韭菜生产的产业化水平以及增加农民收入具有重要意义。

关键词：韭菜；栽培；安全

中图分类号：S633.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733082

1 試验选用品种及生产方式

项目选用品种为平顶山791、独根红、冬雪、瑞雪。

项目试验生产方式：大棚设施生产。设施生产易形成田间小气候，有利于温湿度的调控，便于防虫网的安装，适宜各种农业措施的配套使用（粘虫板悬挂、杀虫灯、糖醋盆）。项目区为已认证的无公害食品生产区，认证编号是WGH-17-07882。

2 无公害韭菜高产栽培技术集成与示范技术

2.1 选用良种是无公害韭菜生产的内因

目前条件下，韭菜因生产方式不同，产量和品质有很大差异。选用优良的品种是大拱棚无公害韭菜高产的内因。据本项目实施期间调查，在目前大田应用品种中，适宜大棚栽培的品种，以冬雪产量品质最好，次之为瑞雪，表现最差的品种为独根红和791。具体产量调查结果详见表2。在项目实施过程中，品种选用以冬雪为主瑞雪为辅，用791和独根红作CK，收到良好的效果。

2.2 选择肥沃土地，施足基肥是无公害韭菜生产的基础

对于项目实施，在选择地块方面，着重了肥沃地块的选择。在合作社流转经营的13.3hm2土地中，选择了最肥沃的3.33hm2土地作为无公害韭菜生产用地。土壤为潮褐土，耕作层大于30cm，耕层质地轻壤土，取土化验结果为：有机质1.15g/kg，水解含N0.11%，含纯P0.09%，速效K120.1mg/kg，速效纯P9.0mg/kg，速效K111.2mg/kg。同时注重增施有机肥，施饼肥150kg/667m2，商品有机肥1000kg/667m2，为韭菜高产打下了基础。据项目进行的专门试验，无公害韭菜施商品有机肥以1000kg/667m2为最佳。

2.3 适期播种是保证无公害韭菜当年获高产的重要环节

进行无公害韭菜的设施生产，确定适宜的播期是当年获取高产的一个重要环节。据试验证明，在我市条件下，选用冬雪瑞雪等耐寒品种，适宜播种期以4月中旬为宜。具体试验结果见表3。

每667m2总产值41212元，成本2600元，收益38612元，是一般粮食生产的50倍多。项目已获得经济效益46.15万元，预计未来4a可产生经济效益547.68万元。

4 结语

大拱棚无公害韭菜高产栽培技术推广应用将大幅提高韭菜产量和品质，是实现食品安全的有效途径，是一项兼具经济效益、生态效益、社会效益的创新技术。本课题总结出的模式，将有广阔的推广应用前景，必将取得更多的经济、社会和生态效益。