韭菜
- 崇明地区韭菜品种比较试验*
202150）韭菜（Allium tuberosumRottL.ex Spreng）属百合科葱属，是一种可连续采收的多年生宿根性蔬菜，原产中国，风味独特，营养丰富，具有一定的药用价值，深受消费者喜爱［1］。韭菜抗寒、耐热，适应性强，可周年生产，经济效益和社会效益较好。为了提高韭菜的产量和品质，上海市崇明区蔬菜科学技术推广站技术人员收集3个韭菜品种进行了比较试验，筛选适合在当地栽培的韭菜品种。1 材料与方法1.1 试验材料参试韭菜品种分别为崇蔬-韭菜1 号
上海蔬菜 2023年6期2024-01-04
- 一畦春韭绿
一暖和，菜园里的韭菜便不再打盹儿。一根根，精神抖擞地站直了腰，一片片，從菜地这头跑到那头。即使被人拦腰截断，也不认输，反而来势凶猛，有占山为王的架势。春天，好像一直都是属于韭菜的啊！少年时期，家里的菜地，母亲总要腾出一块种上韭菜。韭菜好种植，经过几场春雨，便长出很高一截了。还记得小时候的清晨，露水打湿了鞋，也打湿了韭菜。一棵棵韭菜仿佛在深夜频频买醉，心碎碰杯，迫不及待地想倒进我的臂弯里。我拿着小刀，一会儿便割满一篮子。新割的韭菜还挂着露水，好像少女的固执和
中学生博览 2023年8期2023-07-06
- 春吃韭菜益处多贪吃也会惹来祸
方面可适当进食些韭菜、椿芽、洋葱、香菜、生姜、豆芽等。其中韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出独特的辛香气味，有助于增进食欲，增强消化功能。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜还能帮助人体吸收维生素Bi及维生素A，因此，韭菜与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。吃韭菜可通便有研究显示，韭菜的含水量高达85%，热量较低，含有较多维生素C，也是铁、钾和胡萝卜素的较好
家庭医学 2023年5期2023-04-06
- 春吃韭菜益处多贪吃也会惹来祸
方面可适当进食些韭菜、椿芽、洋葱、香菜、生姜、豆芽等。其中韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出独特的辛香气味，有助于增进食欲，增强消化功能。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜还能帮助人体吸收维生素Bi及维生素A，因此，韭菜与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。吃韭菜可通便有研究显示，韭菜的含水量高达85%，热量较低，含有较多维生素C，也是铁、钾和胡萝卜素的较好
家庭医学 2023年5期2023-04-06
- 一畦春韭绿
，阳气上升，满畦韭菜，一派欣欣向荣。南齐周颙有名句：“春初早韭，秋末晚菘。”这里的“韭”就是韭菜，初春时节的韭菜品质是最好的。每年春韭長势之时，妻子都要隔三岔五回乡下娘家，不时提些“春韭”，对我说：“春韭最香，你血糖高，中午拌盘春韭菜。”“春韭菜”就是自家房前屋后的小菜地里，自然生长的春韭，它区别于大棚蔬菜的密不透风，能直接照射到阳光，有雨露的滋润和雨水的冲刷，不施用化肥和农药。虽然“春韭菜”根茎较细，叶面瘦黄，有些虫眼，个头也不高，与塑料大棚里种植的郁郁
思维与智慧·上半月 2023年3期2023-03-02
- 一畦春韭绿
，阳气上升，满畦韭菜，一派欣欣向荣。南齐周颙有名句：“春初早韭，秋末晚菘。”这里的“韭”就是韭菜，初春时节的韭菜品质是最好的。每年春韭长势之时，妻子都要隔三岔五回乡下娘家，不时提些“春韭”，对我说：“春韭最香，你血糖高，中午拌盘春韭菜。”“春韭菜”就是自家房前屋后的小菜地里，自然生长的春韭，它区别于大棚蔬菜的密不透风，能直接照射到阳光，有雨露的滋润和雨水的冲刷，不施用化肥和农药。虽然“春韭菜”根茎较细，叶面瘦黄，有些虫眼，个头也不高，与塑料大棚里种植的郁郁
思维与智慧 2023年7期2023-02-28
- 阳台变成小农田
——韭菜盆栽
，气呼呼地问。“韭菜、肉、虾仁呗！”松子儿说。“可小斗说三鲜馅儿是韭菜、鸡蛋、虾皮，还和我犟了半天。”小豆子委屈地说。“你们可真逗，每个人的口味都不一样，求同存异朋友才会多嘛。”松子儿笑嘻嘻地对小豆子说。“对呀，我和小斗都爱吃韭菜！说起韭菜，我想起个事儿。”小豆子说，“昨天我爸说，股市里能割‘韭菜’，你说多奇怪！”“没啥奇怪的，种过韭菜的人都明白。”松子儿一点也不惊讶，“韭菜割了还会长。‘散户’应对变化的能力差，在股市交易中很容易被‘收割’。可每当一批‘散
雪豆月读·低年级 2022年9期2022-09-20
- 春吃韭菜益处多贪吃也会惹来祸
钱伟春季吃韭菜有助消除疲劳，但韭菜纤维粗而且多，不容易消化，更不适宜和白酒等食物一同食用。春季温度湿度变化大，很多人都觉得困乏。在饮食方面，可适当进食些韭菜、椿芽、洋葱、香菜、生姜、豆芽等。其中，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于增进食欲，增强消化功能。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，还能帮助人体吸收维生素B及维生素A，因此韭菜若与维生素B含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的
家庭医学 2022年4期2022-04-27
- 做韭菜卷
期六 晴阳台上的韭菜已经长得非常茂盛了，妈妈一直没有时间割下来吃。今天我突然间好想吃韭菜饼。妈妈说：“家里正好有饺子皮，要不我们做韭菜卷吧。”于是，妈妈把韭菜割下，洗干净，切成韭菜粒，倒上食用油搅拌均匀。我问妈妈：“为什么要先放油？韭菜里面什么都没有呀？”妈妈告诉我：“这是为了防止韭菜出水。”接着，妈妈加入炒熟的鸡蛋碎、一把虾皮、蚝油和盐并搅拌均匀，調成馅，放在一旁备用。这时，只见妈妈取出饺子皮，刷油，盖一张饺子皮，刷油，再盖一张饺子皮，重复这一动作，盖了
广东第二课堂·小学 2021年3期2021-04-16
- 春食蒸韭菜，补肾起阳正当时
要是指二月生长的韭菜味道鲜美，最适合人体健康。韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定辅助疗效；硫化物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故有“起阳草”之称。韭菜中含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，人们常称之为“洗肠草”。韭菜一般为炒食，或是包饺子、包包子。这里介绍一种新吃法：蒸韭菜。既可去除韭菜的辛辣味，又可保持韭菜的鲜美与营养。【食材】韭菜、盐、鸡精
江苏卫生保健 2021年2期2021-04-16
- 韭菜种植时间及方法
生物科技有限公司韭菜含有多种特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，是很好的调味蔬菜，市场需求较大。韭菜种植简单、管理方便、适应性强、抗寒耐热，所以在我国大部分地区都可以栽种。1 种植时间韭菜对环境的要求并不是特别高，适应能力强，不管是寒冷还是炎热，它都能有效生长，所以在我国很多地方都可以种植。如果采用种子播种，一般在每年的3月下旬至4月下旬进行播种。南方天气比较暖和时，可以适当将播种时间提前，北方地区天气寒冷可以适当推迟。移栽时可以根据当地的种植情况，在每年
电脑迷 2021年1期2021-01-28
- RIDING THE WAVE
g and “割韭菜 （g8 ji^c3i， harvesting leeks），” is a new slang term meant to taunt naive youths exploited to generate profits for higher powers. “割韭菜” was originally a metaphor from the stock market， where seasoned investors persuade i
汉语世界(The World of Chinese) 2020年4期2020-08-14
- RIDING THE WAVE
angand“割韭菜 (gē jiǔcài, harvesting leeks),”is a new slang term meant to taunt naive youths exploited to generate profits for higher powers. “割韭菜” was originally a metaphor from the stock market, where seasoned investors persuade in
汉语世界 2020年4期2020-08-11
- 韭菜，益肝又健胃
周一海韭菜，又名懒人菜、壮阳草等，是生活中常见的绿色蔬菜。它口感鲜嫩，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。其保健功效十分出色，药用价值非常高，中医里有人把韭菜称为“洗肠草”，其对肝及胃具有良好的保健作用。韭菜疏肝理气，可增强食欲韭菜具有特殊气味，叶、花葶和花均可作蔬菜食用。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。此外，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜约含有1.5克纤维素，其含量比大葱和芹菜都高，纤
家庭百事通·健康一点通 2020年6期2020-07-14
- 莴苣和韭菜
菜园里长着莴苣和韭菜。莴苣见自己高高壮壮，而韭菜却长得瘦瘦小小，于是就不屑地瞟了一眼旁边的韭菜，说：“你也是菜，我也是菜，为何我俩的差别就这么大呢？你看看，同样是施肥、浇水、捉虫，看我长得多么高大结实，而你却那样矮小纤细。你不觉得自卑吗？”面对莴苣的嘲讽，韭菜抬着头说：“我可没有半点自卑！不错，你是比我長得高大健壮，但这并不代表你就比我厉害，我的生命力可比你强多了！”莴苣不服气地说：“真是天大的笑话！不看我高大健壮的身躯，光看我身上的一片叶子，就有你几个宽
阅读与作文（小学高年级版） 2020年2期2020-05-21
- 袁枚说韭菜盒子
种。其中，有提到韭菜盒子很适合春季吃。“韭菜切末拌肉， 加佐料， 面皮包之，入油灼之。面内加酥更妙。”初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差，所以春季是吃韭菜的好时节。尤其是韭菜中含有的植物性芳香挥发油，为韭菜带来独特的香气，能够增进食欲。而且，韭菜还富含膳食纖维，可促进肠道蠕动，但正因为韭菜膳食纤维含量丰富，不易消化，胃肠功能较弱者注意适量食用。韭菜中含有的挥发油能帮助人体吸收维生素B1，因此韭菜和富含维生素B1的猪肉类食品互相搭配是优选的做法;韭菜
文萃报·周二版 2019年28期2019-10-21
- 好吃的韭菜是这样种出来的
好手，冬季里只种韭菜。虽然冬季里的韭菜长得慢，但是收入可观，一斤韭菜可以卖到8块钱左右，算是蔬菜中的高价了。物以稀为贵，只要是他冬季里种出来的韭菜，往往会成为市场上的抢手货。冬天里种韭菜有什么秘诀吗？当然有。在我们这一带，冬天阳光照射充足，最冷的时候只会下霜。大爷就在离韭菜墒子一米高的地方上搭上草席，把农家猪圈里的草粪盖在韭菜墒子上，就像给韭菜们盖上了一层棉被。白天，充足的阳光透过草席的缝隙照在韭菜墒子上，韭菜就尽情地吸收阳光;晚上，下霜的时候，草席可以把
故事家·花开不败 2019年5期2019-09-10
- “春韭”飘香收获忙
江宁安市大棚里的韭菜陆续成熟，种植户们正忙碌着收获韭菜。韭菜“打捆”卖，农户抱团干。宁安市新农韭菜专业合作社自2008年成立至今，帶动龙泉村、双庙子村及周边10余个村镇的农户种植韭菜，韭菜种植面积近8000亩。
农产品市场周刊 2019年5期2019-08-05
- 买韭菜赠花土
最重要的原料——韭菜！我赶紧给刚下班的儿子打电话。让他买点儿韭菜，并嘱咐市场上韭菜2块5一斤。买一斤左右就够了……不一会儿，儿子拎着两大捆韭菜回来了，我很吃惊，咋买这么多？儿子理直气壮地说：“超市打特价1.88元一斤，两捆以上才卖，一共9.8元！”我看着两大捆韭菜哭笑不得，赶緊铺上报纸。让儿子帮我摘韭菜。一打开韭菜捆。儿子愣住了，韭菜中间居然有很多大块泥土。又让儿子把另一捆韭菜也打开，同样又是许多泥土。我见怪不怪地把韭菜都竖起来。把抖落的泥土收到一起，足有
当代工人 2019年6期2019-04-30
- 春初早韭别错过——几款韭菜美食
每年农历二月是吃韭菜最黄金的时节。著名诗人杜甫就曾留下诗句：“夜雨翦春韭，新炊间黄粱。”如此闲适的画面让不少人羡慕不已。虽然春季和冬季都是吃韭菜的好时节，但春天的韭菜最鲜嫩可口。春韭鲜甜可口，还有很多的养生功效。凉拌韭菜【用料】嫩韭菜150克，生抽、香油、味精、盐、醋各适量【做法】1.先将韭菜择洗干净，切成约4厘米长的段。2.锅中的水烧开，把切好的韭菜倒入锅中焯水，捞出后放入凉水中浸泡一下。3.把生抽、盐、醋、味精调成酱汁。4.韭菜沥干水后装入盘中，加入调
北京广播电视报 2019年10期2019-04-22
- 多吃韭菜强脾胃
，人们可以多吃些韭菜，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，会影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增强脾胃之气。男女老少皆可食用韭菜，体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者宜多食。韭菜与绿豆芽、蘑菇、豆腐、鸡蛋、鲫鱼、虾、猪肝等搭配食用，既味美又健康。韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维较少，口感较好；细叶韭菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶韭菜，但香味浓郁。叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）、不鲜
恋爱婚姻家庭·养生版 2019年3期2019-03-29
- 春初早韭营养美味
的“韭”指的就是韭菜。春季的韭菜不仅口感最嫩、最鲜、最好吃，且具备生发阳气的作用，是春季时令蔬菜中的佳品。想要炒出的韭菜更加营养美味，一开始，我们就得学会挑选新鲜的品种。首先，要看韭菜的根部，新鲜韭菜的根部比较齐，捏住根部，叶片能直立、不萎靡。倘若根部截口处长出一节，则是不新鲜的韭菜。其次，宽叶韭菜叶呈淡绿色，纤维少，细叶韭菜叶片修长，呈深绿色，纤维多，香味浓。韭菜的吃法有很多，如清炒、凉拌，做配料、做馅等。那么，如何烹调可以使韭菜的营养价值更好地发挥出来
饮食与健康·下旬刊 2019年4期2019-03-09
- 韭菜壮阳是真的吗
烤的人，肯定对烤韭菜这道菜非常熟悉。在最初的时候，韭菜并不属于烧烤之列，但是由于韭菜丰富的营养价值以及独特的口味，受到更多人的喜欢，所以烤韭菜就慢慢成为了一个知名小吃。韭菜的做法很多，但是经常被人们用来与鸡蛋搭配，韭菜炒鸡蛋是家喻户晓的菜。说了这么多，那到底韭菜有什么营养价值呢？韭菜作为一种普通的食材，它最知名的作用确实是“壮阳”。根据传统中医的观点，韭菜是温性食物，多吃韭菜可以起到补肾壮阳的作用。所以韭菜的别名是“壮阳草”或者“起阳草”。随着医学的发展，
人人健康 2019年1期2019-01-10
- 平度“韭菜”一业旺带动多业兴
兰镇大于家村盛产韭菜，该村素有“胶东第一韭菜专业村”的美誉，韭菜生产已有30多年的历史，近年来成立了韭菜生产专业合作社，利用韭菜产业带动了其他行业的兴旺。初春时节，放眼望去，成片连方的韭菜小拱棚、大拱棚布满乡村田野；微风吹过，韭菜香味扑鼻而来。村民们忙着收割、捆绑、运输韭菜，收获的喜悦清晰地写在脸上。该村党支部书记王占江介绍，这个村庄韭菜生产已有30多年的历史。近年来，通过干部带头、政策扶持、配套服务等措施，该村有力推进了韭菜生产快速发展，形成了区域化、规
农业知识 2019年2期2019-01-06
- 绿化草坪为什么不用韭菜?
刘晓强：只要去过韭菜地的，踩上一脚就知道了，韭菜爱出绿水，还滑得不行。割了以后，嫩芽更爱出绿水，只要在韭菜地上打一个滚，满身都是“绿色”。韭菜的生长周期很短，一个月左右就要割一次，韭菜太嫩没法吃，太老又咬不动。韭菜还是一个相当需要打理的东西，放在外面当草坪，风吹日晒的话，根本长不出好韭菜，而且很可能过几天就被杂草覆盖了。韭菜还有一个缺点，看着密集，实际上生长的时候，需要一定的空间，也就是说，韭菜的“缝隙”很大，根本达不到绿化的效果，等韭菜可以达到绿化效果的
中外文摘 2018年17期2018-11-21
- 韭菜
如7月22日 阴韭菜，草木植物，叶长而扁，花白色。叶和花嫩时可作蔬菜，生吃味微辣。收割无数次，割掉即长。爷爷爱韭菜，也爱种韭菜，更爱吃韭菜。爷爷的菜园，永远都有韭菜。爷爷今年年近七旬，身子骨还算硬朗，短得出奇的头发似下了霜，黑白相间。浑浊的双眼道尽了他平生的沧桑，一道道的皱纹将一切的苦楚尽诉于他人，使人忍不住想象他的过去。他总爱扛把锄头，坐到田坎边，喜滋滋地望着蓬勃生长的韭菜。我疑惑了，韭菜确实好吃，但也不至于天天吃，也不用天天围着它们打转吧？我问他，他笑
青少年日记 2018年8期2018-10-08
- 长得快的韭菜
元波母親种了一畦韭菜，用的是农家肥，长得自然就慢一些，细一些，看上去不是那么肥厚。我总想让它快点长，能早点吃上，于是，偷偷地往韭菜根部撒了点化肥。喝了化肥水的韭菜噌噌地往高处长，干都是肥嘟嘟的，叶子也绿油油的。可是等那一茬韭菜吃完了之后，我惊奇地发现，那畦我施了化肥的韭菜一副病恹恹的样子，不管怎么浇水，就是一点儿也不肯再长。母亲很焦急，我无奈说出了实情。母亲听后，告诉我：“用过一次化肥的韭菜，开始时会疯了一般地长。过后，这韭菜就像得了病一样，不管你怎么施用
意林·少年版 2018年14期2018-08-14
- 主妇安全买菜经
来有人买到了染色韭菜。那韭菜看着绿葱葱的，非常新鲜，可买回家后一择，没择几根就把人的手染蓝了。买菜的是位大婶，气不过，就找摊主理论来了。韭菜可是好东西，它的营养价值非常高，但是韭菜很容易变黄变蔫。尤其是夏天，天气热，阳光强，这可让卖韭菜的发了愁。为了延长韭菜的保鲜期，让韭菜看起来更有精神，商贩们时不时地就会往韭菜上喷些东西。只是，有些人喷的是清水，有些人喷的是蓝矾。蓝矾的学名叫“五水硫酸铜”，很容易溶解在水里，有一定的药用价值，能祛腐、解毒，治疗痔疮、口疮
饮食与健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 养肝第一菜就是它！春天吃，不到一周让肝脏很健康！
韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为"春菜第一美食"，却不知道它也是春季养肝第一美食！韭菜辈分大，地位高韭菜在蔬菜中的辈分很大，早在西周，韭菜就已经普遍种植了，如今都几千年了。史书记载西周时“正月囿有韭”，就是说那个年代的正月时分，韭菜被种在一块圈着的小地中，长势还挺不错。韭菜不仅辈分大，地位也挺高。《诗经》中提到，当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原话为“四之日其蚤，献羔祭韭”，将韭菜和羊肉相提并论，可见韭菜的重要性。春养肝正当时说到韭菜“益肝健胃”
健康生活 2018年1期2018-03-24
- 养肝第一菜就是它！春天吃，不到一周让肝脏很健康！
韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为"春菜第一美食"，却不知道它也是春季养肝第一美食！韭菜辈分大，地位高韭菜在蔬菜中的辈分很大，早在西周，韭菜就已经普遍种植了，如今都几千年了。史书记载西周时“正月囿有韭”，就是说那个年代的正月时分，韭菜被种在一块圈着的小地中，长势还挺不错。韭菜不仅辈分大，地位也挺高。《诗经》中提到，当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原话为“四之日其蚤，献羔祭韭”，将韭菜和羊肉相提并论，可见韭菜的重要性。春养肝正当时说到韭菜“益肝健胃”
健康生活 2017年7期2017-06-30
- 韭菜3步法除农残
杨欣怡韭菜有个致命的地下天敌韭蛆。这种害虫专门咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐烂、断裂而不能生長。一般喷洒的农药对它无效，必须将农药施在韭菜根部，才能有效除去韭蛆。加之，实际种植中，许多人往往不严格执行杀虫剂使用规定。因此，韭菜的农药残留几乎是普遍存在的。那么，怎样才能有效去除韭菜中的农药残留呢？不妨试试如下简单实用的方法。首先，一些农残因具备挥发性，所以，买回新鲜韭菜后，最好放置在通风处1-2天再食用。其次，食用前浸泡一段时间，浸泡的时候在清水中加入适量小苏
中老年健康 2017年4期2017-06-02
- 当心根部发青的韭菜
为了延长韭菜的保鲜期，让韭菜看起来更有“精神”，商贩们时不时地就会往韭菜上喷些东西。只是，有些人喷的是清水，而有些人喷的是蓝矾。藍矾的学名叫“五水硫酸铜”，具有一定的腐蚀性，吃的多了，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻，还会危害到肝、肾的健康。要想避开蓝矾韭菜，需做到以下几点：看看根，根部发青要小心。买韭菜时，要特别注意韭菜的根部切口。一般来说，切口越平，说明韭菜越新鲜。还有，新鲜韭菜根部呈白色，含水分多，看起来很透亮；老韭菜的根则呈青色。如果发现韭菜外表
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年5期2017-05-04
- 春食韭菜
春天的韭菜特别香。食家也有云，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。《本草拾遗》中提到：“韭温中下气、补虚、调和脏腑……在菜中，此物最温而益人，宜常食之。”中医则讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一，需要保护阳气，因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜，是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。此外，春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜的故事韭菜的传说
农产品市场周刊 2017年11期2017-04-25
- 鸡蛋红椒炒韭菜
文怡1.韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4厘米长的段。红椒去蒂去籽后，对半切开，切掉内侧的白色筋膜，然后切成與韭菜粗细长短一致的丝。2.鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。锅烧热倒入油，大火加热待油八成热时，倒入鸡蛋炒熟，并在锅中用铲子切成小块，盛出备用。3.锅中再倒入一点油，油七成热时放入红椒，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒约20秒钟，待韭菜颜色变深、变软，倒入鸡蛋略微煸炒即可装盘。择韭菜比较麻烦，有时间的话，可以耐心地一根根地去除其顶端的硬皮，如果没时间，用刀
食品与健康 2017年4期2017-04-20
- 韭菜：不能壮阳
韭菜：不能壮阳有人说，韭菜中的“锌元素”含量很高，可起到强化精子的作用，从而可以壮阳，但其实，韭菜当中锌的含量相当低。每100克韭菜的含锌量只有0.25毫克，比西兰花的含锌量都低很多。有理论说，韭菜富含维生素C，可以起到壮阳的效果，但其实，维生素C起到的是抗氧化作用，跟壮阳扯不上什么关系。还有人说，韭菜当中的“硫化物”也可以壮阳，硫化物的确使韭菜具有了一些特有的香味，但是和壮阳真挂不上钩。（王思露/文，据《大众健康报》）
祝您健康·文摘版 2017年6期2017-04-06
- 春天的头刀韭菜最好吃
蔡美丽春天的头刀韭菜最好吃了，一夜春雨之后，第二天去园子里剪春韭，鲜，嫩，且滋味十足。路过一个烧烤的小摊，离老远就闻到一股韭菜香，近前才看清，一个人竟然举着一串韭菜在烧烤，白的根，绿的叶，串成长长的一串。烤韭菜？真的是烤韭菜，我第一次知道韭菜還可以这样吃，真的是匪夷所思，但也真的是很香。初春，乍暖还寒的季节，菜园子里最先冒头的，一定是那一畔一畔的春韭，细细的两瓣小叶，只需一场春雨的滋润，不消几天，便长成一排小小的森林，根似白玉，叶似翡翠，馥郁清香，绿意盈盈
饮食与健康·下旬刊 2017年3期2017-03-30
- 如何挽救倒伏的韭菜
如何挽救倒伏的韭菜当前，韭菜管理的重点之一是预防倒伏。但是不管你怎样用心管理，往往还是免不了出现倒伏现象。如果倒伏的韭菜不采取措施直立起来，韭菜叶子就会因为互相压挤不能正常生长，导致叶子腐烂。韭菜本身还要生长，就会从根部长出新芽，就好比被割一茬，损失了正在积累的养分，导致减产。如何让韭菜站起来呢？首先要把倒伏的韭菜用镰刀将上半截叶子割去一半，并将割下的叶子清理到畦外，这样，韭菜就不会再有头重脚轻的现象。然后用铁条耙将倒伏的韭菜扶直，扶的过程一定不要贪多，将
农家之友 2017年11期2017-03-27
- 当心根部发青的韭菜
丽当心根部发青的韭菜◎文/何 丽为了延长韭菜的保鲜期，让韭菜看起来更有“精神”，商贩们时不时地就会往韭菜上喷些东西。只是，有些人喷的是清水，而有些人喷的是蓝矾。蓝矾的学名叫“五水硫酸铜”，具有一定的腐蚀性，吃的多了，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻，还会危害到肝、肾的健康。要想避开蓝矾韭菜，需做到以下几点：看看根，根部发青要小心。买韭菜时，要特别注意韭菜的根部切口。一般来说，切口越平，说明韭菜越新鲜。还有，新鲜韭菜根部呈白色，含水分多，看起来很透亮；老韭
恋爱婚姻家庭 2017年15期2017-03-17
- 莴苣和韭菜
菜cài园yuán里li长zhǎnɡ着zhe莴wō苣jù和hé韭jiǔ菜cài。莴wō苣jù高ɡāo高ɡāo壮zhuànɡ壮zhuànɡ，韭jiǔ菜cài瘦shòu瘦shòu小xiǎo小xiǎo。“你nǐ也yě是shì菜cài，我wǒ也yě是shì菜cài，为wèi何hé我wǒ们men的de差chā别bié就jiù这zhè么me大dà呢ne？同tónɡ样yànɡ是shì经jīng过guò施shī肥féi、浇jiāo水shuǐ、捉zhuō虫chónɡ，我wǒ
红领巾·萌芽 2017年2期2017-03-09
- 我和爸爸种韭菜
范世成我和爸爸种韭菜（266032）山东省青岛市鞍山二路小学三年级五班 范世成一天，爸爸从老家带回来一些带根的韭菜，然后一头钻进阳台忙活起来。他说他要种韭菜。韭菜根白白胖胖，像一个个小娃娃，头上还长着绿色的小辫子。可能因为路上太折腾，有的韭菜叶子无精打采地耷拉了下来。不过，有的还高昂着头，挺着腰，精神抖擞，一副不屈不挠的样子。爸爸说：“来，跟我一起整理它们吧！”我爽快地答应了。爸爸说：“你帮我拿一把剪刀。”我一下子疑惑起来，脱口问道：“为什么要用剪刀呢？”
小学生优秀作文(中年级) 2017年4期2017-02-17
- 我的韭菜种植经验
0)王贞虎我的韭菜种植经验重庆市万州区周家坝邮局投递站 (404040)王贞虎大家都喜欢在自家的后院里种韭菜，没有院子的也会在阳台上种一些韭菜盆栽。首先，韭菜好吃，爱吃的人多。第二，韭菜好种。韭菜为多年生草本植物，一次种植，多年收获。长成的韭菜，稍微施肥和浇水，每年可以收割好几茬。温度适合的季节，每半个月就可以收一茬。第三，韭菜病虫害少，可少施或不施农药，是一种很好的绿色蔬菜。在我看来，韭菜是最好种的一种蔬菜，不管是在北方还是南方，严寒还是酷暑，都能把韭
新农村(浙江) 2016年3期2016-10-13
- 我和老爸种韭菜
带回来一些带根的韭菜，一头钻到阳台上忙活起来，说要种韭菜。可能因为一路上的折腾，有的韭菜无精打采的，但有的还昂头挺胸，精神抖擞，一副不屈不挠的样子。爸爸说：“来，跟我一起整理它们吧！”我爽快地答应了。我看见爸爸用剪刀三下五除二，把许多韭菜叶子剪掉了。我很疑惑地问爸爸：“韭菜都受伤了，还能长好吗？”爸爸耐心地给我解释：“韭菜移植到新的环境之后，有一个重新扎根和适应的过程，但是，原来的叶子和须根会消耗它的营养，不利于韭菜重新扎根生长，所以要剪去。”原来是这样啊
故事作文·低年级 2016年1期2016-09-10
- 孕妇吃韭菜好吗
孕妇吃韭菜好吗注意孕妇不能多吃韭菜，因为韭菜不容易消化，会对孕妇的消化系统造成负担。而且韭菜的壮阳效果比较强，所以孕妇不宜多吃，这样会很容易引起上火。孕妇吃韭菜尽量挑选叶片窄、颜色淡绿的为好，颜色墨绿色的尽量不要吃，可能有激素，韭菜吃之前要多用水冲洗。韭菜中所含的蛋白质，维生素c，碳水化合物，胡萝卜等有益物质是很多的，所以韭菜对孕妇是有好处的。
饮食保健 2016年7期2016-07-27
- 韭菜小贴士
韭菜小贴士1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。5. 食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。6选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。7.消化
饮食保健 2016年7期2016-07-27
- 热韭菜汁治落枕
陈立民韭菜可温中行气，具有活血散瘀、行气导滞的作用，自古就用于治疗跌打损伤等症。落枕以后在颈部软组织损伤部位涂抹一层热韭菜汁，能够改善落枕症状。具体方法是：将韭菜切碎，用纱布包裹后将其汁液挤到碗中，然后加热（不烧开），将温热的韭菜汁均匀涂抹于颈部疼痛处，每天七次左右，一般两三天就会见效。和其他外用药相比，韭菜汁無副作用，可放心使用。由于是外涂，过敏体质者慎用，使用前最好咨询医生。
特别健康·上半月 2016年2期2016-05-30
- 莴苣与韭菜
邵火焰菜cài园yuán里li长zhǎnɡ着zhe莴wō苣jù和hé韭jiǔ菜cài。莴wō苣jù见jiàn自zì己jǐ高ɡāo高ɡāo壮zhuànɡ壮zhuànɡ，而ér韭jiǔ菜cài却què长zhǎnɡ得de瘦shòu瘦shòu小xiǎo小xiǎo，于yú是shì就jiù不bù屑xiè地de瞟piǎo了le一yī眼yǎn旁pánɡ边biān的de韭jiǔ菜cài，说shuō：“你nǐ也yě是shì菜cài，我wǒ也yě是shì菜cài，为wèi何hé
红蜻蜓·低年级 2016年8期2016-05-14
- 韭菜粥帮男人补肾
周末【原料】 鲜韭菜30～60克，生虾30～50克，大米100克。【调料】 盐1/3小匙，姜、葱各适量。【做法】 先将韭菜用水洗净，切细，生虾洗净，去皮，挑除沙线，待用；再将大米洗净煮粥，待粥将熟时，放入虾仁、韭菜、盐、姜、葱，煮至虾熟米烂即可食用。【功效】韭菜鲜虾粥很适合脾肾阳虚的朋友，其表现有阳痿、早泄，小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄泻等。
家庭科学·新健康 2016年5期2016-05-12
- 韭菜
南南韭菜开白花，有少许鸟，梗子已经老硬，咬不动，摘了韭菜花儿，放在石辣子窝里鼓捣成糊，舀将出来，拌面吃，很好。李时珍说，正月葱，二月韭。除了味美之外，药效也最好。韭菜，亦称起阳草，列在佛家禁食素菜之列，这让人好奇。韭菜到处都有，無非好田肥美贫土清瘦罢了。一般来说，大多韭菜用来炒鸡蛋，或者包饺子。山韭味正很多，且少汁，不像大棚出来的韭菜，一炒半盘水，弄得澄黄的鸡蛋水汪汪的不说，还染一身乌青。很多喜欢韭菜剁瘦肉包饺子，也不是不好，唯煮熟之后成了一死硬丸子，用五
中外文摘 2012年8期2012-02-11
- 买菜
，我答应帮妈妈买韭菜。菜市场上可真热闹。摊位一个挨着一个，一排连着一排。每个摊位上摆满了新鲜水灵的菜，堆得如同一座座小山。菜的品种更是数不胜数。顾客们在各个摊位前挤得水泄不通，讨价还价声此起彼伏，震耳欲聋。我被拥挤的人群惊呆了，不知该往哪儿走。对呀，我是来买韭菜的，要去蔬菜区。矮小的我一靠近摊位，就被大人们挤到了角落里。“这样不行，我得转多久才能买到韭菜呢？”我自言自语道。我钻出人群，站在过道向远处的摊位张望。哈哈，发现“目标”了。我直奔距离最近的摊位，低
快乐作文·中年级 2011年4期2011-08-04
- 韭菜的头发
盆叶子像长头发的韭菜，它那翠绿的头发细细长长的，宽约3毫米，长约20厘米。微风吹过，韭菜的头发会轻轻地摇，像一个长头发的女孩；没风的时候，韭菜便像一位保安，环视着四面八方，不让一点儿东西飞进来。每当它的头发长到约20厘米的时候，我就把它的头发狠心地剪掉，做成美味佳肴。那盆韭菜就成了光头小和尚，我赶紧给它浇一点水。第二天，韭菜居然顽强地冒出了小小的绿叶，好像在说：“我还活着，我还会长大。”第三天，韭菜长到了约3厘米，像个小平头的男生在地上玩。第五、六天的时候
少年文艺·我爱写作文 2009年4期2009-05-11