探究《旅游饭店职业英语》高效学习方法

文/甄雯晖，河南省财经学校

英语作为一门语言，是需要练习的，尤其是我们生活的大环境是汉语的环境，要想在这种环境下，把另一种语言学好，无疑会有很大难度，不是语言本身的难度，而是语言在生活中的运用练习机会比较少，在生活中常会出现以下几种因为“不好意思”而影响英语进步的状况。第一、“不好意思”犯错误，怕犯错而止步，我们没有见过不经摔跤的蹒跚学步就直接健步如飞的人，没有初期的磕磕绊绊是不可能说出流利的英语的。不犯错误想学好英语也是不现实的。第二、“不好意思”读英语。怕在别人面前读英语，读错，读的不流利，读的没有感觉而在自己的心里默默的读，语感得不到培养，提升的空间自然就不大。第三、“不好意思”说英语，现实生活中还是有很多说英语的机会的，可以跟着名人练习演讲，可以几个人排练个情景剧，但是，许多学习者都咬紧牙关，不愿意张开金口。第四、“不好意思”问英语。不懂装懂会严重影响到学习效果。怕自己的问题是个最弱智的问题，其实，自己学会才是最终目的。

《旅游饭店职业英语》的内容和中英项目旅游饭店职业英语等级考试紧密结合，针对性强，不仅适用于旅游院校的饭店专业英语教学，而且也适用于饭店的在职员工英语培训，是一本实用性很强的一本教材。但是，中职学生普遍基础比较薄弱，旅游饭店管理专业的学生也不例外，那么在英语教学中怎样找到契合点，让学生高效学习呢？我将从以下几点进行探究。

1 预习

教师要引导学生如何预习，划分出具体步骤，给出具体的预习任务，而不能泛泛的讲让学生预习。学生需要在教师上课前把课文里的对话都预习一遍，不认识的单词，自己查；不理解的句子，做标记，等待老师课堂上解决，也可以通过网络或者同学们自己讨论解决，上课和老师对比思路是否一致。采取的方法是每次上课前2 0分钟，以学生为主体，教师利用苏格拉底的“产婆术”方法，引导提问，让学生进行思考，逐步回答问题，以检查预习的效果。

2 重视学生的朗读，背诵

《旅游饭店职业英语》的主要内容都是情景对话及相关表达方法扩充，让学生在模拟场景、理解场景的基础上使用语言，容易激发学生挑战性，如果遇到这个场景，顾客说话，而服务人员无法对答如流，自己也会觉得很尴尬，所以，要求学生要熟读，背诵，直至声情并茂、应对自如的表达出来。我推荐学生课余时间使用软件“英语趣配音”，从最简单的模仿对话练起，用软件“荔枝FM”，让学生两个一组，把自己的声音录下来，自己听听，找感觉，找不足。课堂上，用“班级优化大师”app随机挑选几个学生把他们的录音让大家都分享一下。

3 利用现代信息手段，让英语课堂富有趣味性

可以通过软件“班级优化大师”app让学生动起来，随机挑选学生组成一组，模仿场景，进行对话练习，其他同学认真听后，找出这组对话的同学，值得学习的地方以及不足，老师可以利用“班级优化大师”对有勇气对话的同学都要给予鼓励，提高学生的自信心，让学生逐步敢开口说，对英语不再产生畏惧感。对于能提出评价的同学也要给予表扬，说明该生一定是认真听同学的发言了，另外，还能提出问题，说明积极思考了，这样，才能更快的在自己的头脑中建构新的知识体系。

4 组建兴趣小组，让学生自主学习

英语是一门语言，它的学习仅靠课堂45分钟，是远远不够的，要培养学生能自觉主动学习，班级内学生自由结合组成不同的兴趣小组，选出负责人，开展情景剧比赛，让学生开动脑筋创设情景，组织语言，如果遇到不会表达的问题，自己能利用网络资源，或者查找资料解决问题。各兴趣小组每月初上报情景对话意向，中间组织练习，每月底进行比赛。这个比赛活动可以完全由班长带领班委会成员组织完成，每一期录成视频保存，既可以让大家共同看视频，找问题，促提高，又可以作为学生成长资料。凡是参加比赛的学生，班级操行考核加分项上要有明显体现。通过这样的活动让学生充分的动起来，把业余时间利用起来，使语言环境活起来。从而培养学生独立“发现问题-分析问题-解决问题-再发现问题”养成勤于思考的习惯，通过这样的过程达到锻炼语言的运用能力。

5 培养英语学习兴趣

学生对英语是否有兴趣，是决定能否主动、持续学习的重要因素之一。因此要想方设法培养学生的英语学习兴趣，业余时间可以给学生推荐一些不同题材的英文电影，让学生根据自己的喜好去选择性观看，以此作为英语学习的辅助方法。在观看电影过程中培养听力、语感，从中感受另一种语言的美，提醒学生不要只关注剧情，更要关注具体情景下用的具体语言表达方法。

总之，《旅游饭店职业英语》重点在听说。把听说练习起来，刚开始会不容易，要找到几个志同道合的同学，每周根据看的电影或者学的某个情景，在一起谈一下感想，一开始每人可以说一分钟，后来再多一些，坚持下来，话题能被讨论起来，就会发现某些表达有欠缺，就需要找到具体的表达方法，在这个过程中，英语学习效果会快速提升，希望每一位学习者都以科学方法为指导，持之以恒坚持下去，在英语的学习道路上取得良好效果。

[1]刘儒德.高效学习[M].北京：北京师范大学出版集团，北京师范大学出版社，2015年.

[2]周亦文.尖子生高效学习方法(成长版)[M].海潮出版社出版，2009年.

[3]李晓鹏.这样学习最轻松[M].新世界出版社，2006年.