Don Melchor 2015年份惊艳上市

干露魔爵红 Don Melchor 的第29个年份——魔爵红2015年份近日尊华上市，作为史上表现最优异的一个年份，此次在中国的正式面世旨在延续佳酿经典，持续为中国消费者带来最独特的味觉享受。

2015年份，注定不凡

2015年份是魔爵红历史上最优质的年份之一。土壤、气候和葡萄园达到了前所未有的和谐统一。适时适量的温度和降雨让葡萄树的状态达到了极佳的平衡，尤其在葡萄果实成熟过程中起到了积极的作用。

这一年的总降雨量低于正常年份（277毫米），且主要集中在冬季直到早春的9月。这有助于土壤中水分的积累，确保葡萄串在生长初期的抽芽阶段能良好地生长。11月适宜的气温与干燥的天气使得开花及果实形态更为均匀，确保葡萄串能正常、均匀地成熟，这对于酿造佳酿而言至关重要。

赤霞珠的采收期从4月7日一直到5月8日；品丽珠的采收期则为4月17日到19日；小维铎葡萄则在5月9日采收。

采收的葡萄被运到魔爵红酒庄，在那里葡萄串和葡萄果实先经过精心挑选，然后被轻柔破碎并开始酿造。不同地块的葡萄分别在小型不锈钢罐中单独发酵，最终混合则要等到第二年8月。

2015年份的魔爵红由92%的赤霞珠、7%的品丽珠和1%的小维铎酿造而成。这是魔爵红历史上首次引入小维铎葡萄。酿造完成的葡萄酒会在法国橡木桶中陈年15个月，其中69%为全新的橡木桶。

绝佳风土，成就佳酿经典

葡恩朵葡萄园位于迈朴山谷中最寒冷区域，独特的土壤尤为适合赤霞珠的生长：表层30厘米左右为有机物丰富的壤土，底层含有大量石块。这样的土壤较为贫瘠且具有良好的排水性，能够抑制葡萄过快生长，延长其生长期，有利于酚类物质的积累和成熟。

多年来，葡恩朵葡萄园与其出品葡萄酒各自的特性差异逐渐显现出来，由此得以划分出七块赤霞珠园区和一小块品丽珠园区。大的园区会根据不同特点再分为143个小地块，每个地块的葡萄根据葡萄的成熟度独立采收和酿造。最终得到近150个样品酒，由首席酿酒师恩里克·蒂拉多（Enrique Tirado）先生带到波尔多，与酿酒顾问埃里克·布斯诺（Eric Boissenot）细细品尝和甄选，共同决定当年的最终混合比例。

每一个地块的果实都反映出葡恩朵葡萄园的风味、香气和个性，在最后的佳酿中呈现出更复杂、更深刻的内涵。

魔爵红在法国橡木桶中熟成12～15个月以后，装瓶再陈放一年才会上市。这一系列得天独厚的风土，与众不同的酿造方式，致敬极致经典，造就了拥有独特风土气息与芬芳的传世佳酿。

魔爵红，最真实的味道

恩里克·蒂拉多 是2015年度魔爵红背后的大师。自1997年以来便担任魔爵红的首席酿酒师的他，把独特的匠心运用到了酿酒的过程中。恩里克在管理葡萄园时，他通常会逐排检查每株葡萄藤，洞悉它们各自的需要，进而根据气候条件进行调整，使每块园区出产的葡萄风味都展现出其与众不同之处。

“酿造魔爵红的过程是一个不断探索的过程。为了成就每一瓶魔爵红完美平衡的口感，我努力使葡萄园里每株植物都能表达出其最真实的味道，这是让我真正痴迷的地方”。