佳酿

办了第十届“传世佳酿”品鉴会系列盛典。这是该业界盛会首次登陆中国澳门，为消费者独家创意呈献超百款在全球备受赞誉的珍贵佳酿，包括来自65个世界知名品牌的葡萄酒、烈酒及香槟。此外，还特别举办了体验式品酒晚会，以庆祝DFS的标志性大师系列活动——“传世佳酿”踏入第十周年。“传世佳酿”系列盛典是世界一流的行业经验交流盛会，因其出色而独特的展品规划备受业界赞誉。DFS专业的采购团队凭借其专业经验及整年的努力，为“传世佳酿”精选了一系列专属产品，其中大部分是为DFS量

暗想：“那瓶陈年佳酿实在不必为了这个小小的官员而开启。”曾有一位教区的主教来拜访他，但他自言自语道：“不，我不愿为他开那瓶酒。他不会懂得那酒的价值，也闻不出那酒的醇香。”本国的王子来与他共进晚餐时，他也在想：“他只是个王子而已，还不够资格喝那么高贵的美酒。”甚至在他自己的儿子结婚时，他也对自己说：“不，那瓶酒不能拿出来给那些客人喝。”年复一年，这个老人最终死了，并像一粒普通的种子和橡子一样被埋在土里。在他下葬的那天，那瓶陈年葡萄酒和其他的酒都被人從地窖中拿

暗想：“那瓶陈年佳酿实在不必为了这个小小的官员而开启。”曾有一位教区的主教来拜访他，但他自言自语道：“不，我不愿为他开那瓶酒。他不会懂得那酒的价值，也闻不出那酒的醇香。”本国的王子来与他共进晚餐时，他也在想：“他只是个王子而已，还不够资格喝那么高贵的美酒。”甚至在他自己的侄子结婚时，他也对自己说：“不，那瓶酒不能拿出來给那些客人喝。”年复一年，这个老人最终死了，并像一粒普通的种子和橡子一样被埋在土里。在他下葬的那天，那瓶陈年葡萄酒和其他的酒都被人从地窖中拿

中暗想：那瓶陈年佳酿实在不必为了这个小小的官员而开启。曾有一位教区的主教来拜访他，但他自言自语道：“不，我不愿为他开那瓶酒。他不会懂得那酒的价值，也闻不出那酒的醇香。”本国的王子来与他共进晚餐时，他也在想：他只是个王子而已，还不够资格喝这么昂贵的美酒。甚至在他自己的侄子結婚时，他也对自己说：“不，那瓶酒不能拿出来给这些客人喝。”年复一年，这个富翁最终死了，并像一粒普通的种子和橡子一样被埋在土里。在他下葬的那天，那瓶陈年葡萄酒和其他的酒都被人從地窖中拿出来，

道美食；每饮一口佳酿，便总想着与你同享这一口佳酿。山川景致，皆有你的影子；美食佳酿，皆有你的醇香。我想，这就是爱。我喜欢睡着的你，喜欢听你的鼾声；喜欢看一只蚊子一次次围着你转，却又被我一次次轰走；喜欢看你一次次蹬被子，而我又一次次给你盖上，好像一场小小的固执的战争。每天早晨，我们都会一起醒来，你系上围裙，走进厨房。我扎进书房，打开电脑。饭香飘过来，我写下的第一行诗，就有了烟火的味道。诗歌是神赐予我的礼物，如果没有那一首诗，没有那个叫杨枫的诗人，没有《新潮诗

道美食；每饮一口佳酿，便总想着与你同享这一口佳酿。山川景致，皆有你的影子；美食佳酿，皆有你的醇香。我想，这就是爱。我喜欢睡着的你，喜欢听你的鼾声；喜欢看一只蚊子一次次围着你转，却又被我一次次轰走；喜欢看你一次次蹬被子，而我又一次次给你盖上，好像一场小小的固执的战争。每天早晨，我们都会一起醒来，你系上围裙，走进厨房。我扎进书房，打开电脑。饭香飘过来，我写下的第一行诗，就有了烟火的味道。诗歌是神赐予我的礼物，如果没有那一首诗，没有那个叫杨枫的诗人，没有《新潮诗

中暗想：那瓶陈年佳酿实在不必为了这个小小的官员而开启。曾有一位教区的主教来拜访他，但他自言自语道：“不，我不愿为他开那瓶酒。他不会懂得那酒的价值，也闻不出那酒的醇香。”本国的王子来与他共进晚餐时，他也在想：他只是个王子而已，还不够资格喝这么昂贵的美酒。甚至在他自己的侄子結婚时，他也对自己说：“不，那瓶酒不能拿出来给这些客人喝。”年复一年，这个富翁最终死了，并像一粒普通的种子和橡子一样被埋在土里。在他下葬的那天，那瓶陳年葡萄酒和其他的酒都被人从地窖中拿出来，

中暗想：那瓶陈年佳酿实在不必为了这个小小的官员而开启。曾有一位教区的主教来拜访他，但他自言自语道：“不，我不愿为他开那瓶酒。他不会懂得那酒的价值，也闻不出那酒的醇香。”本国的王子来与他共进晚餐时，他也在想：他只是个王子而已，还不够资格喝这么昂贵的美酒。甚至在他自己的侄子結婚时，他也对自己说：“不，那瓶酒不能拿出来给这些客人喝。”年复一年，这个富翁最终死了，并像一粒普通的种子和橡子一样被埋在土里。在他下葬的那天，那瓶陈年葡萄酒和其他的酒都被人从地窖中拿出来，

杜康酒、厦门丹凤佳酿酒、安徽古井贡酒和宁夏大夏贡酒等是我国的地方特色浓香型白酒。“丹凤”白酒的产销量在福建省居于第一，是该省的第一白酒品牌[2]，且厦门丹凤佳酿酒，系丹凤浓香型白酒的主打制作之一，因采用混蒸、混烧、固态续渣发酵法及选取优质糯高梁为原料，并以优良纯菌种陪曲，同时采取低温入池、熟糠拌料、延长发酵等酿造工艺，使其具有酒质无色，清亮透明的品质[3]，一直备受当地人的青睐。香气是衡量白酒品质的重要指标之一，但仅有2%～3%的呈香呈味物质及其量比关系决

历史缔造了无数的佳酿传奇。这里拥有世界最长的地下酒窖（Cricova）和储酒量最大的地下迷宫（Mici）；这里的葡萄酒传说有治疗疾病的奇效；这个内陆小国的葡萄种植面积和葡萄酒产量都位居世界前列……同时，摩尔多瓦也是一个发展迅速的新复兴产区。2006年之后，遭遇重大冲击的摩尔多瓦酒庄痛定思痛，勇于变革，不仅花巨资引入技术与更新设备，更是在葡萄酒品质上精益求精；与此同时，一批私人精品酒庄开始崭露头角，它们精心呵护葡萄园，酿造有个性的佳酿；摩尔多瓦人尝试重新种植

要去并购股份。”佳酿（中国）酒业有限公司董事汪洋如是说，他曾在汇丰银行国际并购部主导众多跨国收购项目，是也买酒的创始人之一，去年他与合伙人组建的佳酿中国基金斥资近1亿收购了澳大利亚佳酿集团的15%股份，成为主要股东。并购股份时有哪些需要注意的事项？在后期管理中有哪些需要注意的地方？我们对汪洋先生进行独家专访。“From a business operation point of view, try not to go to the Assets M&A,

顶尖勃艮第葡萄园佳酿。最终，该场拍卖会以100%的成交率斩获白手套专场，总成交额达1730万港元，远远超过此前估价。如此佳绩充分显示了亚洲区域对顶级佳酿的需求。勃艮第产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区，与波尔多产区和香槟产区并列为法国三大代表产区。在爱酒人士的眼中，勃艮第酒代表着眼力、品位及艺术的结合。勃艮第种植葡萄的历史，至少可以追溯到公元前1世纪，居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到勃艮第。作为最好的一种 “工艺”，橡木桶跟随着

自显赫私人藏家的佳酿拍卖——“Melina & NK Yongs Cellar”及“Mr Yap Chee Meng显赫私人珍藏第二部分”。来自新加坡的Dr NK Yong和Melina是品酒界享负盛名的藏家和慈善家。本次拍卖他们将慷慨分享由顶级葡萄园及名庄直送的珍罕佳酿，其中不少酒庄更与他们相识多年。这批佳酿的特別之处在于它们的保存温度：有别于其他专业酒窖将温度维持在约12摄氏度至14摄氏度之间的做法，Dr Yong和Melina特意将酒窖的温度维持在1

林盛名村陈年佳酿好菜香林盛近日，走进群山环抱、云雾萦绕、山清水秀、气候宜人的国家级历史文化名村尤溪县洋中镇桂峰村，足未临村口，已闻佳酿香。漫步名村桂峰，是个地道的生态文明的历史文化古村。满目皆古厝、古道、古街、古树、古书斋、古碑刻、古画、古族谱等，一应俱全，遍植桂花树，还有古酒古菜……四周酒肆、商店、作坊林立，酒香、肉香、花香沁脾。置身其间，仿佛看到桂峰过去那种繁华的景象。山高水更高。地处海拔500多米，被誉为“山中理窟”、“云霞仙境”的桂峰村，每家每户屋

场洋酒拍卖“珍稀佳酿——尊酩窖藏II”，呈献逾900件顶级佳酿，总估价2000万至2700万港元。本系列齐集来自世界各地产区不同品类的红白酒，年份横跨140年（1874至2014年），包括名声显赫的1945年木桐堡及1947年白马堡。此外，拍卖会还带来知名加州名庄佳酿，以及轻井泽等著名日本威士忌品牌。苏富比亚洲区洋酒部主管贝安霖（Adam Bilbey）表示：“我们很荣幸为各位带来‘尊酩窖藏第二部分。此窖藏主人洋酒见识广博，令我们为之叹服。更难得的是，我们

● 王小勃酒国佳酿，有凤来仪● 王小勃1凤鸣于岐，三千年悠扬。古雍之地，秦人的耕耘，一统中国。八百里关中道，秦声飞扬。时间的花瓣，一片一片趟过历史的长河。最倾心国风雅语，无尽的眷恋。雍水浩淼，惊涛拍岸。一樽佳酿，畅快了金枝玉体。酒国的使命，在于酝酿。水，取自于雍。粮，得于王畿之地。谁曾想，王上、诸侯爱不释手的琼浆玉液竟出自雍地原民之手。醇香典雅的风华，串起酒香浓郁的月光。酒盅里吹来的芬芳，闻到的是远去的时间，山川的灵气。自此，大周王城处处弥漫着酒香，好不畅

康一心想制出一种佳酿，让人们喝了感到舒服，能忘记疲劳。他没日没夜地研究，苦思冥想，终不得其法。可他的真诚感动了神仙……一天晚上，杜康做了一个梦，一位白发银须的仙翁飘然而至，杜康忙近前施礼问道：“您仙乡何处？缘何而来？”仙翁答曰：“吾乃天宫中掌管造酒的，你想造一种人间佳酿，吾来帮你玉成此事。要想造出人间佳酿，除了好水、好料、好火候外，还有酿造的最高境界，要将人的性情蕴含于内，需要人身上的三滴血。没有人体三滴血，哪来坛内十里香？”杜康听了，感到十分惊喜，慌忙向

红好！绝对是陈年佳酿！醇！香！美！”本地有个习俗，谁家生下了女儿，都会酿上几坛酒，深埋地下，等将来女儿出嫁之时，再挖出来待客，此酒名叫女儿红。当着众宾客的面，老刘觉得大有面子，便追问赵二：“是吗？那你说说，好在哪里？”赵二又喝下一口，细品道：“你这酒味道这么醇，首先是酒好，其次年头足。”老刘脸色微微一变，打个哈哈，“哈，女儿红么，埋了二十多年，当然年头足。来、来，大家喝酒吧。”赵二却认真地说：“不对，二十多年绝对不可能这么醇，这绝对是三十年以上的陈酿了。”

红好！绝对是陈年佳酿！醇！香！美！”本地有个习俗，谁家生下了女儿，都会酿上几坛酒，深埋地下，等将来女儿出嫁之时，再挖出来待客，此酒名叫女儿红。当着众宾客的面，老刘觉得大有面子，便追问赵二：“是吗？那你说说，好在哪里？”赵二又喝了一口，细品道：“你这酒味道这么醇，首先是酒好，其次，年头足。”老刘脸色微微一变，打个哈哈：“哈，女儿红么，埋了二十多年，当然年头足。来，来，大家喝酒吧。”赵二却认真地说：“不对，二十多年绝对不可能这么醇，这绝对是三十年以上的陈酿了。