菲斯特，里奥哈最“壕”的酒庄

文/编：杜慧娟

菲斯特酒庄（Bodegas Faustino）是西班牙里奥哈（Rioja）的名庄之一，堪称里奥哈“葡萄酒之王”。菲斯特拥有数个世界之最的称号，是一个实力超凡的家族酒庄；菲斯特也是西班牙盲品之王，并由此成为西班牙皇室婚礼御用酒；菲斯特是里奥哈最大的地主，拥有2000公顷葡萄园，是名副其实的最“壕”酒庄。

2018年2月，菲斯特酒庄女掌门人Lourdes Matinez Zabala 女士携菲斯特多款佳酿来到帝都，并与世界著名的米其林三星大厨 Eneko Atxa 一起带来一场美食美酒的饕餮之宴。

里奥哈最大的“土”豪

菲斯特酒庄坐落于该产区的里奥哈-阿拉维萨（Rioja Alavesa）的中心位置。菲斯特是里奥哈最大地主，在里奥哈最核心最优质的地块拥有650公顷葡园。“菲斯特旗下有七个酒庄，主要遍布四个产区，分别是里奥哈、杜罗河岸、纳瓦拉和拉曼查。我们是里奥哈地区种植面积最大的酒庄，有2000公顷的葡萄园。由于拥有如此多的地块和葡萄园，每个酒庄可以选择自己的风格，酿造自己想要的佳酿。”Lourdes 说道。

世界上最美酒庄，Portia

宝地酒庄是菲斯特集团的第七座酒庄，也是最闪耀的一颗明珠。由诺曼·福斯特设计建造，是一座令人叹为观止的现代建筑，是世界上最美的酒庄。

诺曼·福斯特是当今时代最负盛名的建筑设计师，被英国女王册封为爵士并被授予终身成就奖，他设计建造了北京 T3 航站楼。

宝地酒庄不仅是一座宏伟壮观的建筑杰作，更是一座完美实现了发酵、陈酿、灌装等一系列功能的现代化酒庄。福斯特虽然是著名的建筑大师，很有经验，但他之前并没有设计过酒庄，因此福斯特在宝地酒庄原址上住了6个月，仔细观察从葡萄种植、采收到葡萄酒装瓶的每一道工艺，更好地了解葡萄酒酿造过程，因此他可以科学合理地设计酒庄。

宝地酒庄之后，福斯特邀约如云，在众多邀请中，他选择玛歌酒庄一试身手。不久前， 由他设计的玛歌新酒窖已投入使用。

“宝地是第七个酒庄，七个酒庄每个都风格各异，例如 Campillo 酒庄就是一个像城堡一样梦幻的酒庄，非常漂亮，宝地酒庄则非常现代、独特，是里奥哈的地标性建筑。当时，我们聘请了建筑大师诺曼·福斯特来设计这个酒庄，这也是福斯特设计的第一座酒庄，当时他已80岁高龄，而他设计的第二个酒庄是玛歌酒庄。我猜想他也不会设计第三个酒庄了。”

世界之最，橡木桶与瓶陈葡萄酒

拥有世界上最多橡木桶的酒庄，庄内拥有8万多个橡木桶。

拥有世界上最多瓶中陈酿的酒庄，庄内拥有900万瓶瓶中陈酿。

最经典——菲斯特一世

当 Lourdes 讲道菲斯特一世的销量时，我还是被“大大”地震惊了一把。“菲斯特一世特级珍藏是最高级别的葡萄酒，也是里奥哈最畅销的葡萄酒，里奥哈每卖出100瓶酒特级珍藏的酒，其中33瓶是菲斯特一世。

菲斯特是我们家族的姓氏，当我们想创建一个品牌时，我们第一个想到了我们家族的姓氏，另外，菲斯特的发音在西班牙语中非常上口，这样也有很好的传播性。以家族姓氏命名，给家族一种使命感和传承感，能更好地去经营这个品牌。”

菲斯特一世酒标也非常有特点，充满古典风格，令人印象深刻。他采用的是绘画大师伦勃朗作品。伦勃朗是荷兰历史上最伟大的画家，也是欧洲17世纪最伟大的画家之一。他善于在画作中运用光线，画像中好像是手电筒从上面照在人物头上。独到地运用明暗，有人说他“用黑暗绘就光明”。

结缘名庄荟

谈到与中粮名庄荟的合作以及在中国市场取得的成绩，Lourdes 颇为满意。“我与中粮初识是2014年末，正式签约是在2015年6月份，我与中粮名庄荟李士祎总既是合作伙伴，也是很好的朋友。相识之初，我们就对中国市场的推广、葡萄酒理念都是一致的。从2015年到现在，两年多的合作非常愉快，我们现在在中国市场的销量达到2,000,000瓶，是一个非常大的增长。因为6年前我们的销量只有5、6万瓶，所以每年是以数倍的速度在增长。我们对中国市场非常有信心。”

菲斯特一世

菲斯特，百年传承

1861年，埃莱乌特里奥·马丁内斯·阿左克（Eleuterio Martinez Arzok）怀着浪漫的理想，背井离乡来到了里奥哈的奥荣（Oyon），开始了家族的葡萄酒事业。1930年，福斯蒂诺·马丁内斯·佩雷斯 （Faustino Martinez Perez）开始灌装自己的葡萄酒。这种从出售桶装葡萄酒向出售瓶装酒的转变使得该酒庄在西班牙的葡萄酒市场引起了不小的轰动。1957年，胡里奥·福斯蒂诺·马丁内斯（Julio Faustino Martinez）接过父亲邓恩·马丁内斯（Don Martinez）的衣钵，开始掌管家族酒庄的事业。

“我们家族的酒庄建立于1861年，是从那时开始酿酒的，但起初并不是菲斯特这个名字。20世纪初的时候开始开始以家族的姓氏为酒庄命名，1960年创建了菲斯特品牌，第一瓶菲斯特一世的年份是1955年。”

谈及何时加入家族葡萄酒事业，Lourdes 表示：“菲斯特是一个家族企业，我在酒庄中长大，与橡木桶相伴，从小就受到葡萄酒的熏陶。23岁时，刚毕业那会儿，我在经济学投资领域工作过，但是没过多长时间，我父亲就希望我能接管家族的企业。而且，他对待男女一视同仁，非常看好我。我本身对家族企业事业也有很深的情感，所以我毅然地加入了家族事业。”

菲斯特趣谈

笔者对于分别命名菲斯特一世、五世、七世、九世非常感兴趣，并忍不住询问了Lourdes。她表示这也许带着一点随性。“最开始也没有想太多，菲斯特是家族的姓氏，就想在后面加上数字来表示不同的酒款，这是最简单也最容易被市场记住的方式。

而数字的意义也似有若无。例如五世，在橡木桶中和瓶中共储存5年左右，是珍藏级别。

最开始考虑数字和橡木桶陈酿的时间也有关系，例如2、3很少用于表示橡木桶陈酿时间，例如七世是橡木桶陈酿7个月。一般陈酿时间都是以奇数的陈酿时间为多，所以我们以都以奇数命名。”