澳洲兰尼斯特葡萄酒的美好春日午宴

编辑：杜慧娟

2018年3月16日，澳洲兰尼斯特葡萄酒午宴在北京三里屯牛排家举行，南澳知名酒企兰尼斯特葡萄酒集团（Lannister Wine Group）总裁、康铎葡萄园（Caudo Vineyard）庄主兼酿酒师 Zac Caudo 先生亲临现场，与来宾分享兰尼斯特葡萄酒的酿酒理念，并带领大家一同品鉴6款佳酿。现场气氛热烈，来宾们纷纷对美食美酒的搭配赞不绝口，并深切体验兰尼斯特葡萄酒所诠释的澳洲生活方式：爱，生活，人与自然，活力，创新与工匠精神。

兰尼斯特美食美酒主张：爱与生活

Lannister Clare Vally Riesling 2016

2016兰尼斯特克莱尔谷雷司令

（2015年份荣获2016年皇家阿德莱德酒展 “最佳白葡萄酒”）

午宴由一款克莱尔谷的雷司令开场，早春三月的北京多风，仍然能感受到丝丝凛冽的寒风袭人。8度左右的雷司令倒入杯中，犹如含苞待放的白玉兰，小白花的香气缓缓释放，带着矿石气息。入口，优雅活泼的酸度、迷人的香气瞬间唤醒味蕾。搭配来自澳洲的生牛肉片配帕玛森芝士芝麻菜，虽然有些许违和，却是一次大胆的尝试。很少人会选择生牛肉片作为前菜，但澳洲人的风格即是大胆创新，比如被称为新世界，但在种植、酿造、科研、设备研发等方面都勇于创新。

Lannister Clare Vally Riesling 2016

Caudo Murrylands Rose 2014

2014康铎莫瑞河岸桃红葡萄酒

(获得皇家墨尔本酒展银奖，康铎葡萄园在2017年被评为全澳洲最佳葡萄园)

紧接着一款来自莫瑞河岸（Murray lands）康铎葡萄园2014年份的桃红甜美登场。半干的桃红选用单一葡萄园的高品质西拉酿造，并有非常小比例的桑娇维塞，增加其色泽和酒体。漂亮的玫瑰红色与它的酒标——一朵盛开的玫瑰花交相辉映。干花、樱桃、杏仁、柑橘等香气逐渐呈现，融合草本和坚果以及奶油的香气，酸度灵动。与烤珍宝蟹肉膏配酸甜灯笼椒搭配成了全场最佳！Zac 先生在享用完这道餐酒搭配后，竖起大拇指，赞不绝口。

Lannisiter Limestone Coast Shiraz 2015

Lannisiter Limestone Coast Shiraz 2015

2015兰尼斯特石灰岩海岸西拉子

Lannister Coonawarra Limestone Coast Cabernet Sauvignon 2015 2015兰尼斯特库纳瓦拉石灰岩海岸老藤赤霞珠

当果木烤雪花牛排与黑胡椒牛排双拼登场的时候，精彩戏码才算正式登场。两种口味搭配两款干红，一款2015年石灰岩海岸西拉子，一款2015年库纳瓦拉赤霞珠。西拉带着典型的辛香料、草本、烟熏的香气，拥有石灰岩海岸特有的矿物质感，平衡的酒体，细腻优雅的单宁质感，是一款高品质的西拉，与果木烘烤的雪花牛排相得益彰。而牛排与赤霞珠的搭配，依然非常经典。这款库纳瓦拉的老藤赤霞珠拥有典型的青椒、黑醋栗、黑色水果的香气，酒体饱满强劲，单宁厚重绵密，与任何一款牛排都搭配完美。

Caudo Murrylands Rose 2014

Lannister Coonawarra Limestone Coast Cabernet Sauvignon 2015

Lannister Mclaren Vale CCM 2010

2010兰尼斯特麦克拉伦山谷赤霞珠 品丽珠 梅洛

到了特别品鉴单元，一款来自2010年的兰尼斯特酿酒师甄选限量波尔多混酿令人印象深刻。这款按照小拉菲调配比例酿造的酒款，据说已经不足3000支。颜色与口感依然鲜活有力，皮革、森林地表和菌类植物的陈年香气优雅迷人。Zac 先生认为这款酒是不可多得的上乘之作。

Lannister Mclaren Vale CCM 2010

Lannister Sangria Red

兰尼斯特红桑格利亚葡萄酒

（酒标由 Zac 先生参与设计，融合了康铎葡萄园所有标识，传达葡萄园环保可持续发展的理念以及持之以恒的酿酒哲学。）

一款靓丽宝石红色桑格利亚起泡葡萄酒在笛型杯中登场，浓浓的焦糖、奶油、橙子的香气扑面而来，配上裹着红色糖霜的奶油蛋糕，甜蜜不已。

据悉，兰尼斯特葡萄酒集团此次北京之行，也是为一年一度的盛会成都糖酒会预热。随着出口中国市场份额的不断增加，兰尼斯特葡萄酒集团近年加大品牌的宣传推广，在2016年还推出了葡萄酒情景网剧《澳洲酩探》，着力将葡萄酒文化知识、澳洲生活方式推介给中国消费者。2018年更是着力在葡萄酒旅游、新品研发和品牌建设上，对于未来兰尼斯特葡萄酒的表现，值得期待。

Lannister Sangria Red

兰尼斯特葡萄酒集团

成立于2012年的澳大利亚兰尼斯特葡萄酒集团以南澳首府阿德莱德为总部，目前市场已经辐射到澳洲核心城市悉尼、墨尔本、黄金海岸，产品渗透到澳洲400多家餐饮店与知名葡萄酒连锁专卖店，是颇受澳洲当地人喜爱的葡萄酒品牌。在中国，兰尼斯特在上海、长春有分公司，并在北京设有办事处，出口额逐年增加，被澳大利亚 Business SA 机构连续三年评为“南澳最佳出口商”，荣获南澳大利亚本地优秀企业称号。

兰尼斯特葡萄酒集团旗下拥有康铎Caudo、兰尼斯特 Lannister、本特溪 Bent Creek、迪法碧欧 Di Fabio Estate 四个品牌酒庄，每个品牌各具特色，从单一品种到波尔多混酿，从库纳瓦拉到克莱尔谷，覆盖绝大多数南澳明星产区，数百个单品，满足消费者对于南澳葡萄酒的需求。兰尼斯特葡萄酒荣获众多国内外各项大赛奖项，在刚刚结束的 G100 超级葡萄酒评选中，Sir Lunch-a-Lot 食光骑士不负众望，再次斩获金奖。

图：康铎葡萄园2018年采收