高山蔬菜种植技术要点

韩 艺

高山蔬菜是指利用海拔500米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，并具有一定规模的商品蔬菜。高山气候条件可避开7～8月高温对不耐热蔬菜生长发育的危害，可栽培平原地区难以栽培的蔬菜品种。另外，高山空气、土壤和水质无污染，有利于无公害蔬菜的生产。

一、地块选择

高山蔬菜的地块选择要因地制宜，视周围环境合理选择，尽量靠近或临近交通要道。选择土层深厚、含有机质较多、疏松肥沃的壤土或沙壤土田块。栽培地块尽量面向太阳，一般以东坡、南坡、东北坡较好。每两年进行一次轮作，以改善土壤的理化性状，减少土传病害发生。

二、种植要点

1.品种选择

选用抗逆性强、高产、商品性好的当地主栽品种。在风大的山地宜种植地下茎类菜、根菜和果菜。

2.适期播种

适期播种是高山蔬菜种植取得高产高效的关键。高山蔬菜的播种期，一要根据蔬菜对生长条件的要求和当地的气候特征来确定，二要避开平原地区的蔬菜上市期。播种过早，上市时间与平原地区相冲突，影响价格;播种过迟，后期温度较低，影响产量。

3.壮苗密植

选用适龄壮苗栽植。主要品种的苗龄：辣椒40～50天，甘蓝50天。辣椒采用双株定植，每亩栽4400～5000株。甘蓝每亩栽3000株。

4.施肥灌水

施肥方面，实行“五改”：改轻施基肥为足施基肥，改偏施氮肥为增施磷钾肥，改撒施为沟施、穴施，改追肥时前期重施为后期重施，改施化肥为主为施农家肥为主。

基肥。以土杂肥、畜禽粪为主，配合一定量的化肥。菜地翻犁前每亩施生石灰75～100kg，翻犁晒白后每亩均匀施入腐熟畜禽粪1500～2000kg、过磷酸钙50kg、蔬菜专用肥100kg，耙细后起垄整畦。

追肥。定植后5～7天及时施入起苗肥和发棵肥，每次施尿素3kg或碳铵4～5kg、磷酸二氢钾1kg，兑水1000kg浇施。甘蓝等叶球类蔬菜在发棵期、莲座期和结球期应重施，每亩施碳铵25～30kg、硫酸钾10kg或者三元复合肥20kg。茄果类蔬菜每隔10～15天施1次结果肥。

灌水。采用浇灌、沟灌、喷灌等方法。晴天干旱时要早、晚灌水，雨季应及时排水、防涝。

5.遮阴覆盖

夏秋季，大风、暴雨、强光照等不良天气对蔬菜生长发育极为不利，应采用遮阴覆盖措施。应用遮阴覆盖种植的蔬菜种类主要有甘蓝等蔬菜的育苗，覆盖的方法有浮面覆盖和拱棚覆盖。浮面覆盖即将遮阳网盖在地面上，以利出苗、齐苗和全苗，提高成活率。拱棚覆盖材料为当地山上的松枝，经济实用。

覆盖时间的长短视作物种类、天气和种植季节而定。一般高温干旱、光照强时，覆盖时间可长些;阴天、天气转凉、日照时间少则覆盖时间短些。

遮阳网的揭或盖应根据天气情况及蔬菜对光照强度和温度的要求灵活把握。一般应做到晴天盖，阴天揭;大雨盖，小雨揭;晴天中午盖，早晚揭;前期盖，后期揭。

三、病虫害防治

1.农业防治 通过选用抗(耐)病虫品种、采取科学栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。

2.物理防治 通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。

3.生物防治 生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。

4.化学防治 高山蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害暴发时更是有效的防治措施，既要防治病虫为害又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。