养颜延寿推木瓜

木瓜，又名“万寿果”“番瓜”。双子叶植物纲，番木瓜科植物。常绿小乔木，木质柔软，叶大型，丛生茎顶，常拿状七裂，有长柄。旺果期为4～11月。性喜炎热，耐干旱。原产美洲热带，广植于世界热带地区和我国广东、广西等地，一般用播种繁殖。

中医解读

[性味、归经] 温，酸；入肝、脾经。

[成分] 含大量蛋白质、皂苷、黄酮类、苹果酸、钙盐、蛋白酶、柠檬酶、酒石酸、枸橼酸、维生素C、B和钙、磷及其他矿物质，营养丰富。此外，还含过氧化氢酶、过氧化物酶、鞣质等。

[功用] 消食，驱虫，清热，祛风。主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

你了解木瓜吗？

1.木瓜有什么营养价值

研究表明，每100克木瓜鲜果中含赖氨酸34毫克、缬氨酸28毫克、异亮氨酸34毫克、齐墩果酸70毫克、蛋白质0.45毫克、总糖16.8毫克、果胶9.5毫克、钙24.9毫克、磷6.04毫克、铁4.53毫克、维生素C96.8毫克，此外，木瓜还含有丰富的木瓜酶、胡萝卜素，并含有皂甙、黄酮类、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣质、果胶等。

2.木瓜为什么能减肥

木瓜内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色），通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。

3.木瓜为什么能美容

木瓜含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成分，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

4.为何称木瓜为万寿果

木瓜在我国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。据悉，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春。另外，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉，促进人体消化系统营养物质的吸收。同时，木瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素如铁、硒等。

我需要木瓜吗？

1.慢性肝病患者：木瓜富含维生素，其中维生素C能够清除氧自由基，增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生和肝糖元合成，从而促进受损肝脏的修复。木瓜富含多种氨基酸。慢性肝病患者多存在营养不良，氨基酸缺乏。木瓜含有的多种氨基酸成分能够满足肝病患者营养需求。木瓜富含齐墩果酸。齐墩果酸具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效，其提取物 “齐墩果酸”是一种常用的保肝药物。木瓜的乳液中含有蛋白酶，能够分解肉食中的蛋白质。木瓜能阻止亚硝胺合成，有一定的防癌作用。

2.慢性胃肠病患者：慢性胃肠病患者常因消化功能减退出现食欲减退、饭后饱胀不适等症状。我们吃下去的肉类中的蛋白质要分解成氨基酸才能被人体吸收，人体分解蛋白质主要是靠胃分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，如果人分泌这些酶的量减少或分泌出现了异常，吃下去的肉类蛋白消化和吸收就有问题，导致消化不良。在木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。

3.皮肤粗糙、黄褐斑人群：木瓜中的木瓜酵素能分解并去除肌肤表面的老化角质层，应用在化妆品中，能够促进皮肤新陈代谢，保持娇嫩、光滑、白皙。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜能起到美容护肤、消除黄褐斑的功效。

食疗价值

木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”“水果之皇”“万寿果”之雅称，意指多吃木瓜可延年益寿。

1.清暑祛湿，生津止渴。凉拌木瓜、木瓜粥能清解暑气，化湿运脾，生津止渴。这两款食疗用于盛夏天气湿热的时候食用，既可防暑降温，化湿运脾，又可补充夏季出汗太多所造成的人体津液不足，是长夏季节食用的佳品。

医书云：“脾为后天之本”，吃水果能帮助消化和吸收，进而巩固脾胃。木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。

2.健脾消食，化积止泻。木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的负担。

3.润肤去皱，美容增颜。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。

4.抗痨杀虫，祛除邪毒。木瓜中含有番木瓜碱和木瓜蛋白酶，它们具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故肺结核、蛔虫症、阿米巴肝脓肿等患者适用。

5.通乳散瘀，清热消痈。木瓜最为人知的，应为木瓜煮鱼尾或炖猪蹄，有促进乳汁分泌之效。木瓜猪手汤，具有理气通乳的功效，适用于产后乳汁稀少的妇人服食。木瓜酶对乳腺发育很有助益，催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸用青木瓜效果最好。

6.补充营养，扶正抗病。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

7.舒筋通络，解痉止痛。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。川木瓜味酸、性微温，主要作用是祛湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。

8.清热润肺，止咳平喘。食疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。冰糖木瓜，具有清热润肺的功效，适用于肺热干咳、虚热烦闷等病症。至于番木瓜，生吃能舒缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。

食疗菜谱

1.木瓜牛奶

木瓜150克，牛奶200毫升（约1大杯），香草冰淇淋1小盒，糖1小匙。木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200毫升鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜、鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用。若需外带，冬天置放不超过30分钟，夏天不超过20分钟，以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体所需的营养成分，适合天天饮用。功效：润肤养颜。

2.银耳炖木瓜

银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1个，北杏仁10克，南杏仁12克，冰糖适量。将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

3.木瓜鲜鱼汤

木瓜1个 （约1斤重），鲜草鱼1条 （约1.2斤），干百合1两，胡萝卜1根，黄杏8钱，党参1两，姜2片。先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖2小时便可饮用。用于慢性肝病患者出现营养不良、腹胀、便溏等。