饮食习惯影响认知表现

世界上不同地区有不同的饮食习惯，而不同的饮食习惯对健康的影响也不一样。近日的一项研究探索了不同饮食模式与中年期认知表现的相关性。

这项研究共有2621名参与者，其中57%为女性，加入时的平均年龄为25岁。研究人员收集了参与者在研究初始、第7年和第25年不同饮食模式的评分，包括地中海饮食、DASH饮食（降低高血压饮食）的评分，以及先验膳食质量分数（APDQS）。然后在第25年和第30年，研究人员还获得了参与者的认知功能评分。结果显示，DASH饮食模式的评分与认知功能的变化无相关性，而地中海饮食评分和APDQS评分越高，认知功能下降的程度越低。

研究人员因此认为，人在成年以后的饮食习惯，与中年期的认知表现密切相关。

地中海饮食模式主要包括高摄入水果、蔬菜、坚果、橄榄油、鱼、复杂的碳水化合物（如全麦食品）和单不饱和脂肪酸，适量摄入乳制品和红酒，少摄入动物脂肪和单糖。

研究人员认为，在人的一生中，摄入哪些食物和如何搭配营养对大脑健康最有益，还需要进一步的研究，但是可以确定的是，从年轻时就形成良好的饮食习惯对预防中年以后出现痴呆非常重要。