乱补维生素易中毒

张昕

如今，一些注重“保养”的人习惯经常服用维生素片来“养养生”。然而，维生素类保健品真的有如此神效，需要我们天天额外补充吗？

维生素缺乏或过量都不好

“现在很多人并不是在医生的指导下补充维生素，而是受到广告影响或者跟风随着大家一起补。事实上，正常人只要膳食合理是不会缺乏维生素的。大家要树立一个正确认知：维生素补充剂是有适用人群的。对成人而言，只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充。”中国医科大学附属盛京医院临床营养科主任医师孔娟讲解说，维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，對机体的新陈代谢、生长、发育、健康有着极其重要的作用。对于人体来说，维生素缺乏和过量都会对健康造成损害。

过量摄入增加中毒、致癌风险

现在市场上许多加工食品都添加了维生素和矿物质，比如，食盐中添加碘、牛奶中添加维生素D等，如果再吃复合维生素片就容易导致某种维生素过量。过量服用维生素弊大于利。孔娟说，以大家最熟悉的维生素C为例，它被认为毒性最小，但每日用量超过600毫克会出现尿频，超过1000毫克会使皮肤发红，增加肠蠕动，引起腹部绞痛、腹泻;儿童如果长期大剂量服用，可能影响骨骼发育。

再比如维生素A，对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要作用，但过量摄入也会导致中毒;维生素E是一种抗氧化剂，被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，但如果长期服用，每日用量达到400毫克—800毫克，可以引起视物模糊、乳腺肿大、头痛头晕等症状。

此外，过量服用维生素还会增加患癌症和心血管疾病的风险。有数据显示，过量服用叶酸患癌症几率增加56%;过量服用β胡萝卜素患肺癌和心脏病几率增加20%;过量服用维生素E患前列腺癌几率增加17%。

缺什么补什么，切勿盲目补

日常生活中，合理饮食，养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食，一般都能够满足人体对维生素的需要量。比如，我们每天保证做到大约喝半斤牛奶，吃一个鸡蛋、二两肉类、三两豆类，便能够满足一天维生素A、D、E的需求。每天吃够半斤水果、一斤半蔬菜，就可以满足一天B族维生素和维生素C的需求。

孔娟最后强调，如果判断自己可能出现维生素缺乏症，应该及时求医，在医生指导下用药，切忌自行盲目用药，以免摄入不当，把“补”药变成了“毒”药。