翡翠白菜水饺

□食谱制作漫解花语《下厨房》《豆果美食》《美食杰》认证厨师/美食达人

春节到，吃水饺！今天我们为大家提供一款特别的水饺——翡翠白菜水饺，颜色鲜艳，造型可爱，营养丰富，家有宝宝的爸爸妈妈们可以学起来哦！

营养大搜索

菠菜富含多种营养，可促进宝宝生长发育，增强孩子的抗病能力。

原料

五香粉适量

胡椒粉适量

香菇10个

生姜适量

香葱适量

韭菜适量

生抽适量

料酒适量

菠菜一把

面粉约400克

猪肉馅100克

黑木耳适量

盐适量

做法步骤

1.将一小把菠菜洗净，之后切段，加入适量的水放进料理机打成汁。

2.将菠菜汁缓缓倒入适量面粉中，揉成一个表面光滑的面团，之后盖上半湿的厨房用布，静置半小时。

3.将剩余面粉加适量水，揉成一个白色的面团，静置半小时。

4.准备馅料：猪肉用料理机搅拌后加盐、姜末、葱末、生抽拌匀，腌大约十分钟；香菇用料理机打成小碎末，韭菜洗净切碎，黑木耳泡发，洗净切碎；把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点儿的容器，加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。

5.醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形，白色的面团搓成一个圆长条，把白色面团放在绿色面团上面。

6.使白色面团被绿色面团完整地包裹，将边缘多余部分切掉，切成一个一个的小面剂子。

7.将小面剂子擀成圆形的饺子皮。

8.放进饺子馅料，将饺子皮对折，四周捏紧。

9.然后将饺子皮放在两手食指上，用两个大拇指往食指上推一下，两个虎口处用力一挤，一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。

小贴士

这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法，馅料可以根据个人口味准备哦！