南美白对虾多品种搭配生态养殖技术

鲍胜华，胡荣芳

(1. 盐城市大丰区水产技术推广站，江苏 大丰 224100；2. 大丰区刘庄镇水产服务站，江苏 大丰 224100)

盐城市大丰区刘庄镇龙心村五组王益荣是江苏省水产科技示范户，多年来一直从事南美白对虾的养殖，经过不断的对养殖摸式探索调整，2019年采取南美白对虾、罗氏沼虾、草鱼与白鲢多品种搭配生态养殖取得了成功，给广大养殖户做出了一个高效生态养殖的示范。现将试验情况介绍如下。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

水面19×667 m2的池塘2个合计38×667 m2，温室大棚3个，其中长30 m、宽8 m一个，另外2个长75 m、宽8 m面积合计1 440 m2，池塘水深1.5 m，进排水系统完备，养殖用水来自串场河，水质清新无污染，30 m深的碱水井一眼，电力供应稳定。每个池塘配备2个1.5 kW和3个3 kW的叶轮式增氧机以及3 kW的微孔增氧机一台。

1.2 虾苗暂养培育

罗氏沼虾放苗前一周用80目的筛绢过滤进水20～30 cm，用漂白粉20×10-6浓度清塘消毒杀菌，然后开动微孔增氧机连续增氧曝气4～5 d，再用解毒肤水宝(或者大苏打)解毒，接着加水至80 cm同时施用氨基酸肥水膏肥水，放苗前2 d用大棚内培育好的水试水48 h，确认虾苗成活率较好时拿苗放苗。虾苗刚放养后的3～4 d内，按每万尾虾苗每天投喂4 g虾片，每天分4次用池水拌和均匀后泼洒投入，4 d后开始投喂对虾粉状配合颗粒饵料(0号料)，每天投喂4次，每次投喂2 h后观察饵料台是否有剩余饵料作为投喂量是否合适的标准，期间全程开动微孔增氧机增氧并且每隔4 d左右用1次EM菌全池泼洒，4月20号购买0.8 cm的罗氏沼虾苗25万尾进240 m2的大棚，经过1个月的强化培育达到2 cm的规格苗约20万尾，在5月23号分别进入2个露天大池。

南美白对虾苗暂养培育过程与罗氏沼虾相类似，不同之处是一开始进的咸水井5‰咸水，然后加水调节至3‰的盐度，5月5号购买0.8 cm的南美白对虾苗185万尾进1 200 m2的大棚，经过约15 d的强化培育达到2 cm的规格，成活率80%，5月20号进入2个露天大池。

1.3 苗种的放养

虾苗进露天池塘前与前面暂养培育一样先对池塘进行消毒肥水和虾苗试水，水色透明度控制在30 cm，盐度控制在1，在5月20日露天池最低水温连续3 d保持在20 ℃以上，掀开大棚薄膜让大棚内水温自然下降到与露天池水温基本一致时将大棚内的虾苗集中、计数移到室外池。南美白对虾苗先移入室外池，3 d后罗氏沼虾苗再移入，5月底放入少量的白鲢最后在6月上旬进少量的草鱼。

表1 放养情况表

1.4 饲料与投喂

在养成前期(7月底之前)每天投喂2次，7：00前后投喂日饵量的30%，18：00投喂日饵量的70%，养成中后期(7月底之后)每天投喂3次，7：00 前后投喂日饵量的30%，12点前后投喂日饵量的25%，18：00前后投喂日饵量的45%，每天结合天气、水温、水质以及对虾的摄食情况作适当的调整，投喂地点在塘四周距离塘边1.5 m处的范围以内，饵料的粒径依据虾的规格大小及时调整，根据观察发现对虾脱壳期一般在月初和月半，在这前后4 d内在饵料中拌入高稳维C增强虾的体质。

1.5 日常管理

1.5.1 水质调节 养殖前期根据气温变化和池水水质变化情况适时添加池水和用氨基酸肥水膏，保持水色“肥、活、嫩、爽”，在池水水深达到1.5 m左右时保持水位稳定，整个养殖过程中不向外排水，只是根据养殖过程中池塘渗漏和蒸发的情况补充相应的水量。养成前期(7月底之前)每隔10～15 d，在养殖中后期(7月底之后)每隔7 d通过全池泼洒的方式施用1次EM菌，在养殖中后期天气晴好的中午溶氧较高时每隔15 d全池泼洒1次枯草芽孢杆菌，施用枯草芽孢杆菌时当晚和第2天晚上开动增氧机的一直到第2天8：30以后，防止缺氧。天气晴好时12：00开增氧机2 h，18：00 后开微孔增氧机到次日8：00，阴天或是下雨天整天连续24 h开增氧机。

1.5.2 底质调节 在养殖过程中为了有效降解底层由淤泥、鱼虾粪便、残饵组成的有机废物，从而给虾的生长创造一个良好的生态环境，在虾苗下塘15 d后每15 d使用1次由多种活菌微生物、微量元素、营养物质等构成的生物分解底改，每667 m2水深1 m用125 g，在8月初以后，生物底改与化学底改10～15 d交替使用，化学底改主要成分是高电位季磷盐，采用抛撒的方法每667 m2水深1 m用125 g。

1.5.3 虾病防治 在养殖过程中坚持“防病为主，治疗为辅”，首先做好清塘和试水工作确保养殖环境安全;其次在买苗前对拟购买的苗送江苏省海洋水产研究所对南美白对虾的肝肠胞虫和白斑病毒病进行苗种检疫，确认无特定病原后方可拿苗;第三通过生态制剂和合理使用增氧机来调节水质的各项指标在合理区间，维持水体正常的藻相、菌相平衡，维持良好的底质环境;第四通过定期在饵料中添加0.2%高稳维C增加虾体的免疫能力和抗应激能力，加强管理避免残饵。

1.5.4 捕捞 培育好的虾苗进大塘后70 d左右，大约在8月初南美白对虾达到6.25 g以上(160尾/kg)时开始用地笼捕捞部分上市，每隔7 d捕1次，9月28日前除少部分外大部分已通过地笼捕捞分批上市，国庆节前降低水位至1 m左右拉网捕捞草鱼、白鲢和罗氏沼虾，最后水位降至中央沟内再拉网捕捞少量的罗氏沼虾。

2 结果

2.1 产量与产值

表2 收获情况表

2.2 成本与利润

表3 成本利润表

3 分析与讨论

该次生产性试验中搭配少量的草鱼目的是吃塘中的剩余饵料，少量白鲢是为了调节水质防止夏季高温时出现蓝藻，草鱼和白鲢的规格要适中，时间上在对虾进塘5 d以后，不能影响对虾的正常生长。

南美白对虾与罗氏沼虾两种虾的活动范围和方式不同，通过先分别暂养培育然后先后进露天池混养提高了虾苗的成活率，而且南美白对虾可以用地笼分批捕捞，而罗氏沼虾在最后通过降低水位拉网的方式捕捞，互不影响生长和捕捞。

在养殖过程中通过精细投饵，合理使用增氧机，用生物制剂和底改保持良好的水质和底质，全程不换水只是添加少量的保持一定的水位，减少养殖用水和生物有机物的排放，基本达到生态养殖的要求。