幼儿食育教室的布局设计分析

王秀珠

摘 要 这些年在我国经济发展取得了很大进步的同时，人们对幼儿健康和食品安全的关注也越来越高，越来越多的学校在对幼儿食育环境的建设和规划上有了新的要求。当下对幼儿的食育教育已经是幼儿教育最为重要的一部分内容，让幼儿吃的更加健康和文明就成为了当下教育的关键。本文通过对幼儿食育教室的布局设计进行分析，进而得出创新改进布局设计的方法。

关键词 幼儿 食育教室 布局设计

中图分类号：G612 文献标识码：A

食育教室的发展是时代赋予幼儿教育的使命，也是我国素质教育发展的基础。人们对食品安全的关注和素质教育的不断推进，让幼儿的食育教育得以发展。对幼儿食育教室的布局分析，其实就是让我们如何通过硬件设施的布局设计来促进我国素质教育的发展。对幼儿食育教室布局的设计要求是对幼儿、家长、学校三方的负责，也是对社会的负责。幼儿园要肩负起社会责任，保证幼儿的食品安全和身体健康，促进我国的幼儿事业发展。

1幼儿食育教室的设计原则

对幼儿食育教室的建设布局和设计需要和家长一起交流探讨，学校要对家长的意见进行有效的征集，并通过学校、家长、专家三方共同研究探讨，在确保安全的基础上，对食育教室进行本土化的设计和创新。

1.1安全原则

对幼儿食育教室的装修材料和陈设选择上一定要慎重严谨，对能带来污染和毒素的材料要禁止使用。这些材料也广泛的存在着，例如塑料类的材料、有毒素的墙体涂料等，所以在材料的选择上最好选用原木制品和砖石等类型的环保材料。对安全的保障，需要在材料的选择上多选择坚实耐用的材料和陈设。在设计的过程中始终坚持环保无污染的健康理念，保证幼儿食育教室从施工到投入使用的过程中没有污染和异味，尤其是在投入使用之前要对其进行严格的检测。对食育教室的厨房中，也要对味精等含有大量化学制剂的调味品禁止使用，提倡使用天然的调味品。在食品的洗涤剂使用上一定要用天然的洗涤剂，切记使用那些含有大量化学制剂和有害成分的洗涤剂。炊具的选择上也要慎重，尤其是要禁止使用铝制品。安全的保障需要对食育教室的各个环节进行保障，也需要学校和家长以及政府的共同努力，保障教室的安全投入。

1.2特色原则

幼儿食育教室的布局设计，要充分展现地方的特色和文化内涵。在幼儿食育教室的布局设计中要提倡对我国传统文化的体现，实现地方文化的创新，在教室的各个环节体现地方特色。例如在炊具的使用上可以使用富有地方特色的瓷器、木勺等。在陈设的选在上多选择能够体现地方文化特色的器具。色彩和格调的选择也要极具地方文化特色，保证本土文化体现在布局设计的各个环节。

1.3共同建设原则

这些年我国食品安全问题层出不穷，社会和家长对孩子的饮食安全关注度越来越高，这也给了家园一起合作带来了可能。幼儿食育教室的建设布局和设计，也只能通过家园的共同合作才能让食育安全得到保障，也能在接下来的开展中取得效果。家长可以组建食育委员会，同时在政府的监督引领下和幼儿园一起对食育教室的布局进行设计，并积极参与到教学生活的管理中来。同时幼儿园和家长可以合作开辟绿色无污染无公害菜地，让幼儿的食品来源进一步得到保障。

1.4倡导寓教于乐理念

幼儿食育教室在设计中要注重在玩中学的理念，因此在布局设计中要增强幼儿的游戏体验感，加强与幼儿的互动。幼儿食育教室不是简单的食堂和教室，而是一个更加注重活动与学习的地方。在食育教室中，教师引导幼儿采购食品，并做一些简单的烹饪活动，然后在活动结束后，在幼儿用餐前，教师讲一些科学用餐的方法等，帮助幼儿在活动中有所收获。在寓教于乐的理念中，就要加强食育教室的游戏活动区，以及每个功能区划分都要留足游戏活动区。与此同时，在食育教室外也要拓展游戏活动区，增强幼儿在游戏中的体验感，实现教室内外的有效联动，促进幼儿的健康成长。

2幼儿食育教室的布局设计

幼儿食育教室的布局设计需要严格遵守设计原则，对幼儿的安全负责，也要对社会负责。因此在设计中对每个细节都要注意到：

2.1注重中堂的布局设计

中堂的设计需要按照地方文化特色来设计，最常见的就是在厅堂中悬挂字画等装饰。字画一般在中间，两边在辅以对联，上方则是由横批构成。通过对字画的悬挂，把当代社会主义核心价值观得以展现，同样也起到了美化厅堂的作用。在设计布局中要彰显中国传统文化特色，将不同的区域进行有机的划分。

2.2注重灶台的布局设计

在我国的社会风俗和传统文化的发展中灶台一直起着很重要的作用，尤其是在北方地区，灶台的形式也没有太大的差别。所以在幼儿食育教室的布局需要对在逃予以设计，并以传统的形式加以设计，学生在学习活动过程中感受到传统文化的影响和魅力。

2.3注重桌椅的布局设计

食育教室的座椅要以原木为主，且不能含有有毒的漆料，并在设计中考虑到幼儿的特征，让食育教室的桌椅符合设计理念。食育教室的课桌一定要具备学习、操作、用餐等多种功能，所以食育教室的桌子一般由6-8张的长桌组成，然后根据实际情况对桌子的数量予以调整，实现桌子的多功能性。

2.4注重食材储藏柜与展示柜的布局设计

由于幼儿的年纪小，还处于认识事物的时期，所以他们需要对事物进行认识和分辨，在认识的基础上对食物进行制作，这个学习实践内容在食育教室的设计中非常重要。展示柜可分为对新鲜食材的展示和对植物种子的展示，然后在展示柜上配合生动的图片进行说明，让幼儿对食材有一个初步直观的认识。而对新鲜食材的展示则可以进行望、闻、触等多种手段进行观察。还有一个非常重要设置就是对垃圾食品的展示，通过对垃圾食品的展示和教师的讲解让学生能够对垃圾食品有一个初步的判别和认识，提高学生的食品安全意识。

2.5注重餐具与厨具的布局设计

餐具与厨具一定要放置在安全的地方，且对柜门进行安全处理。厨房的很多餐具进而厨具都很危险，在放置的时候在保障安全的情况下，放置的美观和方式可更加风格的统一来选择。在材质的选择上选在天然的餐具和厨具，让厨房的安全做到万无一失。

2.6注重洗手池与洗菜池的布局设计

洗手池一般設计在一进门处，设计在这个地方可以方便幼儿的使用。洗菜池和灶台的安装要统一，方便事物的制作。洗手池的设计一定要符合幼儿的身高，在洗手池下面铺设防滑毯等以降低安全事故的发生。

2.7注重室外活动区的布局设计

在幼儿食育教室布局设计中，要实现户内户外的有效联合，加强户外游戏的体验感。因此，要在教室外开辟专属菜园，教师和幼儿一起开展丰富的游戏，并让幼儿在游戏中感受到粮食从播种到收获再到碗里是来之不易的。通过户外活动区的布局，促进幼儿在游戏中学习，在学习中游戏，加强幼儿对食物的综合感受，促进幼儿的健康成长。

3结语

幼儿食育教室的布局设计在当下非常重要，尤其是在食品安全问题频发的当下，做好食品安全工作，保障幼儿的健康是家长和学校最关心的问题。幼儿食育教室的布局设计一定要遵循健康环保的理念，将安全进行到底，保证每一个孩子的安全得到保障。在食育教室的设计中家长要和学校共同参与，保障教室的安全施工和安全使用，给幼儿提供一个安全舒适的学习就餐环境。

参考文献

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