浅析影响生鲜物流配送的因素

鲁乙霖

摘 要：随着我国社会经济的不断发展，超市以及外面的生鲜市场也迅速发展起来。对生鲜物流配送有关企业，同时也迎来了一定的机遇，但是我国的生鲜配送物流系统中仍存在着巨大问题，需要有待改进。目前对于生鲜物流配送的现状分析，大多都是由于我国物流在配送过程中，冷链技术不发达同时导致生鲜产品在运输过程中损耗严重无法保持原来的新鲜感。难以在仓库储存，储藏时间较短，运输成本也特别高，服务运输生鲜的物流速度也比较慢，难以满足客户的需求，不能第一时间送达到客户手中。在这多种因素的共同影响下，我国的生鲜市场能够随社会发展快速的发展起来这就要求对冷链技术的要求十分高，在保证高速的前提下，保證生鲜的质量，同时还能满足客户的需求，使生鲜市场能够更好更快的发展。

关键词：生鲜；物流配送；影响因素

虽然人们对生活质量和生活品质的越来越注重，简单的，便宜而又廉价的产品已经不能满足客户的需求和心理。但由于物流的配送方式较传统落后，运输过程中导致经济损失严重。为此在不影响产品质量以及品质的天气下，应该重视产品的绿色安全保证生鲜产品的运输完好率在95%以上，在我国形成一个，形成一个统一的冷链物流市场体系，对于配送人员来说实行最优路线配送，满足客户的时间要求，有效的降低资金的使用成本。与此同时也应该加强企业与第三方企业之间的协作与沟通，及时的完善冷链系统防止市场之间的恶意竞争和哄抬物价进行及时的资源，资源和数据的分享，利用信息化现代化技术，使产品能够保质保量的及时送到客户手中，同时要及时满足市场的需求机制的配送货物，对货物库存量进行不定时的查看以保证货物储存量足够市场的需求。

1 目前生鲜物流配送的现状

1.1 成本过高

由于生鲜产品难以储存，具有一定的易损性，实效性，配送成本，占的比重也十分大，而客户对于生鲜物流的品质保证要求又高，这就导致在运输产品过程中以及配送到客户手中的时候，成本会非常的高。

1.2 客户订货少，频率高

对于生鲜产品来说，多数由于很多产品，体积大，占有很多的储存空间，超市以及一些商业的进货量比较少，同时容易腐烂变质，为了保持生鲜的新鲜感和口感，因此客户一般对于生鲜产品的订货量少，但是频率每次又很高。

1.3 对冷链技术要求高

生鲜产品对于温度的要求是以及空气的冷暖程度，还有运输过程中的冷链技术要求非常的高，而生鲜电商冷链物流方面的现状发展落后无法和其他国家相比较，与其他国家仍存在着很大的差距。由于冷链技术方面欠缺，导致很多物流配送地点的冷藏技术达不到生鲜产品所要求的程度。同时，在配送过程中，很多配送站的冷链设备比较少，导致最终生鲜产品到达人们手中的时候，已经难以维持其新鲜感以及和品质。

2 生鲜在配送中存在的问题

2.1 物流配送体系不完善

物流企业管理管理者方面，没有对市场进行一定的调查，时刻关注市场的需求，以及市场的竞争，导致物流配送体系方便性的缺陷，生鲜产品得不到充分的保障，在一定程度上影响了生鲜产品的品质质量。因此，管理者在物流配送体系中，一定应该从安全性，高效化，便利化，精细化。等方面，尽最大程度去完善物流配送体，同时也可以和第三方企业进行协作和沟通，进行数据，以及市场信息的非资源的分享。

2.2 配送过程中生鲜易腐损

由于配送过程中，冷链技术的缺乏，冷链体系不完善，生鲜产品得不到较好的储存，容易受温度天气，及其人为因素等一些影响。所以，在配送过程中，损耗也特别大。

2.3 运输中费用大

与传统的超市生鲜市场不同的是，生鲜的市场投资费用比较大，而且在运输的过程中，生鲜产品及其易腐烂，在产品装货以及卸货的同时也容易受到损坏。这就导致在运输过程中，导致大量的经济损失。当然也包括物流配送过程中的一些运输费用，装卸费用，以及冷藏技术的费用等等。随着市场经济竞争的不断扩展，不断的扩大，也使物流配送的成本不断的提高。

2.4 物流配送人员服务能力差

由于现在物流可以配送方面，管理欠缺，导致物流配送人员的服务能力差，不能满足客户的需求，同时送货不能够及时，第一时间送到客户手中，遭到客户的投诉，对于企业的形象也有一定的影响，因此应该不断的提高物流配送人员的服务能力，同时应该增加对物流配送人员的培训。

3 提高生鲜物流配送的具体措施

3.1 优化冷链系统结构

要想保证生鲜物流，生鲜产品的新鲜感已经以及高品质质量，就必须不断完善冷链系统结构提高冷链物流体系建设，推进冷链物流专业化。企业应该加大资金的投入，与物流企业开展共同协作，建立一个统一一体化的冷链系统。生在生鲜产品物流配送过程中，需要的正是一个完善的冷链系统，一个完善的冷链配置标准，才能保证把高质量，高品质的生鲜产品，配送到客户手中，最终达到保鲜的要求，满足客户的需求。

3.2 加强物流配送之间协作

生鲜产品的供应方面，应该也与电商企业，加强与第三方之间的合作与交流，通过与第三方之间的合作，不断的改善每个配送环节的服务能力，同时也能够提高生鲜产品的配送效率，同时也可以和客户附近较近的，去送点，或者自提橱柜，进行一定的合作，充分利用附近的资源，使客户能够第一时间收到物品。

3.3 提高对物流配送人员的培训

对于物流配送工作人员来说，应该不断的强化自己的职责观念，增强己的岗位意识。而公司也应该不对，不断加强对配送人员的培训与管理，不断的提高物流配送人员的综合素质以及服务意识，为企业树立一个良好的形象，以满足顾客的需求为第一要义，提升服务意识才是根本，从而才能提升企业的经济效益。

3.4 提高客户对生鲜物流配送的满意度

在生鲜物流配送的过程中，物流工作人员应该探索最适合方式的配送路径，利用客户附近的各个资源。不断的提高物流配送的效率，尽量最大程度上，降低生鲜产品的损耗，不断的提高消费者的体验性，从而达到客户对生鲜物流配送的满意度。

4 结语

总的来说，在目前激烈的市场竞争中，对于生鲜产品方面企业者应该时刻关注市场，同时，也应该不断的加大资金投入，完善冷链技术加强对冷链体系的建设积极的和第三企业进行合作，并推动共同发展。同时也要提高对服务，配物流配送工作人员的服务能力，不断提高服务水平。在新时代现代化信息，网络技术发展的同时利用利用网络技术，能够第一时间了解到客户的需求以及市场的需求，保证与消费者能够第一时间取得联系，也保证客户能够第一时间查询到生鲜产品的信息。面膜以消费者的满意度和需求，为目标，进行统，进行统一协调，采购配货，最终到配送，建立一个高度专业化的流程。创建一个绿色安全的，环保的食品流通体系，走可持续发展道路。从不同的方面来完善整个物流配送系统，从而促进企业的发展，促进经济稳步增长，不断的提高物流配送企业的综合服务水平。

参考文献

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