艺术生活体验

幼儿园是属于孩子的，他们既是幼儿园生活的承担者也是幼儿园生活的创造者。真实的生活是幼儿在园一天的全部经历，是幼儿生命充实与展现的历程，是个体在参与、体验与创造中，利用环境自我更新的历程。让教育回归真实生活是北京市顺义区杨镇中心幼儿园不断追求的目标。我园以儿童的生活为基础，遵循儿童生活的逻辑，并能奠基于儿童的未来生活，以符合儿童生活特点的自主探索、发现式学习等活动形式为载体，引导儿童在生活的自然状态中获得成长与发展，并在学习和探索的同时体验童年生活的快乐。

在六一儿童节来临之际，为了让小班幼儿感受入园后的第一个“六一”、中班幼儿感受不一样的“六一”、大班幼儿感受幼儿园生活的最后一个“六一”，我园设计了艺术生活体验——“舌尖上的健康”大型主题活动。本次活动将所有主动权交给幼儿，真正做到幼儿在前教师在后。幼儿通过搜集资料、制定计划、购买食材、制作美食、选地就餐、分享品尝等，在真实生活中获得体验、在真实生活中获得发展。孩子们听说要在幼儿园制作艺术美食，眼睛都亮亮的、心里美美的，对这个活动充满了期待……

首先，孩子们与教师一起针对“制作什么”“以什么进餐方式、在哪里品尝”等问题进行策划商讨，孩子们各自表达自己的想法。为了让孩子们吃到更多的艺术美食，我们通过投票方式决定：小班制作水果拼盘，制作完成后幼儿可以在班级里自主选择自己喜欢的食物（自助餐）;中班制作三明治，制作完成后在楼道里与别的班的好朋友一起分享;大班制作寿司、饭团和元宵，制作完成后在草坪上搭建帐篷，在帐篷里与好朋友一起分享。

确定制作的食品后，孩子们回家与父母共同搜集相关艺术美食的图片，确定制作的拼盘及需要的食材，并制定采购计划。根据计划单再到超市采购食材，在采购过程中孩子们因为食材外包装、生产日期不同而会产生“争吵”。也会有商量和妥协，最后经过一组幼儿全部同意后最终才能确定购买的食材，購买后还要在计划单上做标记。

回到班级孩子们认真清洗食材，并进行制作。小班幼儿剥水果皮，用模具做出喜欢的形状，遇到困难会主动请教师帮忙切出自己想要的形状……中班幼儿在制作三明治过程中主动寻找方法。例如开始孩子们先将黄瓜片、西红柿片、生菜、火腿放到面包上再抹沙拉酱、番茄酱，发现这样不好操作。后来改为一个面包片上抹沙拉酱、另一个面包片上抹番茄酱，这样做起来就容易多了……大班幼儿在之前的元宵节已经制作过元宵，所以这次再做元宵，从和面开始到完成制作，整个过程都很顺利。但第一次制作寿司可难为了孩子们。黏黏的米饭为什么总是沾在手上？怎么办？“我们往手上抹点炒菜油吧”“把手上弄点水吧”……孩子们不断在操作中寻找方法。经过尝试，幼儿们认为这两种方法都不错，但抹油方法更好。

艺术美食做好了，孩子们开始布置进餐环境。小班在班内将平时桌椅摆放形式按照取餐方式进行改变;中班幼儿将桌椅搬到楼道，准备美食分享;大班幼儿则请小朋友、教师、家长帮忙支起帐篷。同时，在与好朋友分享美食之前，孩子们还特意将美食送给其他年级的小朋友与他们一起分享，也没有忘记园长妈妈、保健医、会计、厨房阿姨、保安叔叔，分别为他们送去水果拼盘、三明治、寿司、饭团、元宵。在美食分享过程中，孩子们边吃边聊。小班孩子们说：“这是我吃过最好吃的饭”;中班孩子们说：“我们小朋友做的竟然都这么好吃”;大班孩子们说：“我希望每天在幼儿园都可以自己做好吃的，然后和好朋友在我们的小帐篷里一起‘野餐’”……

在这丰富多彩的活动中，每个孩子和老师脸上都洋溢着笑容，杨幼的整个上午处处都是欢乐。最终，活动在孩子们的欢声笑语中落下帷幕。虽然今天的自助餐活动结束了，但是孩子们掌握的技能、学会的本领在他们今后的生活中会慢慢地变得更加熟练;成功的喜悦、幸福、自信等会让孩子变得更加强大，生活能力大有提高的同时，真正享受生活的美好。

本次活动如此吸引幼儿，在于教师抓住了幼儿年龄小、知识经验贫乏、生理和心理发展水平不完善的特点，摒弃灌输式或强迫训练式的教育，而采取了一种更为自然、更为符合幼儿年龄特征的教育。开展活动时注重其对幼儿发展的意义和价值，从生活中筛取课程内容：这个内容孩子需要吗？这个内容是孩子感兴趣的吗？这个活动具有发展性吗？这个内容具有现实性意义吗？筛取好内容后注重幼儿体验式学习，让幼儿真正在生活中学习，在生活中发展。

（北京市顺义区杨镇中心幼儿园    顾  宇）