俄罗斯食品在中国市场的发展研究

鄢占财?高馨雨

近年来，随着全球经济一体化的发展，各国之间在经济上相互依存的趋势逐渐形成，纵观世界排名500强的大公司，几乎都是进行着跨国经营和销售。在全球一体化的经济背景之下，进口食品市场也有着很大的利润空间，尤其在“一带一路”政策的带动下，食品海外市场显著上升，不仅是线下交易，更多的藉着互联网贸易发展的契机开始进行线上交易。

一、引言

现今大量的俄罗斯食品慢慢进入到了中国市场，融入到我们的日常生活当中。中国人对俄罗斯食品的热爱也不是偶然性的，毕竟俄罗斯很多小食品、巧克力和乳制品以其用料丰富、包装精美、食用起来放心度高而深受国人喜爱，这不亚于俄罗斯人对中国猪肉、苹果的追求，俄罗斯休闲零食以其经济实惠好吃為优势，进口比例相对较重。

二、俄罗斯食品在中国市场的竞争优劣势分析

因为俄罗斯的地理优势，与中国北部相毗邻，其食品在中国市场的需求量还是非常大的，但正由于这一原因，很多食品在中国南方城市并不多见，物以稀为贵，很多南方人对俄罗斯食品也是情有独钟，毕竟俄罗斯食品以纯天然生态环保著称，而且料足量大，性价比颇高，这比起欧美其他国家的同类食品来说有着较大的市场优势。就针对的食品消费群体而言，很多中国的新生代对进口食品青睐度高，但同样的食品俄罗斯食品和西方国家的食品相比，在价格上还是要偏低一些，年青人一方面追求新潮的事物，对食品要求也会相对提高，另外一方面在进行选择的时候仍然会选择物美价廉的，同样是进口食品，俄罗斯食品相对会略占优势。

当然，俄罗斯食品在华竞争劣势也有很多，传统的俄罗斯对华出口食品有蜂蜜、巧克力、糖果、华夫饼干、火腿、鱼子酱、干果，在对中国市场占领这块，由于俄罗斯地处高纬度地区，受寒冷气候影响，该国食品大多含糖量较高，脂肪含量多，这与我国居民传统以清寡为主的口味并不相符，因而导致该国食品在华销量不高。除此之外，因为俄罗斯进口食品主要针对的城市有相对的局限性，多数限于对俄口岸的城市，在内地其他城市市场并不大，加上宣传力度跟不上，很多消费者对俄罗斯食品的了解程度并不如对日韩等其他国家食品那样熟知，导致了在整个销售市场的竞争处于相对劣势。

三、开拓中国市场的经营措施

（一）扩大宣传力度

现阶段中国的休闲零食行业竞争也是非常激烈的，在众多的品牌当中大多都是以动漫卖萌形象为主，外形可爱，味道好吃，深受年轻人喜爱。对于进口食品而言，俄罗斯食品在宣传推广上做得不如其他日韩品牌好，如果要进一步打开中国市场，必须要加大宣传力度，要有符合市场年轻化的销售共性，才能够得到大众普遍的接受，在食品包装、形象、代言、广告等方面都要采取引发消费者共鸣的措施，提升品牌的力量，打开中国市场。

（二）对消费人群的锁定

俄罗斯食品以其用料足纯天然的优点受到国人追捧，对于食品尤其是休闲零食来说，固定消费人群应当定位为女性和儿童。经研究表明，女性和儿童对含糖量高的甜食倾向力比男性高。锁定定位人群后可以做到精准人群推广，在女性聚集地和儿童游乐场等地设俄罗斯食品专卖店，增强消费者的购买欲望。

（三）在食品口味上要更趋于中国口味

以高糖高脂肪为主的食品并不能迎合中国人的口味，当代中国人在饮食习惯上更注重健康和养生，多数人习惯饮食清淡，尤其含糖量要低。现在人们的生活理念发生了改变，在食品销售上如果要迎合国人口味打开中国食品市场，就要把相应的食品口味进行改良，使之更能迎合中国的营养健康观点，才能在市场上有销售的优势。

（四）线下销售模式与线上销售模式相结合

由于互联网的普及和发展，现今中国的购物市场模式已经逐步从线下模式转战为线上销售，不仅仅是针对家居服饰等物品，很多年轻人对零食的购买倾向也越来越趋于网购，毕竟这种方式便捷、省时省力。可以在线上的大型购物平台上做俄罗斯食品专柜，以促销打折等多种模式刺激销售。在注重电商销售的同时注重微商“朋友圈”代购的力量，时下的中国市场网购和代购形式都非常火热，“朋友圈”代购的商机无限，这种销售模式也是新兴的信息化销售模式，非常符合国人刷手机的特性，打开宣传局面也是一种非常有利的销售渠道。

（五）注重食品安全

食品安全的问题已经越来越受到社会广泛关注，毕竟食品安全关乎的是国人的生命，如果食品安全质量不达标，不仅威胁着消费者的身体健康和生命安全，同时对食品销售者来说也是信誉的坍塌，消费者会带来众多负面的评价，导致整个市场上对这种食品避之如毒蛇猛兽，企业信誉遭到重创，再想打开市场赢得商机就根本不可能了。因此，一定要注重食品安全，保证进口食品的健康绿色，一方面食品加工企业要进行自我严查，另一方面政府相关部门更有责任进行监管。

四、结语

俄罗斯食品以其绿色纯天然等优势赢得了中国消费者的喜爱和市场的口碑，然而在中国的市场销售方面仍然存在着一系列的问题，根本在于口味上的差异和宣传推广的不广泛，要想打开中国市场赢得商机，就要采取科学合理的宣传销售方案，加大推广、锁定消费群体、在销售模式上多样化，促进俄罗斯食品在中国市场的销售。（作者单位：黑河学院 ）