蔬菜农药残留检测技术应用的缺陷及优化分析

张海霞

摘  要：在农产品种植过程中，农药是一个必不可少的生产资料。适当的使用农药，可以提升农作物的收成，防止农作物产生病害问题，是保证庄稼收成的重要要素。但是随着现在社会经济的发展，农药的使用开始出现残留问题，许多蔬菜农作物都出现了严重的农药残留现象，对人们的健康产生了极大的危害。现阶段我国的农药残留的检验技术还是有着很多的不足，需要我们进行总结优化。本文就已有的理论知识基础结合实际操作经验对蔬菜农药残留检测技术进行分析和研究，提出合理的意见和建议，希望可以为以后农药残留检测技术提供一定的帮助。

关键词：蔬菜;农药残留;检测技术;应用缺陷;优化策略

随着社会经济的不断发展进步，我国的贸易经济已经逐步扩展到了国际市场中，作为一个土地大国，我国的出口贸易一直都是国民经济的重要支柱。但是现阶段的蔬菜农药残留现象，导致了我国蔬菜出口贸易受到了很大的影响，蔬菜的出口贸易不能顺利进行。这种现象不单单是对人们群众的身体健康产生了威胁，同时影响我国的出口经济贸易，进而影响我国经济的总体发展。

1 蔬菜农药残留检测的意义

蔬菜是人们生活中离不开的重要食物之一，它为人体提供必需的维生素，长期缺少维生素的摄入，身体健康就会产生严重的问题，所以我们必须要对蔬菜的食用安全加大重视力度。现阶段蔬菜的农药残留已经成为了一个不可忽视的问题，人们逐渐的对这个问题有了关注度。残余农药在蔬菜中留存周期过长，常常导致不少农业污染问题和食品安全问题的发生，人们加强了对蔬菜安全的重视程度，采取措施来有效检测残留农药的浓度与成分成为人们的共识。只有解决农药残留的问题，才能使人们的健康安全有了基本的保障。

2 蔬菜农药残留检测技术应用的缺陷

2.1 快速檢测法缺陷

酶试剂是快速检测仪器中的重要因素，但是这种试剂在工作中特别容易出现失活的现象，这导致试验的稳定性下降，检测结果会出现很大的偏差。即使多次进行试验，也无法得到准确的检查结果。同时还对一些农药的种类无法检验，只能对部分农药有检验效果，检验的效果很不全面。这种检验方法还有着检验范围，对于一些假阳性的农产品无法检验，检验的范围比较小。这种检验方法需要专业的知识和技术做支持，许多工作人员缺乏相应的技术手段或者对检验中出现的各种情况无法应对，导致检验结果出现很大偏差甚至检验结果错误的现象发生。

2.2 气相色谱检测法缺陷

气相色谱检验方法是目前我国农药残留检验中使用最广泛的方法之一，它是拖过惰性气体进行检验的。它主要是对挥发的气体和残留物作分析，具有很多优点，对于残留物质种类较多的蔬菜有着很好的分析效果。在检验中，可以做到分析效率高、灵敏度强的效果。相关学者应用气相色谱检测法，测定氨基甲酸酯类药物，借助氮、磷检测器开展检测作业，最终检测出的农药含量为0.008～0.034mg/L。但是这种检测方法还是具有一定的缺陷，因为在实际操作过程中，很容易造成周围温度的变化，检测中的气体或者挥发物质受到温度变化影响导致分子结构变化，最后得出的数据可能会出现偏差，不能保证数据测量的准确性。

2.3 高效液相色谱检测法缺陷

高效液相色谱法以液体为主要流动相，通过使用高效固定相、高压输液泵、检测仪器等装置，引入柱色谱分离技术的协助。这种检测方法在实际应用中，工作效率比较高、自动化程度比较高。基本是依靠设备进行检测，但是设备的种类比较少，还没有气相色谱检验方法的灵敏度高。

使用高效液相色谱检测法检测蔬菜内的甲胺磷、马拉硫磷、敌百虫等7种农药，其浓度与峰面值面积可在一定范围内呈现良好的线性关系，最终检测出限为0.002～0.090μg/kg，样品内加标平均回收率最低为85.0%，最高为97.0%，相比标准回收率，偏差值为3.10%～5.20%。对于这些问题的解决办法，需要两种检测方法同时进行，使用比较复杂的处理手段，耗费时间较长，使用的设备耗费资金较多，因为以上的特点，这种检验手法难以长时间进行使用。

3 蔬菜农药残留检测技术应用优化措施

（1）在蔬菜农药残留检测技术应用中，检测室温需要控制在20～30℃，通过应用改进后的酶，直接在正常室温下培养。在22℃室温下培养20min左右;25℃以上的温度下，需要培养15min。若是检测室温低于20℃，需要将检测物放在37～38℃保温箱内进行培养。

（2）通常状况下，需要将提取实际进行震荡处理工作，将震荡产生的上层清液到处，接下来进行静置处理。但是随着农药检验方法的发展，我们发现这种处理手法有一定问题，不需要将清液倒出，直接进行静置的工作处理就可以，静置处理3-5min。

（3）在传统样本培养中，需要在平底小试管内加入50μL的酶，同时提取样本3mL的提取液，显示剂需要在38℃下培养15min。蔬菜农药残留检测技术应用优化，使用圆底小试管，替代原本的平底小试管，为样本混合提供便捷性。

（4）强化各类检测技术的综合应用，如双检测法和超临界流体检测法，在实际应用中可克服其他检测技术应用中的不足，本身属于一种强有力的分离、检测手段，能够在低温下分析各类不稳定性物质。

（5）电子天平坚持清查水平仪的水泡位置，称量盘与物品间要放衬垫。蔬菜样品可食区域禁用水冲，检测过程全部使用蒸馏水。电子天平坚持清查水平仪的水泡位置，称量盘与物品间要放衬垫。

（6）人员的工作素养是检测技术发展的重要因素。农药残留的检测技术是一项需要专业知识和技术支持的工作，工作人员必须要有着科学的思想观念才能更好的进行这项技术的应用。所有的工作人员必须具备专业的知识水平和实际操作经验，必须是受过专业培训的人才。对于检测仪器都需要工作人员进行日常的维护工作，有着严格的管理条例，需要我们工作人员有着很强的执行力和约束力。人员的检测操作更要体现专业性，如对于各种试剂、溶液的提取要有度量值，对于各种提取或添加成分的控制要精准，对于需要比色的空白时长要卡位准确。

我国现在使用最广泛的检测技术是仪器检测和快速检测两种。快速检测方法具有快速、简单、高效的优点。作为蔬菜的出口贸易大国，需要我们对蔬菜的种植加大重视力度，对于农药残留的检测方法也要发展创新，只有两方面都做到位，才能为我们国家进行蔬菜的出口贸易打下良好的基础，才能带动我国的经济持续发展，使国家更加繁荣富强。

4 结束语

通过上述文章的总结分析，我们可以看出来现阶段我国的农药残留检测技术还是存在着很多的不足，许多方法存在着技术和操作方面的问题，和许多发达国家的农药残留检测技术有着不小的差距。蔬菜农药残留检测技术已经引发人们的强烈关注。只有坚持加强短耗时、效率高的检测技术研究，不断开展技术改进，灵活开展多重技术检测的综合验证，才能更好的优化检测技术，从而确保蔬菜农药无法残留，让千家万户吃到放心的食品。

参考文献

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