清代诗人袁枚的长寿之道

明山

清代著名才子袁枚活跃于诗坛60余年，享年82岁，是古代文人中的寿星。他处世积极，其养生之道值得后人学习。袁枚在吃的方面极有研究，他深入研究中国饮食文化，为后人留下著作《随园食单》。在袁枚的诗歌、著作中，也蕴含了不少养生之道。

好美食，讲究“不时不食”

《随园食单》开创了中国古代饮食学理论与实际操作相结合的先河。

南京中医药大学副教授朱垚介绍，在《随园食单》中，袁枚非常强调应季养生的重要性，书中写道：“冬宜食牛羊，移之于夏，非其时也。”袁枚认为，不同时令，适宜食用的食物也有不同，即“不时不食”。

袁枚喜欢吃豆腐，在《随园食单》中提到最多的美食便是豆腐，如“芙蓉豆腐”“冻豆腐”“虾油豆腐”等。豆腐不仅富含蛋白质，还能帮助减肥，并具有防癌功效。豆腐、鱼、海带和白菜是最好的搭档，一起做菜、熬汤能让营养翻倍。

爱旅游，游山玩水不知老

袁枚从少年时代就热爱大自然，常在风光秀丽之处构思诗文。中年辞官后，袁枚便过着逍遥自在、游山玩水的生活。

袁枚视旅游为很好的养生术。他认为，游山玩水是陶冶性情、锻炼身体的好方法。他在《老行》诗中说：“老行千里全凭胆，吟向千峰屡掉头。总觉名山似名士，不蒙一见不甘休。”他把“名山”比作“名士”，总要一睹为快，为此不惜“老行千里”。

晚年的袁枚很喜欢爬山，领略“万山随我同奔腾”的乐趣。77岁时曾两次游历天台山，他在《二月二十八日出門重游天台》诗中，这样写道：“一息尚存我，千山不让人。重携买寿杖，直渡大江春。柳絮飞如雪，桃花吹满身。亲朋齐莞尔，此老越精神。”正是这种“一息尚存我，千山不让人”的旅游热情，使他越老越精神。

袁枚处世积极，他说自己“八十不知老”，晚年更富闲情逸致。袁枚辞官后，在南京的小仓山筑园造林，怡情养性。晚年他总结自己一生的最大乐趣，便说是“好花进一觞”。而在众多的花里，袁枚最喜欢的是兰花，他曾在《偶成》里写道：“幽兰花里熏三日，知觉身轻欲上升。”意思是说，当他置身于兰花丛中，便有飘飘欲仙、爽心惬意的那种感觉。

袁枚退隐乡间，主要忙于读书、写作，但他在脑力劳动之余，也注意活动筋骨，做到有动有静。他每天除散步、练拳、舞剑外，还喜欢修剪果木、躬耕陇亩。这些活动，使他劳而不疲，疲而不衰。

袁枚坦然面对生死，他认为生老病死是自然规律，不用害怕。他在《喜老》诗中写道：“一起百事生，一眠万事了。”这种静心从容的气度令人动容。