巧用百合降尿酸

方朝晖

据统计，高尿酸血症的发病率已高于10%，与糖尿病相当。

痛风的形成

正常情況下，体内的尿酸处于平衡状态，但如果体内尿酸产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸潴留过多，使人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理就可能会引发高尿酸血症，临床上有10%的高尿酸血症会转化为痛风。

临床上高尿酸血症分为有症状的高尿酸血症和无症状的高尿酸血症两种。前者的症状表现为高尿酸血症对患者的器官会产生一定损害，最常见的就是痛风，包括痛风性关节炎、痛风肾病、痛风石等。后者则没有明显的症状表现，但对人体的器官损害程度也是相当大，超过八成的高尿酸血症患者属于此类状况。

痛风的治疗

一般而言，控制血尿酸水平是治疗痛风的重中之重。也可以服用中药来降尿酸、治疗痛风，改善高尿酸血症患者的生活质量。

对于痛风急性期的患者，从中医的角度，可以内服一些清热类的药物，或者外用一些抗炎消肿止痛的药物。而对于痛风缓解期的患者，更倾向于通过利尿药物来排出尿酸。与此同时，日常我们可以用一些药食同源的中药泡茶或者煮粥，以促进尿酸排泄或者抑制尿酸的生成。

百合治疗痛风

百合首载于《神农本草经》，为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。一般秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥，生用或者蜜制用。百合的性味甘微寒而质润，归肺、心经，既能养阴润肺止咳，又善于清心安神，适用于肺燥或者阴虚之久咳、痰中带血等，尤其经常用来治疗热病余热未清之心烦失眠的症状。

百合是一种药食同源的药物，它既可以滋补肺肾之阴，同时含有药理成分秋水仙碱，能够抑制白细胞异化，碱化尿液，促进尿酸的排泄，所以食用百合可以降尿酸。百合中富含钾元素及多种维生素，同时嘌呤含量非常低，有助于降低尿酸，缓解痛风性关节炎。

下面介绍几则百合药膳，供选用。

百合粥

原料：百合15克（干品），大米80克，冰糖20克。

制法：百合洗净，用水泡软，大米洗净。然后将百合和大米一同放入砂锅中，加水熬煮成粥，加冰糖调味即可。

百合黑米粥

原料：水发大米120克，水发黑米65克，鲜百合40克。

制法：将砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的大米、黑米、百合搅拌均匀。盖上盖，烧开后用小火煮约40分钟至熟即可。

百合雪梨汤

原料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

制法：将百合用清水浸泡1小时，连同清水一起倒入砂锅内，再加适量清水，煮1小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

百合蒸南瓜

原料：老南瓜约600克，鲜百合100克。

制法：将老南瓜挖瓤去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。将鲜百合洗净后放入南瓜中，置蒸笼蒸熟后，将碗内的南瓜倒扣在碟子上，碗拿开即可。