让美食作文增香添色

林丽华

[中图分类号]：G633  [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2019）-29--01

“民以食为天”，看似寻常的一日三餐，蘊含人世间种种滋味。烟火氤氲间，总能让人咂摸出生活的喜怒哀乐，感受到追求的酸甜苦辣，咀嚼着人世的悲欢离合……

从古至今，多少文人墨客于酸甜苦辣中留下令人回味无穷的诗句，唐宋八大家之一的苏东坡被贬黄州时专门写下《猪肉颂》：“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”于美食中我们认识了褪去曾经的锋芒和犀利，而朗润温和、豁达潇洒的东坡。他在一蓑烟雨中徜徉人生，在野菜中品味人生清欢的滋味。陆游在他的《初冬绝句》中写道：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。”一尾鲈鱼、茭白制成的羹汤搭配一块新油炸的煎麦饼，即解了这位文人墨客的思乡之情。梁实秋的《雅舍谈吃》并不是就吃谈吃，而是“醉翁之意不在酒”，文中的各种吃食不过是梁实秋寄托思乡之情的载体而已。有许许多多的美食文章，不仅让人看见美食，看见感情，也看见生命。

既然，中国饮食文化有着长远的历史，博大精深，我们也可以从美食作文中品滋味、悟情感。那对于低年级孩子来讲，如何写好美食作文呢？我们可以从以下几个方面来尝试：

一、把食物一样一样写过去。当认为美食作文写不长时，我们要仔细回忆每道菜的组成及各种配菜的特点，再将其融合到一起即可罗列出来。如有一个小作者写的《大杂烩》：“这大杂烩味道好极了。鱼蛋既有鱼味，又有蛋味，吃起来有Q感。青菜炖得够烂了，而且还充满了水分。面条不仅长，还很有嚼劲，不易拉断。猪血用力夹都不会散，吃起来不比毛血旺中的鸭血差。最好的就是这个汤了，舀一勺，一股浓稠的鲜味立刻荡漾在口中。”文中只是简简单单地将大杂烩中的几种配菜介绍了一下，一盘美食就在我们面前呼之欲出了。

二、多用“颜色”。美食讲究色香味俱全，当图片中呈现出来的美食，定能勾起许多人肚里的馋虫。如果能在文字中用上诱人的颜色，那读者的脑中也必然能想象出这样的美食。“羊肉泡馍”是怎样的呢？纯粹的几种颜色即可为你勾勒出它的模样：“红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。”通过品读文字，亦可享受美食，这不也是读者的快乐吗？

三、让味道“动起来”。隔着书本，作者与读者如何能将所描摹的美食，找到契合点呢？只要动用感官，即可让读者有身临其境之感。“臭豆腐”在一个孩子的笔下是这样的：“我迫不及待地把臭豆腐蘸上辣酱送入口中，一股辣辣的、香香的味道像一支声势浩大的联合军队暴风骤雨般占领了舌尖，游荡在口腔，让一切余味纷纷缴械投降，紧接着，他们穿过食管，你马上会感觉一个个顽皮的小精灵在脖子中按摩。”本来单一的辣味，通过不同部位对辣味的不同感受的描写，文章的语言就丰富而又完整了，所表达出来的感受也较为真实了。

四、用上“比较”和“好像”。有些美食，可能读者并未接触过，光看配菜、看颜色、看作者的感受，是不能完整地品味美食的。我们可以通过对相似事物的剖析与比较，就更能形象地将陌生的美食熟悉化。对于“片儿川”我并不熟悉，但通过对这类文字的品读，我便能想象出这道美食。“片儿川闻起来混着一股肉的鲜味与笋的清香，不像拌面，只有一股单纯的酱油味。片儿川的颜值也高，面条浮在浓汤上，肉片、笋片与雪里蕻有致地点缀其中，不像炸酱面，只是一团面，上面盖一层肉酱。就以模样论，片儿川就像一个高贵的面公主。”怎么样，运用这些技巧，色香味俱全的美食便在我们笔下诞生了吧？

对于小学阶段来说，掌握了这些，家乡的美食，最爱吃的菜，就可以用自己的笔记录下来了。可对于中学生来讲，这些还略嫌显浅一点 ，我们可以通过以下几个方法让“美食”向前跨上一大步，用情感来包裹它，表达一些稍微深刻的道理、引人深思的哲思，激起读者的情感共鸣。

第一，向前再走一步。“美食”不只局限于爸爸妈妈给我做的一顿饭，而可以把这顿饭看成是维系家庭关系的纽带;亦可以通过饭菜的介绍，突出妈妈对健康饮食的探索和追求;甚至还可以将一顿饭看成是消除“我”与爸爸妈妈之间的代沟的良药……这样，只要将第一时间想到的立意，向前走一步，就能将原有的立意变新变深。

第二，向外跳一下。中高考作文不仅是考察我们语言文字的表达能力，也是考察我们的思维水平。如果看到美食，只想到亲情、关爱，这也说明我们思维空间很小。我们不妨“想得开一些”，跳出亲情的圈子，思考与食物有关的话题：传统文化与现代文化的碰撞、食物与社会新风尚（如家风传承）、饮食文化的传承与创新等。这样，跳出亲情的圈子，拥抱的是整个饮食文化。

第三，寻找新的中心人物。我们一直强调记叙文要写生活中的事，要“生活化”，要以“我”为中心来写作，但这就要求我们将描写中心放在“我”身上。我们可以尝试把描写的中心放在他人（如爸妈、爷爷、奶奶）身上，“我”可以作为旁观者、串联者出现，表现他人的烦恼、成长、乡愁等。

第四，与社会热点相结合。同样是吃饭问题，如果能把这个吃饭放到一些社会关注热点问题中，可能会使文章一下子变得深刻而有意蕴。例如吃饭和传统文化联系起来，一年中，春日的冷蒸、夏日的酸醋黄瓜、秋日的莲子羹、冬日的八宝粥，地方传统文化、孝道的上下传承、古老手艺的传承……均可通过美食表现出来。再如写爷爷盼望和家人一起吃饭，可以写一个留守农村的空巢老人，只有在中秋、春节时才能和儿女们一起吃一顿团圆饭的希望与凄凉等;也可写过节时，儿女们只抱着手机，却少与老人聊天、沟通……点点的情感表达，都可以根据美食慢慢绽放。

简单的一日三餐，蕴含人间种种滋味。孩子们，拿起手中的笔，我们可以像文人一样描绘色香味俱全的美食，用美食表达情感，用美食回忆过去，用美食迎接未来。