安永心食馆

获奖: 绿色建筑设计 | 最佳绿色建筑设计奖

获奖者：(中国，台湾) 沈中怡

Anyong Fresh Lab是由TSC崇越科技投资经营，从科技业的观点看待食品产业，不再是传统的食品加工作业，而是运用先进的技术，保留最新鲜、完整的渔产本质，并且结合透明、严格的品质管控，以达到新鲜、健康、安全的诉求！

为了推广这样的理念，Anyang Fresh Lab便肩负了加工生产、检验、教育、体验等综合功能，并且从善待环境出发，让新鲜的食物源自健康的地球！

基地位于具有地利之便的宜兰、苏澳，邻近渔港并且具备良好的天然环境，背倚青葱的九股山，由于不忍置入突兀的建筑量体于这片翠绿当中，设计团队发想出模拟动物于自然界中伪装的概念，作为外观设计的主要方向！变色龙透过细胞内纳米晶体的结构排列变化影响对光线的折射，而产生融于环境的伪装，应用这样的概念，设计师将用于隔热的外观皮层，以数种不同冲孔密度、不同冲孔大小及渐层色泽的金属板加以排列变化，使其因着这样的排列变化，得以呼应不同强度及角度的天候光影，从而反映出不同的视觉变化，从而结合环境的面貌，自然地与环境对话！

有别于一般厂房独立的生产空间，本案则是强调开放、透明及互动！各楼层空间环绕中央挑空区域，藉由手扶梯及空桥串连各个不同属性的空间，围绕挑空区的走道自然形成参访者的动线，橱窗式的生产空间，则展现了生产的透明化，并展示先进的加工设备及仿效科技厂房的生产流程管控，自进货、加工、包装、销售到废弃物的再利用，皆可清晰地呈现，参观动线上并设置相关多媒体互动设备，使空间更兼具了教育的意义！